Skrudinta kalakutienos krūtinėlė - puiki idėja vakarienei. Kalakutienos mėsa yra liesa ir santykinai mažai kaloringa, ji turi nuostabų, subtilų skonį. O jei pasigaminsite gerą marinatą, maistas bus skanus. Sužinokite, kuris kalakutienos marinatas bus skaniausias. Štai trys geriausi receptai!
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Kaip marinuoti kalakutieną: medaus-garstyčių marinatas
Medaus garstyčių marinatas tinka įvairiai mėsai. Puikiai tinka kaip šernų marinatas, puikiai tinka lašišos ar kiaulienos kaklui. Ir jis puikiai tiks kalakutienai, nesvarbu, ar norite paruošti filė, ar marinuotą kalakuto koją. Medaus mėsa yra švelni ir šiek tiek saldi, o garstyčios prideda mėsai įdomų, savitą skonį.
- 1-1,5 kalakutienos (krūtinėlės arba kojos),
- 3 skiltelės česnako,
- 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus,
- 2 šaukštų aliejaus,
- ½ citrinos (sulčių),
- Prieskoniai: druska, pipirai, 1 arbatinis šaukštelis aštrios ir saldžiosios paprikos
Kojos arba kalakutienos filė saldžiame marinate su garstyčiomis yra skani. Kalakuto krūtinėlę galima taip paruošti vakarienei arba atvėsus supjaustyti skiltelėmis. Skrudinta kalakutiena puikiai tinka sumuštiniams, o marinato dėka ji bus sultinga ir kvepianti tuo pačiu metu. Jei mėgstate aštresnius skonius, medų kalakutieną galite papildyti aštriomis rusiškomis garstyčiomis.
- Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą.
- Česnaką sumaišykite su medumi, garstyčiomis, citrinos sultimis ir aliejumi.
- Į marinatą įpilkite prieskonių.
- Įtrinkite marinatą iš kiekvienos mėsos pusės ir palikite bent valandai šaldytuve.
- Kepkite mėsą 180 laipsnių orkaitėje mažiausiai 50–60 minučių.
Kečupe marinuota kepta kalakutiena
Kečupo marinatas taip pat yra puikus sprendimas daugelio rūšių mėsai. Puikiai tinka naminiams paukščiams - marinatas sparneliams su kečupu ir aitriaisiais pipirais yra jaučio akis. Jei patiekiamas taip, kalakutiena taip pat bus skani. Marinuota kalakutienos kojelė puikiai tiks sekmadienio vakarienei, o kartu su naujomis bulvėmis ir kiniškų kopūstų salotomis - tobula.
- 1 kalakuto koja,
- 5 šaukštai aliejaus,
- 3 šaukštai kečupo,
- 2 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų pipirų,
- ½ šaukštelio aitriųjų pipirų,
- Druskos ir pipirų
Kojelė kepama kepimo rankovėje. Dėl to mėsa nebus sausa, priešingai - ji bus minkšta ir tirps burnoje. Kalakutieną galite marinuoti bet kuriame kečupe, tiek subtiliame, tiek karštame. Kečupas visumai suteiks nepaprasto skonio, tačiau taip pat galite naudoti paprastą, tirštą pomidorų tyrę. Viena koja puikiai tiks vakarienei 2-3 žmonėms.
- Šlaunį reikia nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.
- Sumaišykite visus marinato ingredientus.
- Kruopščiai įtrinkite mėsą iš visų pusių, apvyniokite ją aliuminio folija ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Įkiškite koją į kepimo rankovę, sandariai suriškite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite apie 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos dydžio - geriausia patikrinti, ar ji minkšta, ir, jei reikia, papildomai kepti.
Jei ieškote įkvepiančių idėjų, taip pat patikrinkite Šis straipsnis skirtas vištienos marinato receptams.
Marinuota kalakutiena: kalakutienos filė jogurte
Marinuota kalakutienos filė - tikras delikatesas sumuštiniams. Verta jį gaminti jogurte, jis bus labai subtilus ir aromatingas. Tai taip pat puikus marinatas lašišai ar kitai paukštienai. Tiesiog supjaustykite marinuotą mėsą plonomis riekelėmis, ir tai bus puiki dešra sumuštiniams - sultinga, skani, pilna aromato.
- 1 kg kalakutienos,
- 300 ml natūralaus jogurto,
- 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų pipirų,
- 1/4 šaukštelio aitriųjų pipirų
- po žiupsnelį muskato riešuto ir pipirų.
Tačiau į patiekalą galite pridėti šiek tiek imbiero, tada kalakutiena bus daug skanesnė ir išraiškingesnė. Jei kalakutieną supjaustysite gabalėliais ir pakepinsite keptuvėje, tai bus puiki vakarienė, ypač derinama su basmati ryžiais. Tačiau kepant orkaitėje jis bus skanesnis ir daug subtilesnis. Tai taip pat sveikiau, nes skrudinta mėsa yra saugesnė skrandžiui ir lengvesnė nei kepta aliejuje.
- Kalakutienos krūtinė valoma, nuplaunama ir išdžiovinama.
- Česnaką nulupkite, išspauskite per spaudą.
- Sumaišykite česnaką su jogurtu, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais.
- Panardinkite mėsą į marinatą, kol ji visiškai ją uždengs. Įdėkite mėsos indą į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Kepkite marinuotą mėsą orkaitėje 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje. Taip pat galite juos kepti ant grotelių, pavyzdžiui, supjaustyti 5 mm storio griežinėliais.
Kalakutieną verta valgyti kuo dažniau. Visų pirma krūtyje yra mažai riebalų, todėl ji idealiai tinka dietoms mažinti. Jis taip pat yra labai subtilaus skonio, todėl verta rinktis jam subtilius marinatus, aštresnius ir išraiškingesnius, rezervuojant kojai, kuri yra tamsi ir reikalauja šiek tiek ryškesnio skonio. Turkija puikiai dera su gaivinančiomis Azijos skonio kompozicijomis, ryžiais ir visų formų bulvėmis.
Taip pat patikrinkite kiaulienos kaklelio marinatus fajnegotowanie.pl.