Vyšnios yra sezoniniai vaisiai, kurių laukiame birželio ir liepos mėnesiais. Deja, ne visada galime patenkinti savo apetitą šviežiais vaisiais. Vyšnių medžių auginimas yra geriausias centrinėje Lenkijos dalyje. Žema temperatūra, gausūs krituliai ir akmeninių medžių ligos kelia grėsmę gausiems pasėliams. Vyšnių konservai, paruošti ne tik žiemai, yra būdas mėgautis vyšnių skoniu ir nauda sveikatai ištisus metus. Atraskite geriausius vyšnių pyrago receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, skaitykite straipsnius apie uogienes ir konservus čia.
Kaip pasigaminti vyšnių uogienę? Žingsnis po žingsnio receptai
Lengvas vyšnių uogienės receptas be Żelfix
Saldžiuose vaisiuose yra 63 kcal 100 g, todėl žmonės, kuriems rūpi mažai kalorijų turinti dieta, gali visiškai pasinaudoti savo sveikata ir skoniu. Be to, vyšnios išsiskiria mažu glikemijos indeksu, todėl diabetikai gali jas saugiai, nors ir ribotai vartoti. Taip pat verta paminėti, kad vyšniose yra nemažai vitaminų (įskaitant C, A, K, E, B6 ir folio rūgštį), taip pat mineralų (kalio, fosforo, kalcio, magnio). Vyšnių uogienė paįvairins mūsų ne sezono meniu su šviežiais vaisiais ir suteiks vertingų maistinių medžiagų.
Ingridientai:
- vyšnios - 3 kg
- cukrus - 60 dag
- citrina - sultys iš 1 citrinos
Paruošimas:
- Vyšnios prieskoniams turi būti prinokusios ir sveikos. Vaisiuose yra mažai pektino, todėl uogienės be želė gaminimo procesas užtrunka gana ilgai. Prieš pradėdami ruošti uogienę, pasirinkite vyšnias ir kruopščiai jas nuplaukite. Mes pašaliname uodegas ir sėklas. Supilkite vaisius į didelį puodą.
- Vyšnias be kauliukų uždenkite cukrumi ir palikite nuošalyje, kol išsiskirs sultys.
- Sumaišykite vyšnias ir padėkite puodą ant silpnos ugnies.
- Virkite vaisius, dažnai maišykite keptuvės turinį ir pašalinkite susidariusias putas.
- Įpilame citrinos sulčių. Pridėjus sulčių, vyšnios išlaikys spalvą ir pagreitins uogienės tirštėjimą.
- Virkite uogienę, kol sultys išgaruos ir skiedinys pradės tirštėti.
- Saldžiųjų vyšnių uogienė yra paruošta, kai į šaltą lėkštę perkeliamas lašas pradeda stingti.
- Įdėkite karštą uogienę į plikytus stiklainius, užpildykite juos iki galo. Uždarykite dangtelius ir padėkite stiklainius aukštyn kojom. Kai jie atvės, galime juos sudėti į namų sandėliuką.
Jei nenorite ilgai kepti vyšnių, pasterizuokite stiklainius ar vyšnių stiklainius apie 15-20 minučių, kad atsikratytumėte bet kokių mikroorganizmų. Jei ieškote daugiau kulinarinio įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie vyšnių kompoto receptus.
Kaip paruošti vyšnių uogienę su agrastais? Uogienės receptas ne tik žiemai
Paruoškite kelių vaisių uogienę, išlaikydami vaisių proporcijas -1 kg vyšnių ir 1 kg agrastų. Skinkite vyšnias ir agrastus, išmeskite neprinokusius ir pažeistus vaisius. Nuimkite lapkočius ir kauliukus, nuplaukite vaisius ir supilkite į didelį puodą.
Ingridientai:
- vyšnios - 1 kg
- agrastas - 1 kg
- cukrus - 50–70 gramų
Paruošimas:
- Pusę paruoštų vaisių sutrinkite ir apibarstykite cukrumi. Palikite patiekalą kelioms valandoms nuošalyje, kad vyšnios su agrastais išleistų sultis.
- Sumaišykite vaisius su sultimis ir virkite ant silpnos ugnies. Puodo turinį dažnai maišome.
- Į tirštą uogienę įpilkite likusio viso vaisiaus, sumaišykite su turiniu ir toliau virkite.
- Lašelis uogienės, perkeltas į lėkštę, turėtų sustingti, o tai parodys proceso pabaigą.
- Karštą uogienę supilkite į plikytus stiklainius ir užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojom. Vyšnių ir agrastų konservai, atvėsus, laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje.
Vyšnių ir agrastų uogienė yra skanus duonos priedas. Mes galime pridėti konservų į tešlą, ledus ar blynus, naudodami unikalų uogienės skonį ištisus metus.
Saldžiųjų vyšnių uogienė be pridėtinio cukraus
Deja, ne visi gali mėgautis skania uogiene, paruošta tradiciniu būdu. Žmonės, norintys išvengti saldintų konservų, turi galimybę pasiekti saldžiųjų vyšnių be cukraus receptą. Uogienei renkamės prinokusius, saldžius vaisius, surinktus sezono metu.
Ingridientai:
- vyšnios - 1 kg
- žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Vyšnios išimamos iš kauliukų ir kruopščiai nuplaunamos, tada supilamos į puodą.
- Susmulkinkite juos, kad išsiskirtų sultys - jie jose užsprings maždaug 1 - 1,5 valandos.
- Į jo sultyse esančius vaisius įberkite žiupsnelį druskos, kuri leis vyšnioms išlaisvinti visą saldumą.
- Troškinkite vaisius ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gaunama tiršta uogienė.
- Įdėkite karštą uogienę į plikytus stiklainius arba „Weka“ stiklainius, palikdami laisvą vietą keletą centimetrų nuo stiklainio kraštų. Mes pasterizuojame uogienę 20 - 30 minučių.
Vyšnios be cukraus yra natūraliai saldžios. Jei norite saldinti konservus, prieš naudodami galite įpilti, pavyzdžiui, šaukštelio medaus.
Vyšnių uogienė - vasaros skonis ištisus metus
Namų konservai yra skanūs konservai, kurie atranda ypatingą vietą ant lenkiško stalo. Paruošti iš prinokusių ir sveikų vaisių, jie yra desertas, praturtinantis delikatesą ir namų gynimo priemonė, didinanti organizmo imunitetą. Saldžiųjų vyšnių uogienė gražiai kvepia ir džiugina gilia rubino spalva.
Ingridientai:
- vyšnios - 1 kg
- cukrus - 1 kg
- vanduo - 1/4 l
Paruošimas:
- Konservams naudojame geriausios kokybės vaisius - visiškai prinokusius, nepažeistus, intensyvios spalvos. Nuėmus lapkočius ir nusausinus, juos reikia kruopščiai nuplauti.
- Paruoškite sirupą plačiame puode: užvirinkite cukrų ir vandenį, dažnai maišykite, kol gausite tirštą sirupą.
- Vyšnias sudėkite ant verdančio sirupo ir kaitinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kol užvirs.
- Kepimo metu turinio nemaišykite šaukštu, o tiesiog pakratykite indą. Švelniai pašaliname susidariusias putas.
- Palikite uogienę nuo ugnies ir palikite toje pačioje keptuvėje iki kitos dienos, vėsioje vietoje.
- Antrą dieną vėl virkite uogienę, kol vaisiai taps stikliniai. Retkarčiais purtykite puodą, kad vyšnios neištekėtų. Uogienės vaisiai turi likti sveiki.
Įdėkite karštą uogienę į mažus stiklainius, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Atvėsusius stiklainius galima perkelti į vėsią ir sausą namų sandėliuką.
Lengvas saldžiųjų vyšnių uogienės receptas
Saldžiųjų vyšnių uogienė yra delikatesas, kuris puikiai tiks prie pusryčių sumuštinių, pastos pavidalu tešlai tepti ar desertams papuošti.
Ingridientai:
- vyšnios - 2 kg
- cukrus - 1 kg
- vanduo - ½ puodelio
Paruošimas:
- Vyšnias akmenuokite uogienei, kruopščiai nuplaukite ir supilkite į puodą.
- Susmulkinkite vaisius, supilkite vandenį į sultis ir virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai perkeps.
- Supilkite 1 stiklinę sulčių ir įpilkite cukraus. Virkite sultis su cukrumi, kol ištirps.
- Mes deriname vaisius su saldžiomis sultimis. Puodo turinį išmaišykite ir virkite, kol vyšnių uogienė bus tiršta.
Karštus konservus supilkite į plikytus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Atvėsus, saldžiųjų vyšnių uogienė yra paruošta naudoti.