Kriaušių tinktūra, panaši į aviečių tinktūrą ar mirabelės likerį, rudens ir žiemos dienomis primena saldų vasarinių vaisių kvapą ir skonį sode. Šį šildantį gėrimą nėra sunku paruošti, o dėl patikrintų receptų jį gali paruošti net pradedantysis. Peržiūrėkite kriaušių tinktūros ant spirito ir degtinės receptą.
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo namuose, taip pat peržiūrėkite šį „Dogwood“ tinktūros recepto straipsnį.
Kriaušių tinktūra dviem variantais
Kriaušių tinktūra ant degtinės
Saldus sultingų kriaušių skonis ir aromatas, sulaužytas alkoholio kartumo, yra puikus receptas uždaryti vasarą butelyje. Tik aviečių tinktūra gali sutapti su kriaušių tinktūra, kuri taip pat veiksmingai primena karštos šventės prisiminimą. Kriaušių degtinei reikia paruošti šiuos ingredientus:
- 1 kg prinokusių ir saldžių kriaušių,
- ½ stiklinės cukraus arba cukranendrių cukraus,
- ½ litro degtinės.
- neprivaloma: gvazdikėliai, vanilės ankšties gabalėlis, gabalėlis cinamono žievės, razinos, citrinos arba apelsino žievelė. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūsŠiame straipsnyje rasite citrinų tinktūros receptus.
Paruošimas: kriaušes reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti sėkloms. Paruoštus vaisius supjaustykite aštuntomis ar storesnėmis skiltelėmis ir sudėkite į didelį stiklainį. Indo turinį uždenkite cukrumi, sandariai uždenkite virvele surištu skudurėliu ir palikite vienai dienai, kad kriaušės išleistų sultis. Praėjus nurodytam laikui, norint gauti ryškesnį skonį, vaisius galima toliau smulkinti, pavyzdžiui, naudojant maišytuvą.
>Kitas žingsnis yra pridėti alkoholio ir galbūt taip pat pasirinktų prieskonių. Kriaušių skonis puikiai dera su gvazdikėliais, tačiau ne visiems patinka jų specifinis skonis, todėl galite sėkmingai pasiekti kitų priedų. Vėl uždarykite stiklainį, šį kartą sandariai, ir palikite šešėlinę vietą mažiausiai savaitei, retkarčiais pamaišydami. Praėjus nurodytam laikui, kriaušių tinktūra ant degtinės turi būti tik filtruojama per marlę (smulkus sietelis gali neišlaikyti kriaušėms būdingų dalelių) ir supilti į butelį. Jei paliksite mažiausiai mėnesį, tai suteiks jums skanaus skonio, tačiau, kaip ir tinktūrų atveju - kuo ilgesnis brandinimo laikotarpis, tuo geriau gėrimui. O gal jie taip pat jus sudomins čia surinkti straipsniai apie tinktūras.
Kriaušių tinktūros ant spirito receptas
Degtinė nėra vienintelė galimybė paruošti tinktūrą, nes jei norite stipresnio gėrimo, taip pat galite pasiekti dvasią ir nuspręsti dėl namų alkoholio įtampos. Į kriaušių tinktūros spiritu receptą reikia paruošti šiuos ingredientus:
- 1 kg prinokusių kriaušių,
- 300 g cukraus,
- 1 litras spirito,
- neprivaloma: gvazdikėliai ir citrinos ar vanilės ankštis, cinamono žievė, razinos, citrinos arba apelsino žievelė.
Paruošimas: Kruopščiai nuplaukite vaisius ir supjaustykite aštuntomis figūromis. Pašalinti iš esmės reikia tik žiedkočio, o sėklų kišenės ir odelės gali likti. Įdėkite kriaušes į didelį stiklainį, pridėkite pasirinktus priedus, užpilkite spiritu ir sandariai uždarykite. Palikite mišinį tamsioje vietoje su kambario temperatūra ir palikite iki šešių mėnesių. Kaip matote, ši kriaušių ir spirito tinktūra reikalauja kantrybės. Pasibaigus nustatytam laikui, mes dekantuojame skystį ir į vaisius bei kitus ingredientus įpilame cukraus. Atidėkite ir kartkartėmis purtykite stiklainį, kad cukrus lengviau ir greičiau ištirptų. Kai tai atsitiks, įpilkite į stiklainį anksčiau supilto spirito. Leiskite jam pailsėti nuo kelių dienų iki savaitės, po to kriaušių tinktūra su spiritu yra paruošta filtruoti per marlę ir supilti į butelius. Kaip ir bet kokio tokio tipo naminio gėrimo atveju, jis turi būti brandinamas mažiausiai mėnesį, tačiau kuo daugiau laiko duosite, tuo jis bus geresnis skoniui ir kvapui. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su erškėtuogių tinktūros receptais apie spiritą?
Kriaušių tinktūra su medumi ar romu - galimos modifikacijos
Žinoma, minėti receptai nėra vienintelės tinktūros paruošimo galimybės, o jų modifikavimo galimybės yra begalės. Verta pabandyti ne tik eksperimentuoti su priedais ir prieskoniais, bet ir pakeisti ingredientus. Pavyzdžiui, kriaušių tinktūra su medumi įgis naujų savybių imunizuojant ir palaikant peršalimo gydymą. Recepto pakeitimas šiuo atveju yra tik tai, kad cukrus pakeičiamas tos pačios gramos medumi, o kriaušių tinktūra su medumi yra paruošta! Tai taip pat leidžia sutrumpinti jo paruošimo laiką, nes medų daug lengviau derinti su kitais ingredientais ir nereikia laukti, kol cukrus ištirps.
>Kitas pakeitimas yra tinkamo alkoholio pasirinkimas. Žinoma, spiritiniai gėrimai ir degtinė nėra vieninteliai variantai, nes kriaušių tinktūra ant romo, brendžio, konjako ar viskio taip pat yra puikaus skonio. Kokį gėrimą pasirinksime jam paruošti, priklauso nuo mūsų individualių pageidavimų, o kiekvienam iš šių alkoholių būdingas skonis padės kiekvieną kartą išryškinti skirtingas kriaušių savybes. Svarbu tik prisiminti, kad pasirinkto gėrimo tūris atitinka - kaip nurodyta recepte. Kalbant apie stipresnius alkoholius, jei norime silpnesnės tinktūros, jos stiprumą galima lengvai pakeisti pridedant vandens ruošimo metu. Jei ieškote daugiau informacijos ir įkvėpimo, taip pat apsilankykite čia surinkti straipsniai apie kriaušes sode.