Raudonieji serbentai yra augalas, dažnai augantis namų soduose. Jis veisiamas dėl vaisių, kuriuos nekantriai valgo vaikai ir suaugusieji. Jo vaisiai labai dažnai nuimami ir iš jų gaminami konservai žiemai, kuriuos galima valgyti rudenį ir žiemą. Galite susitikti su serbentų uogiene ar marmeladu, kurių taip pat galima įsigyti parduotuvėse.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie raudonuosius serbentus.
Raudonieji serbentai- augalo savybės
Raudonieji serbentai arba laukiniai serbentai yra daugiametis augalas. Jos lotyniškas pavadinimas yra Ribes spicatum Robson. Tai agrastų šeimos krūmas Grossulariacea. Gamtoje jį galima rasti Europoje ir Sibire. Labai dažnai jo atsiradimas fiksuojamas pakrančių miškuose.
Jis neabejotinai geriausiai veikia pusiau pavėsyje, kur dirvožemis yra drėgnas, derlingas ir neutralus. Serbentai užauga iki maždaug 2 m aukščio, o lapai susukti. Jų dangtelis yra širdies formos, o atvartai yra dantyti ir pjauti. Apatinė pusė šiek tiek plaukuota. Gėlės, pasirodančios nuo balandžio iki gegužės, yra žalsvai gelsvos, biseksualios ir susibūrusios į kekes. Tačiau svarbiausia augalo dalis yra vaisiai, kurie yra raudonų sferinių uogų, kurių skersmuo yra nuo 5 iki 10 mm, formos. Jei ieškote daugiau patarimų, taip pat apsilankykite čia surinkti straipsniai apie serbentus.
Valgomieji vaisiai turi daug maistinės vertės. Šiuose mažuose sferiniuose vaisiuose yra vitaminų: provitamino A, vitamino B1, B2, B3, B6, B12, C, D ir E, be to, juose galima rasti asparto rūgšties ir folio rūgšties. Be šių vitaminų, šie vaisiai turi daug mikroelementų (jodo, geležies, vario, cinko, mangano) ir makroelementų (fosforo, kalcio, magnio, kalio, natrio).
Raudonųjų serbentų uogienės receptai
Yra daug serbentų uogienės receptų. Vienas iš jų - receptas nenaudojant Żelfix. Šiam preparatui paruošti reikalingi šie ingredientai: 3 kilogramai vaisių, kilogramas cukraus, 4 šaukštai pektino ir šaukštas cinamono. Tokio konservo paruošimo žiemai metodas yra labai paprastas. Pradėkite plauti ir valyti vaisius. Tada sudėkite vaisius į puodą ir uždenkite cukrumi. Dedame pektiną ir šaukštą malto cinamono. Visa virinama ant silpnos ugnies apie 2 valandas. Jūs turite prisiminti, kad laikas nuo laiko viską sumaišykite. Supilkite gatavą raudonųjų serbentų uogienę į plikytus stiklainius, įjunkite ir padėkite aukštyn kojomis, kad atvėstų. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie vaisius.
Kitas receptas - naudoti želatiną cukrų. Paruoškite: 2 kilogramus vaisių, 250 gramų cukraus ir ne daugiau kaip 300 gramų želė cukraus. Pirmiausia paruoškite vaisius - nuplaukite ir išvalykite. Taip paruošti serbentai dedami į puodą ir užpilami cukrumi. Jis virinamas ant silpnos ugnies, kol išsiskiria sultys. Kai tai atsitiks, galite viską sumaišyti arba palikti tokią formą - tai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Po galimo maišymo toliau virkite, kad išgaruotų skysčio perteklius. Svarbu laikas nuo laiko jį sumaišyti. Virimo pabaigoje supilkite želatiną cukrų ir virkite, kol sutirštės. Kai serbentų uogienė bus paruošta, supilkite ją į plikytus stiklainius ir apverskite aukštyn kojomis.
Taip pat yra džemų be sėklų receptų. Vienas iš jų yra tas, kuriam jūs naudojate: 2 kilogramus raudonųjų serbentų, 750 gramų cukraus, 3 šaukštus pektino, 2 vanilės ankštis ir anyžius pagal skonį. Standartinis paruošimas prasideda vaisių plovimu ir valymu. Tada sudėkite juos į puodą, įpilkite cukraus, pektino, anyžių ir vanilės. Visa virinama apie 2 valandas ant silpnos ugnies - kol sutirštės. Kai masė sutirštės, perkoškite per sietelį - kad atsikratytumėte sėklų. Raudonųjų serbentų uogienė turi būti dedama į stiklainius, kurie anksčiau buvo nuplikyti, uždaryti ir sudėti aukštyn kojomis. O gal ir jus sudomins Raudonųjų serbentų tinktūros receptas?
Kiti raudonųjų serbentų konservai ir patarimai
Raudonieji serbentai gali būti naudojami įvairiais būdais. Iš jo pagamintuose preparatuose žiemai yra daug vitaminų, todėl jie yra labai sveiki. Dažnai galite susidurti su tokiais konservais kaip sultys, marmeladas, uogienė ar konservai. Ir uogienę, ir marmeladą galima naudoti pyraguose, blynuose ir sumuštiniuose.
Labai svarbu, kad uogienė tinkamai sutirštėtų. Tai priklauso nuo pektino kiekio vaisiuose. Todėl svarbu laikytis teisingų proporcijų. Tinkamos taisyklės pasirinkimas nėra sudėtingas. 1 kilogramui vaisių jis atrodo taip: želatinantis cukrus - 300 g (jo dėka sutrumpėja kepimo laikas, o vaisiai nepraranda spalvos ir savo vertės); agaras - 3 šaukšteliai (daugiau uogienės koncentracijos); pektinas - 3 šaukšteliai (konsistencija tampa kieta ir kompaktiška).
Raudonieji serbentai yra labai populiarus krūmas, dažnai auginamas sode. Jis turi daug privalumų, ypač kalbant apie vitaminus ir maistinę vertę. Taip pat verta iš savo vaisių pasigaminti savo konservų, kurie tikrai bus geresnio skonio nei tie, kuriuos perkate. Papildomas pranašumas yra puikus pinigų taupymas ir žinojimas, ką turime serbentų uogienėse ar marmeladuose. O gal ir jus sudomins juodųjų serbentų uogienės receptas?