Kepti vištienos sparneliai? Be šio patiekalo joks susitikimas su draugais neapsieina žiūrint rungtynes! Ir kadangi jie yra tikrai skanūs, jie patiks visiems vasaros kepimo mėgėjams. Atraskite geriausius sparnų marinato receptus.
>Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Saldūs ir aštrūs kepti sparneliai
Saldūs ir aštrūs mėsos marinatai visada yra puikus būdas pavakarieniauti. Populiariausi yra medaus ir garstyčių marinatai, tačiau pikantiškumo galite pridėti ne tik su garstyčiomis, bet ir su čili. Tai taip pat puikus marinatas prie keptos kiaulienos, jautienos ir antienos. Iš orkaitės jie netgi gamina pikantiškus sparnelius meduje, tačiau ši parinktis taip pat puikiai tiks kepti ant grotelių. Receptas 12 sparnų:
- 3 šaukštai medaus,
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio pipirų
- ¾ šaukštelio raudonųjų pipirų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- ½ šaukštelio džiovintų čili pipirų
Aštrūs sparnai puikiai tinka daugeliui atvejų. Jie puikiai tinka vakarienei, tačiau geriausiai tinka marinuotiems agurkams ir alui, ypač vakarėliams su draugais, žiūrintiais rungtynes. Marinavimas daro mėsą sultingesnę ir skoningesnę.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite sparnus.
- Sumaišykite medų su alyvuogių aliejumi ir vandeniu.
- Įpilkite visus prieskonius.
- Mėsą įtrinkite iš abiejų pusių ir sandariai sudėkite į hermetišką indą.
- Padėkite į šaldytuvą bent valandai, geriausia 8, kad mėsa paragautų.
- Kepkite sparnelius po kelias minutes iš kiekvienos pusės arba kepkite orkaitėje 45 minutes.
Marinatas sparneliams su medumi
Subtilesnis medaus marinatas kepsninės sparneliams taip pat bus geras sprendimas. Jis turi subtilų, šiek tiek saldų skonį, todėl patiks visiems. Juos galima kepti ant grotelių arba kepti orkaitėje. Marinavimas meduje turėtų trukti mažiausiai valandą ar dvi, kad mėsa gerai perteiktų jos skonį. Receptas 12 sparnų:
>- 4 skiltelės česnako,
- 2 šaukštai medaus,
- 4 šaukštai sojos padažo,
- 4 šaukštai aliejaus,
- ½ šaukštelio saldžiųjų pipirų, ½ aitriųjų pipirų, ½ šaukštelio pipirų
Į marinatą nereikia dėti druskos, nes sojų padažas jau pakankamai sūrus. Net jei pasirinksite mažai natrio, skonis bus traškus ir tikslus. Šio marinato dėka vištienos sparneliai bus tobulai skanūs. Subtili, įvairių skonių glazūra atrodo puikiai. Lygiai taip pat galite iš orkaitės paruošti būgnelius.
- Nuplaukite sparnus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Sumaišykite visus skystus ingredientus.
- Įpilkite prieskonių, sumaišykite.
- Uždenkite marinatą ant mėsos iš kiekvienos pusės. Įdėkite jį atgal į konteinerį. Likusią marinato dalį užpilkite ant mėsos.
- Palikite sparną šaldytuve, kol jie bus skanūs.
- Kepkite ant grotelių keletą minučių iš abiejų pusių ant aliuminio padėklo. Taip pat galite kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Sojų padažas receptui suteikia šiek tiek azijietiško charakterio. Todėl gera mintis sparnelius patiekti su keptais ryžiais su daržovėmis, tačiau patiekalas tiks ir prie keptų ar virtų bulvių. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis skirtas vištienos marinato receptams.
>Kečupo marinatas ant grotelių keptiems sparneliams
Ant grotelių keptų sparnelių marinatas taip pat gali turėti šiek tiek daugiau pomidorų skonio dėl kečupo. Jis gali būti ir aštrus, ir šiek tiek subtilesnis - viskas priklauso nuo to, kokius ingredientus pasirinksite. Receptas 12 sparnų:
- 5 šaukštai medaus,
- 2 šaukštai garstyčių (karštos arba delikatesinės),
- 3 šaukštai kečupo (aštraus ar švelnaus)
- 1 šaukštelis saldžiųjų ir aitriųjų pipirų,
- ½ šaukštelio druskos, ½ šaukštelio pipirų (geriausia maltų)
Tokių prieskonių sparnelių marinavimas patiekalui suteikia nepaprasto skonio. Mėsa tampa sultingesnė. Galite patiekti su keptomis bulvėmis arba šviežių daržovių salotomis, įpylus alyvuogių aliejaus. Tokie sparneliai puikiai tiks kepsnių šventei. O jei oras pasidarys blogas, galite juos iškepti - aštrūs sparneliai orkaitės meduje visada yra sėkmingi.
- Nuplaukite sparnus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Sumaišykite visus šlapius ingredientus.
- Suberkite prieskonius, išmaišykite.
- Marinatą kruopščiai užtepkite ant mėsos.
- Įdėkite sparnus į indą ar dubenį, užpilkite juos su likusiu marinatu.
- 1-12 valandų padėkite į šaldytuvą.
- Kepkite ant silpnos ugnies kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kepkite orkaitėje 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Jei norite aštraus marinato, rinkitės aštrias garstyčias arba aštrų kečupą. Aštriame variante vietoj saldžiųjų pipirų galite dėti tik aitriąsias paprikas. Tačiau saldumo ir aštrumo pusiausvyra yra labai trapi ir jos derinti su prieskoniais neverta.