Gudobelė yra vienas iš labiausiai paplitusių krūmų Lenkijoje, kuriuo verta pasidomėti, ypač rudenį. Iš jo vaisių galite pagaminti puikų gudobelės vyną, kuris bus ir skanus, ir… palaikantis kūną! Ar jums įdomu, kaip gaminti vyną iš gudobelės vaisių?
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat peržiūrėkite čia surinktus straipsnius apie namų vyną.
Gudobelės vynas
Gudobelės vyno receptas
Vynas iš gudobelės vaisių yra toks skanus ir aromatingas, kad tikrai nenusileidžia erškėtuogių ar obuolių vynui. Skonis šiek tiek primena vynuogių vyną - žinovai netgi sako, kad gudobelės vynas savo spalva ir skoniu yra panašus. Norėdami paruošti šį skanų gėrimą, po pirmųjų šalnų gerai surinkti gudobelės vaisius. Žinoma, kaip ir bet kuriam vynui, jums reikės vyno baliono ir fermentacijos vamzdelio. Vėliau galėsite … apsipirkti!
Sudedamosios dalys gudobelės vynui
- 5 kilogramai gudobelės vaisių
- 10 litrų vandens
- 4 kilogramai cukraus
- mielinė motina
- maistinė medžiaga mielėms
Atminkite, kad gudobelės vyno paruošimas yra gana sunkus procesas, todėl jūs turite būti pasirengę bent metus laukti, kol gudobelės vyno receptas bus visiškai įgyvendintas. Jei ieškote daugiau patarimų, taip pat apsilankykite šis straipsnis apie vaisius, kuriuos verta gaminti vyną.
Gudobelės vynas - paruošimo būdas
- Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite gudobelės vaisius. Pašalinkite iš jų žiedynų likučius - galite palikti kauliukus.
- Susmulkinkite vaisius bet kuriame inde ir supilkite į vyno balioną.
- Supilkite gudobelę su virintu, bet atvėsintu vandeniu. Įpilkite mielių motiną ir maistinį tirpalą - tada uždarykite balioną kamščiu ir palikite fermentacijos mėgintuvėlį.
- Grįžkite į mišinį po 3 dienų nuo jo nustatymo ir įpilkite maždaug 3 kg cukraus. Prisiminkite svarbią taisyklę - kuo daugiau cukraus, tuo stipresnis vynas!
- Po kitų 7 dienų gudobelės misą nukoškite - pavyzdžiui, pravers flanelinis maišelis (prieš tai jį reikia garuoti). Supilkite paruoštus nustatymus į atskirą indą. Tada maišelis liks maišelyje ir turėsite jį gerai išminkyti! Supilkite vyną atgal į balioną ir leiskite jam bręsti mažiausiai mėnesį. Praėjus šiam laikui, švelniai išspauskite vyną nuo nuosėdų. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie gervuogių vyną?
- Paruošimo nustatymas priklauso nuo sirupo aušinimo laiko. Savo ruožtu galutinis rezultatas bus pasiektas tik maždaug po metų - tada vynas bus paruoštas gerti. Patikėkite, tačiau verta šiek tiek kantrybės!
Santrauka
Gudobelės vynas turi gydomųjų savybių - daug jo! Receptai rodo teigiamą gėrimo poveikį susilpnėjusiai širdžiai (dėl streso, infekcinių ligų ar po širdies smūgio) ir jo veiksmingumui (hipertenzijos atveju). Jis taip pat yra diuretikas ir diastolinis, kovojantis su širdies ritmo sutrikimų problemomis. Taigi galbūt verta ryžių vyną ar bet kurį kitą vyną pakeisti šiuo gudobelės specifiniu?
Džiovinto gudobelės vyno ir erškėtuogių receptas
Vynas iš džiovintų gudobelių ir erškėtuogių
Gudobelės vynas yra malonus ir veiksmingas būdas gydyti negalavimus, susijusius su beveik bet kokia širdies ir kraujagyslių liga. O kas, jei gudobelę derinsite su … laukine rože? Geriausia tokį vyną ruošti patiems - tik tada galite būti 100% tikri, kad vynas iš gudobelės ir rožių vaisių bus pagamintas tik iš sveikų vaisių ir parodys visas teigiamas jo savybes. Vyno iš džiovintų gudobelių receptai nėra sudėtingi - pristatysime paprasčiausią, kurį nesunkiai pasigaminsite namuose ir kuris bus labai skanus! Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie buitinius alkoholius.
produktų sąrašą
- 10 l džiovintos gudobelės + 2 l laukinės rožės
- 125 g citrinos rūgšties
- 3 l cukraus sirupo (iš 2 kg cukraus)
- mielių motina (ją reikia paruošti maždaug prieš 5 dienas)
- mielių maistinė medžiaga (pvz., Biowin, maždaug 4 PLN 1 dėžutė / 10 g)
Prieš pradėdami gaminti vyną, vaisius būtinai užšaldykite šaldiklyje - ne ilgiau kaip 3 dienas. Nepamirškite, kad kartu su laukinėmis rožėmis gudobelės vynas įgauna išraiškingesnį skonį ir sustiprina jo gydomąsias savybes - tai puiki žinia sergantiems širdies ligomis. Ingredientų sąrašas paruoštas? Taigi pradėkime gaminti vyną!
Gudobelės vynas su laukine rože - paruošimo būdas
- Išimkite šaldytus vaisius, nuplaukite ir išvalykite - tada sulaužykite, kad žievelė neskilinėtų.
- Supilkite vaisius į didelį indą (apie 20 litrų) ir užpilkite 10 litrų verdančio vandens. Tada gautą kaukę atvėsinkite iki kambario temperatūros, retkarčiais pamaišydami. Kai susidarys tikrai tiršta masė, ją reikia perkelti į fermentacijos balioną (gal tokį, kurio talpa 35 litrai).
- Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties, cukraus sirupo, maistinio tirpalo ir fermentuojančių mielių motinos. Užkimškite balioną kamščiu su fermentacijos vamzdeliu ir leiskite medžiagai „atsigauti“.
- Po 2 savaičių misą nukoškite ir išspauskite minkštimą - panašų į standartinį gudobelės vyno receptą. Išmeskite išspaudas ir supilkite misą į balioną. Tada įpilkite 4 litrus cukraus sirupo ir užpildykite balioną virintu vandeniu (iki 30 litrų). Gudobelę ir rožių vyną palikite fermentuotis maždaug 6 savaites.
- Dekantuokite savo vyną iš gudobelės ir rožių vaisių iš nuosėdų ir filtruokite. Jei norite gauti rausvos spalvos gėrimą, galite į jį įpilti juodųjų serbentų ar vynuogių!
- Supilkite viską į butelius ir įpilkite į juos maždaug 1 ml spirito - būsite tikri, kad gudobelės ir rožių vynas nesugadins.
- Užkimškite butelius ir užsidėkite termo marškinėlius arba … tiesiog užsandarinkite. Tada aprašykite išpilstymo datą ir vyno sudėtį - žinoma, jei reikia. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis apie vyno gaminimą iš vynuogių.
Santrauka
Šis vynas yra rekomenduojamas žmonėms, turintiems širdies problemų ar kraujospūdžio, kaip ir dauguma specifinių dalykų, pridėjus gudobelių. Įdomu tai, kad gudobelės vynas taip pat turi daug vitamino C! Gudobelę galite nuskinti patys arba nusipirkti turguje. Tačiau nepamirškite jo surinkti patys iš krūmų, augančių tik toli nuo kelio ir be miesto taršos.
Ne mažiau skanus panašių gydomųjų savybių turintis gėrimas yra … gudobelės tinktūra! Jai paruošti nereikia fermentacijos balionų - pakanka paprasto didelio stiklainio. Jo fermentacijos procesas trunka apie pusę metų - kaip ir vyno atveju, kuo ilgiau, tuo geriau. Tačiau nepamirškite, kad šis alkoholis yra pagrįstas spiritu - todėl jis stipresnis už gudobelės vyną ir tinktūrą turėtumėte gerti iki 2 arbatinių šaukštelių per dieną!