Rūgštus, gana intensyvus rabarbarų stiebų skonis gali būti naudojamas ne tik gaiviam kompotui. Tiesą sakant, kepimas geriausiai tinka rabarbarams. Kotelių rūgštingumas subalansuotas su pyrago saldumu - jie tiesiog tirpsta burnoje. Rabarbarų pyragą galima paruošti įvairiai. Susipažinkite su geriausiais, mūsų nuomone!
Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite rabarbarų straipsnius.
Paprastas ir greitas rabarbarų pyragas
Lengviausias rabarbarų pyragas
Pradžioje kažkas paprasčiausių patiekalų mėgėjams ar pradedantiesiems, kurie tiesiog nori pradėti savo nuotykius kepdami pyragus. Paprasta tešla, pagaminta iš krupczatka miltų su rabarbarais ir trupiniais, yra greita ir tikrai skani. Receptas yra labai paprastas ir nereikalauja didelių pirkinių - iš tikrųjų dauguma ingredientų greičiausiai bus namuose.
- 6 kiaušiniai,
- 1 pakelis sviesto arba margarino,
- 1,5 stiklinės cukraus pudros,
- 2 šaukštai grietinėlės,
- 2,5 stiklinės krupczatka miltų,
- 1 arbatinis šaukštelis pilnas kepimo miltelių,
- visas vanilinis cukrus,
- 1 vanilės arba grietinėlės pudingo.
Šį rabarbarų pyragą galima pasigaminti akimis. Rabarbarų kiekis priklauso nuo sluoksnio dydžio. Paruoškite maždaug 500 g - to turėtų pakakti.
- Rabarbarus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į trumpus, maždaug 6-8 cm ilgio gabalėlius. Padėk.
- Miltus sumaišykite su kiaušinių tryniais, sviestu, grietinėle, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
- Išminkytą tešlą padalinkite į dvi dalis (2: 1) ir padėkite į šaldytuvą valandai.
- Likusius baltymus išplakite su puse cukraus pudros. Maišymo pabaigoje įpilkite pudingo miltelių.
- Didžiąją tešlos dalį sudėkite į kepimo skardą, ant jos uždėkite rabarbarų gabaliukus.
- Kiaušinių baltymus aptepkite vaisiais.
- Ant viršaus sutrupinkite likusią tešlos dalį.
- Kepkite apie 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje iki sausos lazdelės.
- Kai tešla atvės, pabarstykite cukraus pudra.
O dabar - rabarbarų pyragas paruoštas. Ir kaip tai skanu! Cukraus pudra subalansuoja rūgštų skonį, todėl rabarbarų ir trupinių pyragas bus mėgstamiausias vaikų skanėstas. Šį rabarbarų pyragą taip pat galite gaminti su kitais vaisiais, tokiais kaip rabarbarų ir braškių arba rabarbarų ir aviečių. Turite daug rabarbarų ir nežinote, ką su jais daryti? Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie rabarbarų konservus.
Rabarbarų biskvitas - lengvas receptas
Kitas lengvas, bet skanus rabarbarų pyragas? Na, ko gero, nėra nieko lengvesnio už biskvitą. Jo paruošimas yra paprastas ir greitas, jis pagamintas klasikiniu būdu, o šiek tiek pridėjus vaisių, jis tampa įdomesnis ir skanesnis. Padarykite rabarbarų biskvitą iš šešių ar aštuonių kiaušinių ant didelės kepimo skardos. Galite būti tikri, kad mažajam nepakanka.
- 8 kiaušiniai, L dydžio
- 300 g baltojo cukraus
- 400 g kvietinių miltų
- 2 šaukštai kepimo miltelių
- 600 g rabarbarų, supjaustytų smulkiais gabalėliais
- 6 šaukštai vanilinio pudingo miltelių
- 6 šaukštai rudojo cukraus
Tai labai greitas receptas, kurį galite padaryti, kai jūsų svečiai staiga paskelbia pranešimą. Ir tuo pačiu tai bus labai netradicinis naminis pyragas, skirtingai nei bet kuris kitas. Rabarbarų pyragas pradeda veikti standartiškai - ruošiant biskvitą.
- Nuvalykite ir supjaustykite rabarbarus mažomis juostelėmis. Uždenkite jį cukrumi (3 šaukštai) ir palikite 20 minučių. Tada išpilkite surinktas sultis ir į vaisius įpilkite pudingo miltelių, kad sugertų drėgmės perteklių.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo, beveik baltumo, be jokių cukraus gabalėlių.
- Įpilkite miltų, švelniai išmaišykite mentele. Įpilkite kepimo miltelių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išpilkite tešlą ir tolygiai paskirstykite.
- Ant pyrago išdėliokite rabarbarus, tada pabarstykite juos ruduoju cukrumi.
- Kepkite apie 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje iki sausos lazdelės.
- Rabarbarų pyragą galima papildomai apibarstyti cukraus pudra.
Toks lengvas rabarbarų pyragas yra nuostabaus skonio. Jei pageidaujate šiek tiek mažiau saldžių derinių, atsisakykite cukraus pudros - biskvitas pats savaime bus saldus.
Rabarbarų pyragas - prabangesni kepiniai
Pyrago su rabarbarais ir meringue receptas
Ar tau patinka meringue? Kam nepatinka. Geriausiai skonis sulaužytas su kokia nors rūgščia nata. Rabarbarai tam puikiai tinka, todėl išbandykite paprastą receptą ir iškepkite rabarbarų bei meringue keksiukų. Nors jie gali užtrukti daug laiko, jie atrodo gražiai ir sužavės jūsų svečius. Užuot gaminę kitą didelį naminį pyragą, rinkitės mažesnius kepinius, kad visi galėtų valgyti savo desertą. Rabarbarų pyragas prašo pyrago ir jį rasite šioje formoje.
TRUMPAS TINKLAS
- kvietiniai miltai, pyrago miltai - 120 g
- sviestas - 70 g
- cukraus pudra - 50 g
- kiaušinių tryniai - 4 vnt.
- druskos
PILDYMAS
- rabarbarai - 400 g
- braškių uogienė - 100 g
MERINGAS
- kiaušinių baltymai - 4 vnt.
- smulkus granuliuotas cukrus - 160 g
- citrina
Skanūs trapios tešlos gaminiai nėra menas, gaminti meringue taip pat nėra ypač sudėtinga, todėl, priešingai nei atrodo, tai tikrai paprasta. Tai gali būti ne greitas receptas, bet tikrai verta dėl nepaprasto skonio. Tokio tipo kepimui reikia skardinės keksiukų formos, pageidautina specialių skardinių keksiukų formelių.
- Pradėkite minkydami tešlą. Išsijokite miltus, padarykite skylę, įpilkite atvėsinto sviesto, cukraus pudros, kiaušinių trynių ir šiek tiek druskos.
- Pradėjus sulipti visus ingredientus susmulkinkite peiliu, keliais judesiais išminkykite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite.
- Atvėsusią tešlą iškočiokite iki 3-4 mm storio ir naudokite formeles.
- Įdėkite formeles su bandelėmis į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas - 12 minučių. Atidėkite formeles su tešla, kad atvėstų.
- Kepimo metu rabarbarus nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sumaišykite su braškių uogiene ir įkaitinkite keptuvėje. Atidėkite, kad atvėstų.
- Užpildykite bandeles šaltu įdaru.
- Plakite kiaušinių baltymus, palaipsniui įpilkite cukraus. Maišymo pabaigoje įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
- Meringue masę perkelkite į konditerijos rankovę ir paskleiskite ant bandelių.
- Pirmiausia kepkite 10 minučių 170 laipsnių temperatūroje, tada 20 minučių 120 laipsnių temperatūroje.
Tai gali būti neįprastas rabarbarų pyragas, tačiau pabandyti tikrai verta. Tai gali būti tikrai išskirtinis, keksiukai puikiai tinka kaip desertas.
Rabarbarų pyragas (neįprastas sūrio pyragas)
Rabarbarų pyragas kaip sūrio pyragas? Kodėl gi ne! Mes mėgstame sūrio pyragus, mėgstame rabarbarus, todėl laikas išbandyti derinį. Rabarbarų sūrio pyragas taip pat nėra ypač sunkus. Tik svarbu naudoti aukščiausios kokybės sūrį.
PIE
- miltai - 450 g
- cukrus - 5 šaukštai
- sviestas - 160 g
- pienas - 70 ml
VARŠTAS
- kiaušiniai - 6 vnt.
- cukrus - 1 stiklinė
- minkštas sviestas - 170 g
- bulvių miltai - 50 g
- vanilės ankštis - 1 vnt.
- tris kartus malta varškė - 1 kg
- rabarbarai - 500 g
- cukraus pudra - 3 šaukštai
Paruošimas turėtų prasidėti tris kartus sumalant sūrį. Dėl to jis bus puresnis ir lengviau derinamas su kitais ingredientais. Taip išeis lengvas ir skanus pyragas, o rabarbarai tik sustiprins jo skonį.
- Tešlą minkykite iki apačios iki vienalytės masės. Formą ištepkite sviestu ir dugną uždenkite tešla.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, lėtai įpilkite sviesto, bulvių miltų, vanilės sėklų ir varškės.
- Sūrio masę supilkite į formą, ant viršaus dėkite išvalytus ir supjaustytus gabalėliais rabarbarus. Pabarstykite cukraus pudra.
- Įdėkite skardą į orkaitę viršuje ir apačioje, kaitindami 170 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas yra 90 minučių.
- Palikite sūrio pyragą atvėsti orkaitėje ir dabar rabarbarų pyragas yra paruoštas.
Gysločiai su rabarbarais aliejuje - kaip juos iškepti?
Paskutinis mūsų pristatomas rabarbarų pyragas - rabarbarų pyragas aliejuje. Jis yra drėgnas, minkštas ir labai skanus, todėl verta pabandyti. Tai vienas iš paprasčiausių receptų, tačiau norint sėkmingai, turite griežtai laikytis ingredientų ir veiksmų sekos.
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštas vanilinio cukraus
- 1,5 stiklinės miltų
- 0,5 stiklinės rapsų aliejaus
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 5-6 šakelės rabarbarų
- 3 šaukštai bulvių miltų
Pyragą galite kepti kepimo skardoje, taip pat galite naudoti mažą torto formą arba mažą stačiakampę formą. Viskas priklauso nuo tavęs. Tokiu atveju taip pat verta iš anksto paruošti rabarbarus ir iš jų išpilti sultis, kad tešla nebūtų per daug prisotinta - tuomet ji gali tapti per drėgna ir sunki.
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir aliejų. Maišykite iki vientisos masės.
- Supilkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pabarstykite rabarbarus bulvių miltais ir padėkite ant tešlos, lengvai paspausdami.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki sausos lazdelės, apie 30-40 minučių.
Šio recepto rabarbarų pyragas gaminamas greitai. Vietoj rabarbarų galite į juos dėti kitų vaisių, pavyzdžiui, braškių, aviečių ar slyvų.