Kukurūzai yra plačiai žinoma daržovė, kurią gali auginti ne tik ūkininkai, bet ir sėkmingai suras vietą bei duos gausų derlių bet kuriame darže. Kukurūzų auginimas nereikalauja daug pastangų, todėl reikia rūpintis, kada reikia sėti kukurūzus ir koks jų tinkamas tręšimas, laistymas, ravėjimas ir purenimas. Daugybė maistinių verčių ir sveikatos savybių reiškia, kad daugelis žmonių nusprendžia savo pasėlius naudoti ne tik pašarams, bet ir grūdams.
Čia surinkome jums patarimų ir įkvėpimo auginti kitas daržoves.
Kukurūzų apibūdinimas ir savybės
Kukurūzai - aprašymas
Kas nežino, kaip atrodo kukurūzai. Dažnai naudojamas tiek virtuvėje, tiek auginant ūkininkų laukuose (auginamas daugiausia pašarams ir grūdams), yra žinomas beveik visiems. Kukurūzai yra augalas, kurį taip pat galima sėkmingai auginti savo sode, kaip vieną iš daržovių sode. Kukurūzai Europoje atsirado dėka garsaus Kristupo Kolumbo, kuris atsivežė jį iš kelionės po Ameriką, ir nuo to laiko kukurūzai buvo labai populiarūs ir Lenkijoje. Šis augalas puikiai prisitaikė prie mūsų klimato sąlygų. Sklype galima auginti kukurūzus.
Kukurūzai - savybės
Kukurūzai (kukurūzai) yra pavasarinis augalas, kuris yra vienmetis ir priklauso trumpalaikiams augalams. Priklauso žolių grupei, tai termofilinė ir fotofilinė daržovė, priklausanti žolių šeimai. Šiuo metu pasaulyje yra 5 kukurūzų rūšys, jų atstovai natūraliai aptinkami Meksikoje, Nikaragvoje ir Gvatemaloje. Lenkijos sąlygomis kukurūzai užauga iki dviejų metrų aukščio. Kukurūzams būdingi stiebai, suskirstyti į vadinamuosius mazgai, iš kurių auga lapai. Šis augalas gamina dviejų tipų moteriškas ir vyriškas gėles. Iš moteriškų gėlių gaminamos žinomos kolbos, kuriose yra daug mažų gėlių su ilgais piesteliais. Šios juostos iš tikrųjų yra ilgi plaukai ant užpakalio galo. Kiekvienoje kolboje po sukietėjimo papildomai yra apie 1000–2500 sėklų. Patinų gėlės yra panašios į kabančias paneles. O gal ir jus sudomins balta ropė sode?
Populiariausios kukurūzų veislės
Kukurūzai yra 5 rūšių daržovės, žinomos visame pasaulyje. Populiariausi yra paprasti kukurūzai. Ši rūšis taip pat dažniausiai auginama Lenkijoje. Paprastieji kukurūzai turi keletą veislių, kurias, priklausomai nuo paskirties ir auginimo sąlygų, parenka Lenkijos ūkininkai ir sodininkai. Populiariausios paprastųjų kukurūzų veislės yra šios:
- Krakmolingi kukurūzai (zea mays grupė Amylacea) - susidaro mutacijos būdu. Jai būdingi lygūs, suapvalinti grūdeliai su sniego baltumo endospermu ir be kieto endospermo. Būtent šios veislės trapumas, kurį ji išlaiko net ir po skrudinimo, yra didžiausias krakmolo kukurūzų turtas. Jis subręsta vėlai, o lengvas krakmolo išplovimas reiškia, kad ši veislė buvo naudojama daugiausia pramoniniais tikslais.
- Kukurūzų laužymas (zea mays group everta) - šią veislę žinome daugiausia iš iš jos pagamintų spragėsių. Krekingo kukurūzus auginti lengva ir labai paprasta, šis augalas mėgsta saulėtą vietą, apsaugotą nuo vėjo, ir derlingą, humusingą dirvą, kurios pH 6–7. Šis augalas sėjamas tiesiai į žemę arba išauginamas iš daigų. Dėl pastarųjų reikia prisiminti, kad skilinėjančių kukurūzų šaknys neatsinaujina, todėl bet kokia žala sodinimo metu gali lemti mažesnį derlių. Lūžtantys kukurūzai nuimami rugsėjo mėnesį, kai grūdai yra sausi ir kieti, o burbuolius dengiantys lapai - visiškai sausi. Tarp mėgėjų auginti rekomenduojamų krekingo kukurūzų veislių yra kukurūzai „Perłowa“ ir „Płomyk“.
- Arklio dantis iš kukurūzų (zea mays Grupa Indentata) - ši veislė yra viena iš labiausiai paplitusių mūsų šalyje. Tai daugiausia lemia puikus šio augalo derlius. Dėl to kukurūzai, dar žinomi kaip įdubimai, auginami masiškai. Lenkijoje kolbos paprastai būna geltonos spalvos ir 2–3 metrų aukščio, tačiau pasaulyje taip pat galima rasti baltos, raudonos ir įvairiaspalvės veislės, ne aukštesnės kaip keliasdešimt centimetrų, ir tokių, kurios užauga iki 5 metrų. Šie kukurūzai yra labai populiarūs kaip pagrindinis žaliųjų pašarų, siloso ir maltos džiovintos medžiagos ingredientas, naudojamas kaip vertingas pašaras galvijams ir kiaulėms. Jei jus taip pat domina vasarinių svogūnų auginimas, keletas patarimų rasite šiame straipsnyje.
- Kieti kukurūzai (zea mays indurata) - dar vadinamas titnagu, stikliniu ar titnagu. Ši veislė suskirstyta į smulkiagrūdžius ir šiurkščiavilnius, tačiau visi jie labai toleruoja pavasario vėsą. Kietiems kukurūzams būdingas išsišakojimas, smulkus burbulas ir nedidelis tarpšonkaulių kiekis. Be to, grūdai yra lygūs, juose yra daug stiklakūnio endospermo ir geltonai oranžinės spalvos. Ši veislė naudojama kuriant vieną vertingiausių pašarų penintiems gyvuliams, bet ir miltams bei kruopoms gaminti.
- Saldūs kukurūzai (zea mays saccharta) - šis augalas auginamas visame pasaulyje kaip daržovė šaldytų ir konservuotų maisto produktų gamybai. Mes perkame jį skardinėje kaip konservuotus kukurūzus. Šios veislės endospermas turi daug polisacharidinių grandinių cukrų, o grūdai, kai pasiekia pilną brandą, susiraukšlėja. Be to, cukrinių kukurūzų burbuolės turėtų būti nuimtos, kai pasiekia pieno vaško fazę, ir apdorojamos iškart po derliaus nuėmimo, nes šiai veislei būdingas greitas savybių praradimas. Garsiausios cukrinių kukurūzų veislės yra tos, kurios pažymėtos F1 simboliu, pavyzdžiui, „Žvakė“, „Gucio“, kurios puikiai tinka auginti sklype, be to, tokios veislės kaip „Golden Bantam“, „Tauris“, „Andrea“ “, Arba braškių kukurūzai ir daug daugiau.
Taip pat verta paminėti įvairių dekoratyvinių kukurūzų veislių egzistavimą, kuris tampa vis populiaresnis tarp sodininkų. Šis augalas turi didelę dekoratyvinę vertę dėka spalvingų, dekoratyvių sėklų, kurios renkamos, džiovinamos ir naudojamos sausoms puokštėms kurti. Greitas augimas ir žemi auginimo reikalavimai papildomai skatina jį naudoti ne tik virtuvėje, bet ir kaip augalą, saugantį mažiau estetines sodo vietas, pvz., Kompostavimo priemones, krepšius ar sienas ir kt.
Kukurūzų auginimas
Kada sėti kukurūzus ir kaip tai padaryti?
Auginant kukurūzus reikia nepamiršti kelių dalykų. Kukurūzai yra vienmečiai augalai, pirmiausia auginami pašarams ar grūdams, kurie gali būti auginami dviem būdais, sėjant kukurūzus į žemę ir sodinant. Tačiau pirmasis metodas tikrai rekomenduojamas dėl kukurūzų šaknų jautrumo, kuris, jei bus pažeistas persodinant, neduos gausaus derliaus. Kada sėti kukurūzus? Tai turėtų būti padaryta gegužės pabaigoje, birželio pradžioje. Kukurūzai sėjami įdedant į žemę apie 3-4 sėklas iki 5 cm gylio ir maždaug 3-4 sėklų atstumu kas 10 cm. Tokiu būdu sukurta grupė turėtų būti maždaug 60 cm atstumu nuo kitos. Kai daigai pasirodys, įsitikinkite, kad jie yra 30 cm atstumu vienas nuo kito, jei reikia, pertraukiami. Labai svarbu, kad sėklos būtų gerai padengtos dirvožemiu, antraip jas gali pasiimti paukščiai. Tokiu būdu auginami kukurūzai duoda pirmąjį derlių maždaug rugsėjį ir spalį, kai kukurūzai nuimami. Geriausias derliaus nuėmimo laikas nustatomas pagal branduolių pieno fazės atsiradimą. Tai yra akis. Praėjus 3 savaitėms po siūlų atsiradimo ant burbuolių viršūnių ir skelbia derliaus nuėmimo laiką. O gal ir jus sudomins saldžiųjų bulvių auginimas?
Jei norime kukurūzus auginti iš sodinukų, jis ruošiamas daugiavaisiuose vazonuose ir sodinamas pasibaigus šalnų rizikai, t.y. maždaug gegužės antroje pusėje.
Kokie reikalavimai keliami kukurūzams auginti?
Kukurūzų auginimas nėra reiklus. Kai žinote, kada sėti kukurūzus, taip pat turite žinoti pagrindinius šių kukurūzų auginimo reikalavimus. Kukurūzai, daugiausia auginami pašarams ir grūdams, reikalauja, kad jie būtų tinkamai apšviesti ir apsaugoti nuo vėjo, nes jie priklauso termofilinėms rūšims. Sėklos pradeda dygti virš 8 laipsnių Celsijaus, tačiau norint tinkamai augti kukurūzams, reikalinga aukštesnė nei 25 laipsnių Celsijaus temperatūra.
Geriausias substratas kukurūzams auginti yra priesmėlio priemolio dirvožemis, tuo pačiu jis turėtų būti humusingas, šiltas, pralaidus ir turėti 6,0–7,0 pH. Šis augalas negali duoti derliaus ant drėgnos, sunkios, molio dirvos ir smėlio. Be to, turėkite omenyje, kad kukurūzai nepasigaus tose vietose, kur anksčiau buvo auginami svogūnėliai ar ridikai.
Kukurūzų auginimas - kas yra tinkama priežiūra?
Kukurūzai turi tam tikrų priežiūros reikalavimų, būtinų jų vystymuisi, daugiausia tręšimui, ravėjimui, laistymui ir dirvos purenimui. Visų pirma, šiam augalui reikalingi dirvožemiai, kuriuose yra pakankamai maistinių medžiagų, todėl silpnesnėse dirvose reikalingas specialus tręšimas, kuriam labiausiai tinka daugiakomponentės trąšos. Prieš sėjant sėklas, taip pat rekomenduojama tręšti dirvą kukurūzams auginti. Tokiu būdu verta praturtinti dirvą azoto, kalio ir fosfato trąšomis.
Be to, kukurūzus auginti reikia reguliariai ravėti, ypač ankstyvosiose vystymosi stadijose, kai augalai auga gana lėtai. Taip pat verta purenti dirvą, stengiantis nepažeisti jautrių šaknų.
Be to, reikia atsiminti, kad kukurūzai yra jautrūs žemai temperatūrai, todėl sėjant per anksti, norimi pasėliai neatneš, o esant ilgai trunkančiai sausrai, užtikrinkite tinkamą jų drėkinimą. Kukurūzai rodo didžiausią vandens poreikį žydėjimo ir burbuolių augimo metu. Taip pat patikrinkite kaip ir kada sodinti česnaką. Daugelį patiekalų galima paruošti iš kukurūzų, tačiau, ko gero, populiariausi yra paprasti kukurūzai, virti su sviestu ir druska.
Maistinės vertės ir sveikatos savybės
Kukurūzų maistinės vertės
Šios daržovės maistinė vertė yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl šiandien pasaulyje auginami kukurūzai. Ši daržovė yra labai maistinga dėl didelio baltymų ir krakmolo kiekio, taip pat riebalų ir fosforo. Labai reikšmingas šio augalo privalumas yra ir glitimo baltymų trūkumas grūduose. Dėl to iš kukurūzų, be aukštos kokybės pašarų, gaminami miltai, konservuoti kukurūzai, kruopos, dribsniai ir, žinoma, spragėsiai. Dėl didelio B grupės vitaminų ir vitaminų C, A, PP, taip pat folio rūgšties ir pantoteno rūgšties, taip pat kalio, mangano, magnio, geležies, natrio, seleno, fosforo, cinko, jodo ir skaidulų, ši daržovė yra plačiai naudojama ir jis taip pat žinomas dėl savo gydomųjų savybių. Be to, kukurūzų daigai yra vertingas vitaminų C, H, PP, K ir E, taip pat geležies, magnio, kalio, kalcio ir daugelio kitų mikroelementų šaltinis.
Kukurūzų savybės sveikatai
Kukurūzai taip pat yra daržovės, kurių sveikatos savybės žinomos ir vertinamos visame pasaulyje. Jame esantis selenas, taip pat vitaminas E ir beta karotinas yra ypač svarbūs, todėl reguliarus kukurūzų vartojimas apsaugo nuo laisvųjų radikalų, didina imunitetą ir ilgina jaunystę. Liuteinas ir zeaksantinas palaiko regėjimą, apsaugodami geltoną dėmę nuo degeneracijos. Be to, zeaksantinas labai gerai veikia kaip neoplastinių ligų (daugiausia prostatos, kolorektalinio ir krūties vėžio) profilaktinė priemonė. Reguliarus kukurūzų vartojimas sumažina šlapimo takų ligų riziką ir dėl balastinių medžiagų kiekio teigiamai veikia žarnyno veiklą ir valo organizmą nuo kenksmingų medžiagų. Dėl glitimo trūkumo šio augalo sėklose jis yra puikus produktas žmonėms, besilaikantiems dietos be glitimo. Reikėtų prisiminti, kad švieži kukurūzai ant burbuolės turi daugiausiai sveikatai naudingų medžiagų.