Braškės buvo sukurtos sukryžminus dvi laukinių braškių veisles - Čilės ir Virdžinijos. Dėl daugybės sveikatai naudingų savybių jie rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo reumato bei žmonėms, sergantiems kepenų ir inkstų ligomis. Jie padeda numesti svorio, skatina grožį, taip pat laikomi afrodiziaku. Jie yra skanūs žali ir konservuoti žiemai.
Jei jus taip pat domina braškių auginimas, visą reikalingą informaciją rasite šiame straipsnyje.
Braškių konservų idėjos
Braškių putėsiai
Ieškote idėjų braškių konservams? Ar jus domina įdomūs braškių konservų receptai? O kaip receptas, kuris puikiai tinka žiemai - braškių putėsiai? Siūlome versiją, kuri šiek tiek skiriasi nuo standartų, būtent tradicijų ir egzotiško banano derinio.
Kaip pasigaminti braškių putėsių? Pradėkime nuo ingredientų, kurių mums reikės paruošti. Tai yra: 2 kg braškių ir 1,5 kg bananų, 0,5 kg cukraus, 1 citrinos sultys ir 25 g vaisių pektino. Pateikto kiekio pakanka paruošti apie 5 stiklainius, kurių talpa yra 330 ml.
Mes pradedame plauti ir nuimti žiedkočius braškių. Tada pabarstykite juos cukrumi ir palikite 2–3 valandoms, kol išsiskirs sultys, bet galite palikti per naktį. Praėjus šiam laikui, mes susiduriame su bananais. Šį vaisių nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių ir uždenkite likusiu cukraus kiekiu. Galiausiai sumaišome.
Dabar reikia pereiti prie braškių. Supilkite sultis ir sutrinkite vaisius. Tada sudėkite juos į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Kai braškėms bus per daug sulčių, nusausinkite perteklių. Tada pridėkite supjaustytus bananus. Kepame dar 45 minutes, kol mūsų putėsiai įgaus reikiamą konsistenciją. Galiausiai dedame paskutinį ingredientą - vaisių pektiną. Išmaišykite ir virkite mūsų delikatesą dar 5 minutes. Karštą putą nedelsdami sudėkite į anksčiau išplautus ir tinkamai nuplikytus stiklainius. Tvirtai pasukite ir apverskite aukštyn kojomis. Atvėsę jie yra paruošti, o žiemą mūsų braškių ir bananų putėsiai ne tik pradžiugins mūsų skonį, bet ir primins vasarą.
Braškių konservų receptai: tinktūra
Ar norėtumėte ko nors stipresnio už braškių sultis ar kompotą? Ar jums patinka braškių konservai žiemai? O kaip braškių likeris? Šis gėrimas yra sena lenkų tradicija. Jo paruošimo receptai skiriasi, tačiau dauguma jų yra populiarūs, nes tinktūros jie ne tik puikaus skonio, bet ir turi šildančių savybių.
Ko mums reikės braškių tinktūrai paruošti? Surinkite šiuos ingredientus: 1 kg braškių, 1 stiklinę 96% spirito, 0,5 l degtinės, 2 stiklines vandens, 2 stiklines cukraus ir šlakelį citrinos rūgšties. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeis apie 2 litrus tinktūros, todėl paruoškite du butelius, į kuriuos pilsite paruoštą gėrimą. Be cukraus šis receptas negali būti naudojamas, todėl tinktūra nerekomenduojama žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar kitomis problemomis.
Kaip pasigaminti tinktūrą? Mes pradedame plauti ir atsikratyti braškių stiebų. Tada braškes perpjaukite per pusę ir sudėkite į stiklainį. Dabar užpilkite vaisius nurodytu kiekiu spirito ir degtinės. Palikite stiklainį 24 valandas. Praėjus šiam laikui, stiklainio turinį supilkite į didelį indą, puodą ar švarų indelį. Mes paliekame vaisius ant tinklelio, kad išleistų kuo daugiau sulčių. Kai baigsime nusausinti sultis, išimame tuščią puodą, užpilame nurodytu kiekiu vandens ir į jį supilame cukrų. Lėtai supilkite mūsų tinktūrą į karštą vandens ir cukraus mišinį. Tuo tarpu mes nuolat maišome ir įpilame žiupsnelį citrinos rūgšties. Atvėsus supilkite braškių likerį į butelius - anksčiau gerai nuplautus ir nuplikytus. Išjungiame ir viskas paruošta! Tačiau atminkite, kad jis turėtų būti atidėtas mažiausiai mėnesiui tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia rūsyje. O gal ir jus sudomins laukinių braškių sode?
Populiarūs braškių konservai
Braškių kompoto receptas
Pasibaigus braškių sezonui, verta pagalvoti apie braškių kompoto gaminimą. Tokie saldumynai puikiai tinka žiemai. Receptai įvairūs, bet jei jums patinka vaikystės skoniai, mes turime kažką tobula jums.
Jei norite paruošti kompotą, jums reikia tik: braškių, cukraus ir vandens. Šių ingredientų kiekį priderinkite prie to, kiek stiklainių kompoto norite paruošti. Atminkite, kad 1 l vandens jums reikia 3 šaukštų cukraus, tačiau yra žmonių, kurie ruošia kompotą be cukraus.
Kaip paruošti paprastą ir tradicinį kompotą? Pradėkite valyti, nuplauti ir atsikratyti braškių kotelių. Baigę darbą, vaisius sudėkite į stiklainius. Į kiekvieną 0,9 litro stiklainį supilkite vandenį ir įpilkite apie 3 šaukštus cukraus. Uždarykite stiklainius. Dabar tereikia pasterizuoti. Stiklainius su braškių kompotu reikia apdoroti mažiausiai 15-20 minučių. Galiausiai padėkite juos aukštyn kojom ir palaukite, kol atvės. Braškių kompotas su cukrumi arba be jo paruoštas! Taip pat peržiūrėkite receptus obuolių konservai žiemai.
Braškių sulčių receptas
Vis daugiau žmonių vertina natūralius skonius ir galimybę paruošti daugybę produktų patogiai savo namuose. Jei mėgstate braškes, verta paruošti sultis atsižvelgiant į žiemą. Šios rūšies braškių konservai nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių ir gali mums suteikti daug malonumo ir džiaugsmo, kai lauke yra balta ir šalta.
Ko mums reikės jam paruošti? Braškių sulčių ingredientai yra: 2 kg braškių ir 0,5 kg cukraus. Jei norime paruošti didesnį sulčių kiekį, pakanka daugumos vaisių ir cukraus proporcijos. Deja, be cukraus sultys nebus labai skanios, tačiau jas galite pakeisti pasirinktu pakaitalu.
Mes pradedame valyti, plauti ir atsikratyti braškių stiebų. Dabar paimame didelį indą, puodą ar stiklainį ir ten sluoksniais dedame braškes - kiekvieną sluoksnį pabarstome cukrumi. Baigę šią veiklą, leiskite braškėms pastovėti bent kelias valandas, geriausia visą dieną ir naktį, kad iš jų išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Praėjus šiam laikui, sudėkite juos į puodą, padėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite. Dabar jūs turite atskirti vaisius nuo sulčių ir supilti sultis į butelius - anksčiau tinkamai nuplautus ir nuplikytus. Uždarykite butelius, padėkite juos aukštyn kojomis ir, kai jie atvės, mūsų sultys yra paruoštos. Butelius su braškių sultimis geriausia dėti į tamsų ir vėsų rūsį, kad jie ten subręstų iki žiemos.
Braškių uogienės receptas
Uogienė su braškėmis vaisių gabalėlių pavidalu yra įdomi pusryčių įvairovė. Nėra nieko panašaus į naminę, tradicinę braškių uogienę, paruoštą pagal paprastą receptą. Braškių uogienės receptų, kuriuos galėsime gydyti savo gomurį žiemą ir tuo pačiu prisiminti malonų vasaros laiką, galima rasti įvairiais variantais.
Jai paruošti mums reikės: 1,5 kg braškių, 300 g cukraus, sėklų iš 1 vanilės ankšties arba 1-2 šaukštelių vanilės pastos, 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės. Nurodytas kiekis yra tik rekomenduojamas, jums pakanka paruošti didelį stiklainį uogienės. Jei norite paruošti daugiau, atitinkamai padidinkite visų ingredientų proporcijas.
Mes, žinoma, pradedame nuo braškių. Mes juos valome, nuplauname ir pašaliname kotelius. Tada sudėkite juos į puodą ir pridėkite visus kitus ingredientus. Uždėkite jį šiek tiek dujų ir visą laiką maišydami užvirkite - tai užtruks keletą valandų. Neverta sutrumpinti šio proceso, nes reikia, kad braškės visiškai suirtų, o vanduo išgaruotų iš vaisių. Tik tada, kai mūsų braškių konservai įgaus tinkamą konsistenciją, tai reiškia, kad jie yra paruošti.
Jei ruošiatės pirmą kartą, galite labai lengvai patikrinti, ar ruošiama uogienė yra paruošta. Pakanka įdėti plokštelę į šaldiklį ar šaldytuvą ir užpilti uogienę ant vėsio paviršiaus. Jei po jo sukietėjimo atsiranda oda, tai bus ženklas, kad galite lengvai išjungti degiklį.
Dabar belieka karštą uogienę supilti į stiklainius - prieš tai tinkamai nuplauti ir nuplikyti. Jie turi būti sandariai uždaryti ir apversti aukštyn kojomis. Kai jie atvės, mūsų braškių uogienė yra paruošta. Stiklainius rekomenduojama padėti tamsioje ir vėsioje vietoje, geriausia namų rūsyje, kad jis ten galėtų palaukti iki žiemos. Ir kai ateis šaltasis sezonas, jums patiks. Jis tinka ne tik kaip braškių konservas ant sumuštinių, bet taip pat gali būti naudojamas kaip braškių užtepas pyragams ar desertams, pavyzdžiui, sūrio pyragas su braškėmis ar putėsiais.