Sidabrinis beržas - Betula pendula, tai gražus medis, plačiai paplitęs mūsų šalyje ir dažnai sukuriantis savarankiškus beržynus, šviesinantis mišką savo kreida balta žieve. Šiauriniame pusrutulyje aptinkama apie 40 beržo rūšių. Ankstesniais laikais vaistinės augalo savybės buvo plačiai naudojamos. Šiandien mes taip pat vertiname jo našumą. Beržo sula yra daug vitaminų turinti žaliava vynui ir actui gaminti, o alus gaunamas iš beržo žievės. Beržo lapų arbata padeda nuo reumato ir podagros.
>Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite šį straipsnį apie karpos beržą.
Kaip gauti beržo sulos?
Papiliarinis beržas auga neužterštuose dirvožemiuose, todėl jį taip vertina šiuolaikiniai žolininkai ir žolininkai. Medžiai sukuria specifinį mikroklimatą, todėl buvimas jų aplinkoje taip pat teigiamai veikia mūsų sveikatą. Beržo sulos, dar žinomos kaip bronchi, šeivamedžio uogos, beržo vanduo, galima gauti tik mums priklausančioje teritorijoje arba gavus, pavyzdžiui, miškininko ar žemės sklypo, kuriame auga beržai, savininko leidimą. Medžių sulos surinkimą reglamentuoja įstatymai - 1971 m. Gegužės 20 d. Aktas, Smulkių nusikaltimų kodeksas, XIX skyrius, 148 ir 153 straipsniai.
Kaip gauti beržo sulos? Beržo sultis renkame iš senesnių, mažiausiai 10 metų senumo medžių, kurių kamieno skersmuo 20-30 cm ir daugiau. Medis turėtų augti toliau nuo judrių gatvių ir kitų taršos šaltinių, kad gautas šeivamedis turėtų tikrą gydomąjį poveikį. Geriausias laikas gauti pavasario sulą yra tada, kai beržas dar nėra pumpuruotas, o šiltas, maždaug 10 laipsnių Celsijaus oras leido medžiui sušilti ir paskatino sulčių cirkuliaciją. Apie tai sužinosime nupjovę medžio šakelę. Sulčių lašai pasirodo kaip signalas, kad galite pradėti piešti. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs straipsniai apie čia surinktas sultis.
>Norėdami gauti beržo sulos, pasirenkame nuožulnų beržą. Mes gręžiame arba nupjauname kamieną ne per giliai, apie 3 cm, kad nesužeistumėte medžio. Sultys iš beržo kamieno pateks į keptuvę. Lengvesnis būdas yra išspausti sultis iš šakelės, augančios mūsų regėjimo lygyje. Jis turėtų būti apie 5-10 cm storio. Mes nupjauname galiuką ir, kai pasirodys sulčių lašai, uždėkite plastikinį butelį ant šakos. Buteliuke pradės kauptis saldus beržo sirupas, kuriame yra daugiausiai sveikų medžiagų. Per dieną iš 2-3 šakelių galime surinkti iki 2 litrų sulčių. Sula iš beržo kamieno ar šakų jokiu būdu nekenkia augalui. Pjautas vietas sutepkite sodo priešgrybeliniu tepalu. Išgręžtas skyles uždarome kaiščiu, taip pat padengtu sodo tepalu. O gal jie taip pat jus sudomins čia surinkti tinktūrų receptai?
Kam tinka beržo sirupas?
Beržo sirupas yra bespalvis, kartais jis turi šiaudų spalvą. Mes laikome jį stikliniuose induose, šaldytuve, ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Sultys nėra pasterizuojamos ar šildomos, kad būtų išsaugoti vitaminai ir mineralai. Mokyklos paros dozė yra 1-2 stiklinės, kurios patenkins organizmo fosforo, magnio, kalio, kalcio, geležies, vario ir B grupės vitaminų poreikį.
Teigiami atsiliepimai apie tai, kokią pagalbą beržo sultys išreiškia gydytojai, nurodydami jo gydomąsias savybes:
>- beržo sula padeda pašalinti toksines medžiagas iš organizmo, palaiko kepenų ir inkstų darbą,
- šviežios šeivamedžio uogos turi diuretikų poveikį. Esant šlapimo susilaikymo būsenoms, šlapimo išsiskyrimas per odą skatinamas šiltoje vonioje beržo lapų infuzijoje, pusvalandį,
- reguliariai dozuojant beržo sulą, stiprinama imuninė sistema, todėl gerti ypač rekomenduojama vaikams ir senjorams,
- geriant beržo sulą, galima atsikratyti anemijos, taip pat sumažėja kraujo krešulių ir kraujagyslių užsikimšimo rizika,
- jaunų dilgėlių sulčių pridėjimas prie odos leis įgyti gydomąjį specifiką, stiprinančią plaukus. Įtrinkite medžiagą į galvos odą,
- preparatai, gauti iš beržo žievės, turi gydomųjų savybių, pvz .:
- beržo cukrus, ksilitolis, skatina diabeto gydymą, nes pasižymi mažu glikemijos indeksu,
- žievės užpilas turi analgetinių ir karščiavimą mažinančių savybių,
- Beržo žievės preparatai palaiko odos pažeidimų gydymą. Taip pat patikrinkite Čia surinkti straipsniai apie augalų gydomąsias savybes.
Beržo sulos naudojimo kulinarijos tikslais receptai
Namų šeimininkės iš beržo sulos ruošia šaltą, gaivinantį gėrimą, pridėdamos mėtų lapelių.
Vertingas naminių konservų ingredientas yra beržo cukrus. Karštas beržo sirupas, paruoštas proporcijomis: 4 stiklinės vandens 1 stiklinei ksilitolio, 1 kg vaisių. pvz., persikus, obuolius ir pan. Vaisius blanširuokite, nulupkite ir padalinkite į gabalus. Paruoštus patiekalus sudėkite į plikytus stiklainius ir užpilkite karštu sirupu. Stiklainius pusvalandį laikykite orkaitėje maždaug 120 laipsnių temperatūroje. Paruošimai gali tapti skanių desertų sudedamąja dalimi.
>Šiek tiek putojantis vynas gaminamas iš beržo sulos. Namų beržo vyno ingredientai yra:
- 3 litrai šeivamedžio uogų
- 90 gramų cukraus
- 1 citrinos
- 2 apelsinai
- 30 gramų razinų (be sieros)
- vyno indas - gander su fermentacijos vamzdeliu
Į beržo sultis supilkite cukrų ir įpilkite citrinos sulčių. Mes viską supilame į ganterį. Dedame razinas. Turinį fermentacijai palikite kambario temperatūroje maždaug 3 mėnesius. Pasibaigus rekomenduojamam fermentacijos laikui, supilkite vyną į butelius ir įpilkite keletą šviežių razinų. Butelius atidžiai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje. O gal jie taip pat jus sudomins čia surinkti receptai?