Sultingos ir labai skanios vyšnios yra vasaros vaisius. Jų unikaliu skoniu galime mėgautis nuo birželio iki rugpjūčio pradžios. Jie ne visada visiškai patenkins mūsų apetitą, nes vaisių derėjimas priklauso nuo oro sąlygų - vyšnios yra itin jautrios žemai temperatūrai. Šviežių vaisių valgymas yra naudingas jūsų sveikatai. Dėl mažos energetinės vertės vyšnios yra puikus lieknėjimo dietos komponentas. Vasarinių vaisių prieskoniai praturtins rudens-žiemos mitybą sveikai vertingais vitaminais. Perskaitykite, kaip virti skanų ir sveiką vyšnių kompotą ne tik žiemai.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
Vyšnių kompotas - maistinės vertės
Vyšnios yra vaisiai, kuriuos verta valgyti ir šviežius, ir įvairių konservų pavidalu. 100 g vaisių yra tik 63 kcal, todėl lieknėjantys žmonės gali lengvai juos įtraukti į savo mitybą. Vyšniose gausu mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis ir fosforas, taip pat sveikatai naudingų vitaminų:
- vitaminas A - teigiamai veikia regėjimą,
- B grupės vitaminai - B1, B2, B3, B5, B12 - palaiko nervų ir kraujotakos sistemų darbą, padeda nuo nemigos, nefrologinių, odos ir neurologinių negalavimų, turi antistresinį poveikį,
- vitaminas C - stiprina raumenų darbą, apsaugo nuo aterosklerozinių pokyčių, padeda detoksikuoti kenksmingus medžiagų apykaitos produktus ir kovoti su uždegimu,
- vitaminas K - palengvina pjūvių gijimą, teigiamai veikia žarnyno veiklą.
Vyšnių valgymas dėl bioflavonoidų padės kovoti su laisvaisiais radikalais, atsakingais už kūno senėjimą ir daugelį sveikatos negalavimų. Kvercetinas, medžiaga, turinti gydomųjų savybių, esanti vaisiuose, be kita ko, padeda palaikyti tinkamą cholesterolio kiekį kraujyje. Vyšnių vaisiuose taip pat gausu jodo (330 mg / 100 g) - jų maistas turi įtakos trijodtironino, tiroksino ir kalcitonino - skydliaukės hormonų gamybai, kurie turi įtakos visam organizmui.
Raudonųjų vyšnių dažniausiai galima įsigyti Lenkijos rinkoje. Verta pasiekti vaisių su tamsiausia oda, nes juose yra daugiausiai sveikatai naudingų antioksidantų. Kai kurių veislių oda išsiskiria beveik juoda spalva. Taip pat labai skanios geltonos vyšnios su raudonais skaistalais. Žiemai verta paruošti saldžiųjų vyšnių ar saldžiųjų vyšnių kompoto, kad jų skonis lydėtų mus ir vasaros vaisių ne sezono metu. Braškių kompotas, vyšnių kompotas, obuolių kompotas ir vyšnių kompotas yra nuostabūs priedai, patiekiami, pavyzdžiui, vakarienės metu, kaip karšti ir šalti gėrimai. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis su vyšnių kompoto receptais?
Vyšnių kompotas - skiedinio paruošimas
Kaip pasigaminti vyšnių kompotą žiemai? - greitas ir lengvas receptas
Prieš pradėdami konservuoti vyšnias, turime jas kruopščiai atrinkti, kad būtų naudojami tik švieži, sveiki ir prinokę vaisiai. Vyšnias nuplaukite ir nusausinkite. Vaisius galima pasterizuoti „Weka“ stiklainiuose ir susukti stiklainius. Vaisiai su duobutėmis arba be kauliukų tinka vyšnių kompotui, kaip ir vyšnių kompotui. Jei vyšnių kompotui naudojame vaisius su akmenukais, nubraukite juos dantų krapštuku, taip neleisdami skilinėti virimo metu.
Vyšnių kompoto receptas Nr. 1 - iš žalių vaisių sūryme
Ingridientai:
- Vyšnios - 1 kg
- Cukrus - 25 gramai
- Vanduo - ½ l
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite ir garuokite pasterizavimo stiklainius. Nuskinkite pasirinktas vyšnias, nuplėškite kotelius ir nuplaukite. Mes galime naudoti vaisius be kauliukų arba be kauliukų.
- Vyšnias sudėkite į stiklainius.
- Paruoškite sūrymą - užvirinkite vandenį su cukrumi, užvirinkite sūrymą. Galime pridėti prieskonių, kurie praturtina kompoto skonį, pvz., Keletą gvazdikėlių ir žiupsnelį cinamono.
- Inde esančias vyšnias užpilkite karštu marinatu. Kiek virti vyšnių kompotą? Pageidautina apie 30 minučių. Ant susuktų stiklainių šiek tiek priveržkite dangtelius, kad garai galėtų laisvai išeiti į lauką.
- Praėjus rekomenduojamam pasterizacijos laikui, sandariai užsukite stiklainių dangtelius ir išimkite juos iš vandens.
- Kai jis atvės, paruoštą skiedinį galime įdėti į namų sandėliuką. Kaip ir vyšnių kompotas, ruošiame ir kitus kompotus, pvz., Obuolių kompotą ar braškių kompotą.
2 receptas - kaip virti vyšnių kompotą - žingsnis po žingsnio
Ingridientai:
- Vyšnios - 1 kg
- Cukrus - 25 gramai
- Vanduo - ½ l
Paruošimas:
- Pasirinktas ir nuplautas vyšnias paliekame su akmenimis, pradurdami jas, kad virimo metu nesulūžtų, arba gręžiame.
- Puode užvirkite vandenį su cukrumi. Supilkite vyšnias ir užvirkite, taip gaudami vyšnių kompotą.
- Karštą kompotą supilkite į sukimo indelius, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Tai lengviausias būdas uždaryti tokio tipo stiklainius. Atvėsę vyšnias sudėkite į stiklainį savo namų sandėliuke.
- Indelyje esančio kompoto taip pat nereikia vėl pasterizuoti - uždėję sausas tarpines ir dangčius, stiklainius uždarome vakuuminiu aparatu. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su obuolių kompoto receptais.
Kaip pasigaminti vyšnių kompotą? Skaniausias vaisių desertas
Desertai, patiekiami po valgio, gaminami iš įvairių ingredientų. Vaisių desertai dažnai patiekiami kaip šilti ir šalti kompotai. Jie aprūpina vitaminais, yra skanūs ir jų paruošimas neužima daug laiko. Vasarinį vyšnių kompotą geriausia virti naudojant šviežius vaisius.
Skanių šviežių vyšnių kompoto receptas
Ingridientai:
- Vyšnios - 0,5 kg
- Cukrus - 25 gramai
- Vanduo - ½ l
Paruošimas:
- Supilkite cukrų į puodą su vandeniu ir užvirkite. Užviriname.
- Prieš verdant vyšnias, atidžiai jas pasirinkite, palikdami tik sveikas ir visiškai prinokusias vyšnias. Mes galime juos gręžti.
- Supilkite vaisius į karštą sirupą. Kiek virti kompotą desertui? Netrukus - apie 3–4 minutes, kad vaisiai išsaugotų kuo daugiau vertingų vitaminų.
- Atvėsus, savo nuožiūra galite įpilti citrinos sulčių, praturtindami deserto skonį.
- Į kompoto gamintojus supilkite šaltą kompotą. Į kiekvieną desertą įdėkite mėtų lapelių.
Vyšnios cukruje - cukruotų vaisių receptas
Iš vyšnių vaisių, pridėjus cukraus, gauname skanius ir patvarius konservus - uogienes, konservus, sultis, drebučius ir kompotus. Vyšnios taip pat pasaldinamos panardinant jas į karštą ir saldų sirupą. Šis vaisių išsaugojimo būdas leis mėgautis jų skoniu ne sezono metu. Cukruotus vaisius galima dėti į desertus, papuošti naminius kepinius, praturtinti pudingo ir ledų skonį. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, ir tie, kurie lieknėja, neturėtų jo siekti, nes delikatesas turi daug kalorijų - apie 314 kcal / 100 g produkto.
1 saldžiųjų vyšnių cukraus receptas
Ingridientai:
- Vyšnios - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Citrina - 2 šaukštai sulčių arba citrinos rūgšties - ½ šaukštelio
Paruošimas:
- Skinkite vyšnias, palikdami tik visiškai prinokusius ir nepažeistus vaisius. Mes juos nuplauname ir nusausiname. Cukruotiems vaisiams naudojame vyšnias be kauliukų.
- Puode ištirpinkite 30 gramų cukraus 1 stiklinėje vandens - kaitinkite, kol cukrus ištirps.
- Leiskite karštam sirupui atvėsti.
- Vyšnias be kauliukų sudėkite į puodą su sirupu ir lėtai įkaitinkite, neužvirdami. Po 20 minučių puodą su turiniu išimkite iš dujų, atidėkite ir palikite vaisius maceracijai - geriausia iki kitos dienos.
- Praėjus rekomenduojamam laikui, vaisius iš sirupo sudėkite į emaliuotą dubenį. Į sirupą įpilkite 40 gramų cukraus, o užvirus - supilkite vaisius į sirupą. Kaitinkite apie ketvirtį valandos, tada atidėkite nuo ugnies ir palikite dar kartą iki kitos dienos.
- Praėjus rekomenduojamam laikui, pakartokite visą procesą - vyšnias iš sirupo suberkite į dubenį, suberkite likusį cukrų ir, kai jis visiškai ištirps, įdėkite vyšnias į sirupą.
- Puodo turinį 20 minučių pakaitinkite citrinos sultimis.
- Vyšnias išimkite iš sirupo ir išdžiovinę sudėkite į stiklainius.
Greitas receptas Nr. 2 saldžioms vyšnioms saldžiame sirupe
Ingridientai:
- Vyšnios - 1 kg
- Cukrus - ½ kg
- Vanduo - 1 l
Paruošimas:
- Į stiklainius sudėkite pasirinktas, nuplautas ir be kauliukų vyšnias.
- Supilkite cukrų į puodą su vandeniu. Šildome turinį, kol cukrus ištirps.
- Lėtai supilkite karštą sirupą į stiklainius su vyšniomis.
- Lengvai priveržkite užsukamus dangčius ir pasterizuokite skiedinius apie 10 minučių.
- Išėmę stiklainius iš vandens, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis.
- Kai jie atvės, galime juos laikyti savo namų sandėliuke.
Panašiai galime išsaugoti ir kitus vaisius, pavyzdžiui, vyšnias, kriaušes, persikus ir obuolius. Cukrumi dengti vaisiai, paruošti žiemai, bus veiksmingas ir sveikas priedas prie kepinių ir desertų.