Raketa (Eruca vesicaria) buvo žinoma jau senovės Romoje. Šiuo metu jis valdo lenteles Italijoje ir Ispanijoje. Raketa natūraliai auga Viduržemio jūros baseine. Vis dažniau jis pasirodo ant mūsų stalų, ypač kaip priedas prie salotų. Susipažinkime su šiuo nepastebimu augalu, kurio lapai teigiamai veikia mūsų sveikatą.
>Jei jus domina daržovių auginimas, ieškote patarimų, kaip įsirengti daržovių sodą ir kokius augalus jam pasirinkti, čia surinkome jums įkvėpimo.
Arugula ir jos gydomosios savybės
Arugula - populiarus augalas daugelyje žemynų
Oficialus raketos pavadinimas yra raketa. Tai žalia lapinė daržovė iš kopūstų šeimos. Tai labai populiarus augalas Viduržemio jūros ir Juodosios jūros regionuose, taip pat Azijoje ir Afrikoje. Mūsų Europos žemyne tai labiausiai vertina ispanai ir italai. Arugulą vertino ir senovės romėnai, auginę ją ne tik dėl lapų, bet ir dėl sėklų, kuriose yra eterinių aliejų.
Lenkijoje arugula taip pat įgauna vis didesnį populiarumą. Jį ypač mėgsta veganai ir vegetarai.
Šis kopūstų šeimos augalas turi subtilius, žalius lapus su aštriu ir labai ryškiu skoniu. Jie gali būti valgomi žali, taip pat daugeliu kitų formų. Taip pat labai gerai dera su kitomis daržovėmis.
Raketų sėja - puikios gydomosios savybės
Gydomosios rukolos savybės yra neįkainojamos. Jo lengvai virškinami ir mažai kaloringi lapai stiprina organizmą ir didina imunitetą. Jie gali užkirsti kelią anemijai. Raketų sėja visapusiškai palaiko virškinimo procesus, gamindama tulžį. Gydo katarą ir skrandžio opas, kovodamas su padidėjusiu rūgštingumu. Tai taip pat padeda žmonėms, kuriems yra rėmuo, pilvo skausmas ir vidurių pūtimas. Raketų sėja taip pat apsaugo nuo nutukimo ir valo organizmą nuo toksinų. Jei jus taip pat domina kopūstų auginimas ir ieškote patarimų šia tema, perskaitykite šį straipsnį.
>Gydomosios rukolos savybės per jame esantį cinką stiprina imuninę sistemą. Dėl šios priežasties jis stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo infekcijų. Kita vertus, sieros amino rūgštys, esančios lapuose, turi antivirusinių ir baktericidinių savybių. Raketos įtraukimas į kasdienį meniu detoksikuos organizmą ir sustiprins imunitetą.
„Rocket“ sudėtyje yra daug kalio, kuris palaiko inkstų funkciją, insulino sekreciją, taip pat dalyvauja gliukozės pavertime glikogenu.
Antioksidantų kiekis alfa lipo rūgštyje mažina gliukozės kiekį kraujyje. Taigi jis padidina jautrumą insulinui, o tai yra labai svarbu diabetu sergantiems pacientams.
Gydomosios raketų savybės yra tokios įvairios, kad jos netgi buvo pritaikytos gydant vėžį. Aruguloje esantys gliukozinoliai turi priešvėžinį poveikį vidaus organams - storosios žarnos, plaučių ir kasos. „Rocket“ sudėtyje yra sulforafano, kuris blokuoja HDAC fermento veikimą. Dėl šios priežasties jis gali slopinti melanomos ar stemplės vėžio vystymąsi.
Sėjant raketas taip pat yra daug įvairių vitaminų, įskaitant vitaminą C. Ji yra atsakinga už imuniteto didinimą ir teigiamai veikia odą. Sėjos rakete yra chlorofilo, kuris turi detoksikacinių savybių. Didelis vitamino A kiekis raketų lapuose yra svarbus geresniam regėjimui.
„Rocket“ sudėtyje yra vitamino K, kuris padidina kalcio absorbciją, kartu apribodamas jo išsiskyrimą iš organizmo. Reguliarus šieno raketos naudojimas gerina kaulų sveikatą. Taigi sumažėja kaulų lūžių ir osteoporozės rizika. „Rocket“ sudėtyje taip pat yra nitratų, kurie treniruočių metu aprūpina raumenis deguonimi. Dėl to padidėja ištvermė, pagerėja kvėpavimo sistemos ir kraujotakos efektyvumas. Tai bus puikus priedas prie bet kurio sportininko patiekalo. Jei jus taip pat domina braškių sodinimas ir auginimas, perskaitykite šį straipsnį.
>Arugula naudojimas ir jo maistinė vertė
Raketa yra labai mažai kalorijų turintis augalas. 100 gramų lapų yra tik apie 25 kcal. Jo maistinė vertė viršija daugelį daržovių. Tai tikrai sveikiau nei, pavyzdžiui, tradicinės ledkalnio ar sviesto salotos. Jame yra nedidelis kiekis angliavandenių ir nereikšmingas riebalų kiekis.
Jo sudėtyje yra vitaminų, kurių asortimentas yra tikrai platus. Raketoje gausu B grupės vitaminų, vitaminų K, A ir C, kurie stiprina kūną ir regeneruoja ląsteles. Raketoje taip pat yra kitų maistinių medžiagų, tokių kaip didelės vertės sieros amino rūgštys ir chlorofilas. Jame gausu folio rūgšties ir karotinoidų, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną. Šie du junginiai padeda išvengti kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos akyje. „Eruca vesicaria“ taip pat gausu baltymų, skaidulų ir angliavandenių. Maistinės skaidulos palengvina sunkių maisto produktų virškinimą. Štai kodėl verta į mėsą ir riebius patiekalus pridėti rukolos. Raketa taip pat yra puikus kalcio, geležies ir magnio šaltinis. Jo lapuose yra kelis kartus daugiau nei salotų lapuose. Savo ruožtu jis gerai kovoja su peršalimo simptomais Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip jį auginti.
Raketa plačiai naudojama gaminant maistą, ypač Viduržemio jūros regione. Jis turi būdingą, kartaus skonio skonį. Tai puikiai tinka švelniems ar švelnaus skonio patiekalams, tokiems kaip avokadas, kiaušiniai ar varškė. Puikiai tinka prie picos, makaronų ar rizoto. Galite valgyti žalią, bet ir virtą ar keptą. Puikiai dera su pomidorais, ridikėliais ir laiškiniais česnakais. Jis gali būti pagardintas balzamiko actu ir sumaišytas su šviežiomis žolelėmis, kad būtų sukurtos unikalios salotos. Arugula dieta yra tokia pati sveikata.
>Raketoje yra daug vandens ir unikalus aromatas. Dėl to jis puikiai tinka karštoms dienoms. Patiekalai ir salotos su jo priedu daro gaivesnį įspūdį. Dėl savo aromato ir specifinio skonio jis taip pat naudojamas gaminant garstyčias. Dėl savo išvaizdos raketa labai dažnai būna dekoratyvi.
Arugula auginimas ir priežiūra
Raketos ir jos dirvožemio reikalavimai
Paruoštą raketą galima įsigyti celofaninėje pakuotėje bet kuriame prekybos centre ar didesnėje parduotuvėje. Tačiau namuose auginama rukola tikrai aromatingesnė.
Derliaus nuėmimo metu raketa pasiekia apie 30 centimetrų aukštį. Jis turėtų būti sėjamas ankstyvą pavasarį arba rudenį. Raketų lapus galima nuimti, kai augalas išdygsta žiedyno koteliu. Jei norime, kad lapai įgautų intensyvesnį skonį, renkame seniausius. Žiedyno stiebas viršuje turi mažas baltas gėles ir siekia 60–90 centimetrų aukščio. Žydėjimo laikotarpis reiškia, kad sezonas baigėsi.
Arugula yra augalas, kuris greitai auga. Sode galime sodinti saulėtoje vietoje ankstyvą pavasarį arba vasaros pabaigoje, priklausomai nuo to, kada norime gauti derlių. Tai taip pat labai gerai veikia namuose gėlių vazonuose. Jau praėjus kelioms dienoms po sėjos galime stebėti jo augimą.
Raketai reikalingas gana derlingas dirvožemis. Prieš sodinimą dirvą reikia patręšti kompostu, o po to patręšti, o tai pamažu išskiria maistines medžiagas. Atminkite, kad raketų sodinukai turi būti maždaug 30 centimetrų atstumu. Rinkdami rukolą, atminkite, kad renkame tik išorinius lapus. Taip pat galite nupjauti lapus ir palikti arugulą ataugti. Tai reiškia didesnį gamybos efektyvumą prieš žydėjimą. O gal jie taip pat jus sudomins termofilinės daržovės?
>Arugula priežiūra sode
Raketa yra vienmetis augalas ir ypač mėgsta šaltus sezonus, ty pavasario ar rudens pradžią. Laistyti raketą reikia, kai dirva sausa, bet ne per daug. Per sausas substratas gali prisidėti prie labai kartaus lapų poskonio. Kad riešutai būtų nuolat prieinami prie švelnesnio skonio šviežių lapų, juos galima sodinti kas kelias savaites.
Raketa yra gana atsparus kenkėjams augalas. Tačiau kartais jį puola lapus perveriantys vabzdžiai. Norėdami apsaugoti augalą, galime naudoti neaustinį audinį, kuriuo padengiame augalą, taip apsaugodami jį nuo vabzdžių.
Tiek televizija, tiek spauda jau seniai pranešė apie teigiamą žalių daržovių poveikį. Arugula (raketa) yra viena iš tų daržovių, kuri yra ne tik skani, bet visų pirma sveika. Unikalios gydomosios savybės ir išskirtinė maistinė vertė reiškia, kad jis turėtų būti kuo greičiau ant kiekvieno stalo.