Saldus, šiek tiek rūgštus delikatesas, nėra labai populiarus, palyginti su kitais vaisių gėrimais, t. Y. Mandarinų likeris. Kaip ir kiti šio tipo gėrimai, jis pasižymi sezoniškumu, nes geriausius mandarinus galima nusipirkti vėlyvą rudenį ir žiemą. Tai beveik kaip apelsinų tinktūra, tačiau ji yra subtilesnė. Peržiūrėkite mandarinų tinktūros receptą ir įdomius jo variantus.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, galbūt jus taip pat sudomins aronijų tinktūra ir receptai šiame straipsnyje?
Mandarinų tinktūra dviem variantais - receptai
Mandarinų tinktūra ant degtinės
Degtinė su mandarinu yra puikus derinys ir beveik paruoštas skanios naminės tinktūros receptas. Ko tiksliai reikia jam paruošti? Čia yra ingredientų sąrašas:
- 2 kg mandarinų,
- 1 litras degtinės,
- pusė kilogramo cukraus,
- pusė litro vandens,
- pasirenkami gvazdikai (keli gabaliukai).
Paruošimas: mandarinus reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais. Jie taip pat gali būti atimti iš baltų plėvelių, kad išryškėtų skonis be kartumo. Tačiau jei kas nors neprieštarauja, recepte galite naudoti kai kuriuos mandarinus su odelėmis. Vaisiai ir galbūt gvazdikėliai užpilami alkoholiu ir paliekami kelioms savaitėms. Praėjus šiam laikui, įpilkite virinto ir atvėsinto vandens su cukrumi ir palikite jį iš viso iki 2 mėnesių (kelias savaites). Pasibaigus nurodytam laikui, dekantuokite tinktūrą, išspauskite vaisius ir nufiltruokite naudodami smulkų filtrą arba marlę. Mandarinų tinktūrą ant degtinės reikia išpilstyti tik į butelius.
Verta paminėti, kad recepte nurodytas vanduo gali pakeisti alkoholio dalį, kad gautų atitinkamai stipresnį ar silpnesnį gėrimą. O gal ir jus sudomins svarainių tinktūra ir receptai šiame straipsnyje?
Mandarinų tinktūra ant spirito
Kuo trumpesnis sudedamųjų dalių sąrašas, tuo geriau ir sveikiau, todėl pagrindinis mandarinų tinktūros receptas su spiritu yra tik:
- 2 kg mandarinų,
- 1 l spirito,
- pusė litro vandens,
- pusės kilogramo cukraus.
Paruošimas: kaip ir dauguma tokio tipo alkoholinių gėrimų, taip pat ir mandarinų tinktūrai ant spirito reikia pradžioje paruošti vaisių. Citrusiniai vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, net teptuku, ir nuplauti. Po tokio paruošimo mandarinus supjaustykite vidutinio storio griežinėliais ir sudėkite į didelį stiklainį. Vaisiai užpilami alkoholiu ir paliekami maždaug 3 savaites, maišant kas kelias dienas.
Pasibaigus nurodytam laikui, cukrus virinamas vandeniu, kol jis visiškai ištirps. Atvėsus, supilkite paruoštą sirupą į vaisių ir alkoholio mišinį (todėl stiklainio dydis yra toks svarbus). Paliekame kelioms dienoms, karts nuo karto vėl pamaišydami. Pasibaigus nustatytam laikui, tinktūrą perkoškite per smulkų filtrą arba marlę ir supilkite į butelius. Gėrimas turi būti laikomas vėsioje ir tamsioje vietoje.
Apelsinų tinktūrai reikia panašaus paruošimo. Jei kam nors įdomu, jums tereikia pakeisti vaisius ir, jei citrusiniai vaisiai yra gana rūgštūs, pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Kita vertus, naudojant daugiau vandens nei spirito, tinktūros stiprumas sumažės. Taip pat galite naudoti mažesnės įtampos alkoholį. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs Šiame straipsnyje rasite citrinų tinktūros receptus.
Mandarinų tinktūra su vaisių žievele ir kitais įkvėpimais
Mandarinų tinktūros recepte galima naudoti ne tik visą vaisių (su žievele arba be jos), bet ir pačią džiovintą žievelę. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik 5 gramų mandarinų žievelių (iš maždaug 1,5 kg vaisių), 20 gramų cukraus, pusės litro spirito ir stiklinės vandens. Todėl tai yra gana stipri tinktūra, kurią reikia gerti nedideliais kiekiais. Paruošimas yra panašus į kitus receptus, t. Y. Žieveles reikia užpilti alkoholiu ir kelioms dienoms atidėti šiltai, karts nuo karto gyvenant. Tada supilkite atvėsintą sirupą, pagamintą iš virinto vandens ir cukraus. Po filtravimo (šiuo atveju pageidautina per marlę) supilkite mandarinų likerį į butelius ir leiskite pastovėti mažiausiai dvi savaites. Gatavą alkoholį galima dar kartą filtruoti iš nuosėdų, susidariusių prieš patiekiant. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs čia surinkti straipsniai apie tinktūras.
Kaip ir daugelyje receptų, eksperimentuodami ir įvairindami galite atrasti unikalių skonių. Mandarinų likeris turi daug pavadinimų, o spiritas ir degtinė su mandarinu nėra vieninteliai galimi deriniai. Mes jau žinome, kaip pasigaminti mandarinų likerio, pridedant gvazdikėlių, tačiau medaus naudojimas taip pat yra įdomus pasirinkimas. Tada receptas reikalauja tik proporcingai sumažinti cukraus kiekį. Įdomus priedas taip pat bus tarkuotas imbieras arba cinamono lazdelė. Šių ingredientų klausimas iš tikrųjų priklauso nuo individualių pageidavimų. Verta apsvarstyti kiekvieną variantą, jei produktai gerai dera tarpusavyje. O gal ir jus sudomins straipsnis su viburnum tinktūros receptu?
Kam naudoti mandarinų likerį?
Mandarinų tinktūra arba mandarinų likeris tinka ne tik gerti vienam, bet ir yra skanių gėrimų ar desertų priedas. Pavyzdžiui, jo pagrindu galite paruošti tiramisu temos variantą, kuriame kavos likeris bus pakeistas mandarinu. Įdomu tai, kad mandarinų tinktūrai paruošti taip pat galite naudoti nuo kelių iki keliolikos kavos pupelių kaip skanų, šiek tiek kartaus, bet gaivinantį priedą.
Mandarinų likerio galima įpilti į daugelį egzotiškų gėrimų, pavyzdžiui, variantus mėlynosios Kiurasao tema, kuriame, be ananasų sulčių ir kitų klasikinių priedų, galite išbandyti nedidelį kiekį mandarino alkoholio. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su vyšnių tinktūros receptu.
Galiausiai mandarinų tinktūra taip pat yra puikus priedas prie krepinio suzette, t. Y. Degantys blynai, iš pradžių paruošti pridedant apelsinų likerio. Šiuo atveju jį galima sėkmingai pakeisti namine mandarinų tinktūra. Kaip matote, gerai žinomi gėrimai ir desertai su jų priedu įgis naują skonio dimensiją.
