Agrastas Ribes uva-crispa priklauso vaisių krūmams, kurie nekantriai auginami Lenkijoje dėl skanių vaisių - priklausomai nuo veislės - žalios, geltonos arba raudonos. Augalas žydi nuo balandžio iki gegužės, o didelės uogos renkamos nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio. Naminiai agrastų konservai puikiai tinka žmonėms, kurie rūpinasi sveika mityba ir nori palaikyti akių darbą. Jei mums įdomu, ką gaminti iš agrastų, kreipkitės į įdomius naminių konservų receptus. Vaisiuose yra pektino ir rūgščių, todėl agrastų skiedinys įgauna reikiamą konsistenciją ir išskirtinį skonį. Pateikiame greitus ir paprastus agrastų konservų receptus.
Daugiau informacijos rasite čia surinktuose straipsniuose apie agrastus.
Agrastų skiedinys - agrastų sulčių receptas
Skanios ir aromatingos agrastų sultys yra puikus būdas išlaikyti vasaros skonį butelyje. Po kruopštaus pasterizavimo mes jį laikome orkaitėje keptuose buteliuose. Sultis naudosime žiemą, įpilame į gėrimus, užpilame jas drebučiais, pudingais ar drebučiais arba naudosime kaip kepimo pagrindą. Agrastų vaisius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir surūšiuokite, pašalindami kotelius. Kitas žingsnis - sutrinti vaisius. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite virintu vandeniu, išlaikydami proporcijas: 1 kg minkštimo iki 1 l vandens.
Ingredientai sultims paruošti:
- ½ kg agrastų
- 1 puodelis cukraus
- 2 stiklines vandens
Paruošimas:
- Virkite vaisius ant silpnos ugnies, užpilkite virintu vandeniu, kol jie suminkštės.
- Iš virtų agrastų išspauskite sultis. Geriausias būdas tai padaryti yra per sietą su marle - patriname vaisius, naudodami, pavyzdžiui, šaukštą. Sultys nutekės į indą.
- Atvėsus įpilkite cukraus, viską išmaišykite ir virkite. Kai sultys pradeda virti, sumažinkite ugnį ir šiek tiek virkite.
- Supilkite karštas sultis į butelius ar stiklainius. Įdėkite indus su sultimis apie 20 minučių.
Jei norite savo namų sandėliuką aprūpinti sveikais vaisiais, uždarytais stiklainiuose be pridėtinio cukraus, juos nuplovę ir pakeitę supilkite į skrudintus stiklainius, purtydami patiekalą, kad tilptų kuo daugiau šviežių uogų. Neužpildykite stiklainių iki kraštų, palikdami apie 2 cm laisvos vietos. Mes pasterizuojame vaisius 25 minutes. Agrastai bus skanus desertų ir pyragų priedas. Pasterizavimo dėka galime būti tikri, kad gausime sveikų agrastų konservų, kuriuose nesivysto jokie mikroorganizmai. Nepaisant virimo, bus išsaugoti vertingi mineralai, pvz., Kalis, fosforas ir kalcis, taip pat vitaminai - B, B -karotinas, E, A ir B grupės vitaminai. šis straipsnis su agrastų sulčių receptu.
Agrastų uogienės receptas - skanus ir sveikas troškinys žiemos dienoms
Prieš pradėdami apdoroti vaisius, jie turėtų būti rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami ir pašalinami stiebai. Jei norime sklandžios uogienės, verta atsikratyti sėklų, trinant vaisius per sietelį. Laikant vėsioje ir tamsioje vietoje, jis bus skanus priedas prie sumuštinių, blynų ir pyragų. Raudonos agrastai geriausiai tinka uogienei.
Ingridientai:
- Raudona agrastas - 2 kg
- Cukrus - 1 kg cukraus
Paruošimas:
- Raudonoji agrastas, putėsio pavidalo, kurį lengvai paruošite maišytuvu, pabarstykite cukrumi ir palikite kelioms valandoms.
- Mes verdame putėsius ant silpnos ugnies. Po 5 minučių visa tai galime pertrinti per sietelį, kurio dėka uogienė taps išskirtinai lygi.
- Agrastus virkite dar 30 minučių, kol uogienė pradės tirštėti. Viską nuolat maišome mediniu šaukštu.
- Uogienė bus paruošta, kai lašelis, perkeltas į lėkštę, pradės sustingti.
- Karštą uogienę supilkite į plikytus stiklainius, nedelsdami užsukite nuplikytus dangčius ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis.
Agrastų uogienę galime patobulinti pridėję braškių. Visi vaisiai, nuplauti, be stiebų, visiškai dedami į virtą agrastų putėsį, o po to virti pagal aukščiau pateiktą receptą. Saldžiųjų vyšnių vaisiai taip pat yra geras priedas. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie agrastų vyno receptus?
Agrastų uogienė - skanių prieskonių receptas
Konservui naudojame dideles agrastas, kad jos būtų sveikos ir neprinokusios. Iš tvirtų uogų - raudonų, geltonų ar žalių - pagaminsime puikią uogienę. Agrastą nuplaukite ir nusausinkite, atsikratykite kotelių. Agrastų uogienei reikia naudoti vaisius ir cukrų proporcingai 1 kg agrastų 1 kg cukraus.
Ingridientai:
- 1 kg agrastų
- 1 kg cukraus
- 1 puodelis vandens
Žingsnis po žingsnio pasiruošimas:
- Cukrus ir vanduo turi būti virinami, nuolat maišant. Nukėlę nuo ugnies agrastus sudėkite į karštą sirupą ir atidėkite kelioms valandoms.
- Po 3-4 valandų agrastus pakaitinkite sirupe, bet neužvirinkite. Viską paliekame vėsioje vietoje iki kitos dienos.
- Antrąją dieną uogienę reikia vėl užvirti, kol vaisiai bus skaidrūs. Mes atkreipiame dėmesį į tai, kad vaisiai būtų virti ant silpnos ugnies, kad jie neperkeptų. Skanioje agrastų uogienėje turėtų būti sveiki vaisiai.
- Karštą uogienę supilkite į plikytus ir sausus stiklainius. Sandariai uždarykite dangtelius ir padėkite stiklainius aukštyn kojom.
Agrastų konservai yra sveiki ir turi įdomų saldžiarūgštį skonį. Be populiariausių uogienių, konservų ir sulčių, galime paruošti daug kitų prieskonių - kompotus, drebučius, vaisius cukruje ar marmeladą. Naminiai konservai pabrėš desertų ir sausų patiekalų skonį - iš mėsos ar žuvies. Iš agrastų galite paruošti nuostabią alkoholio tinktūrą - agrastus. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie raudonųjų agrastų auginimą sode.