Kryžmažiedės daržovės yra vertingas vitaminų šaltinis, todėl jos turėtų būti mūsų kasdienio meniu pagrindas, ypač žiemą. Svarbus dietos elementas yra šviežios daržovės ir su jomis pagaminti preparatai. Mėlynųjų kopūstų patiekalai yra labai populiarūs, be to, jie yra labai skanūs ir virti, ir žali. Violetinė kopūstų lapų spalva atsiranda dėl antioksidantų - antocianinų, kurie, kaip manoma, turi priešvėžinių savybių. Pateikiame patikrintus sveikų ir skanių raudonųjų kopūstų salotų receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite straipsnius apie salotas ir salotas.
Raudonųjų kopūstų salotos ir salotos - sveikatingumo savybės
Daržovių salotos yra populiarus sveikas priedas prie vakarienės. Jie ruošiami iš sveikų ir šviežių produktų, patiekiami žali, pridedant prieskonių, padažų ir sulčių, kurios pabrėžia patiekalo skonį. Šaldytos ir raugintos daržovės taip pat tinka salotoms. Daržovių salotose yra termiškai apdorotų daržovių, kartu su karštu arba švelniu padažu.
Raudonasis kopūstas Brassica oleracea jis taip pat žinomas kaip raudonasis kopūstas, mėlynasis kopūstas ir purpurinis kopūstas. Jis turi didelę maistinę vertę ir skonį, palyginti su baltais kopūstais, yra subtilesnis ir labiau tinka salotoms. Jame yra vertingų mineralų ir vitaminų, ypač vitamino C ir B1 - tiamino, kuris, be kita ko, yra susijęs su tinkamu nervų sistemos funkcionavimu ir lėtina organizmo senėjimo procesus.
Mėlynųjų kopūstų patiekalai teigiamai veikia mūsų sveikatą:
- geriant raudonųjų kopūstų sultis, stiprėja kraujotakos sistema ir gerėja širdies darbas,
- Manoma, kad raudonieji kopūstai turi priešvėžinių savybių,
- kopūstai, valgyti žali arba virti, padeda apsaugoti akis nuo UV spindulių,
- žmonės, kurie reguliariai valgo purpurinius kopūstus, ilgiau išlaikys savo odą jauną ir išlaikys liekną figūrą - 100 g kopūstų yra tik 40 kcal,
- raudonųjų kopūstų salotose ir salotose yra osteokalcino - baltymo, kuris padeda išlaikyti sveikus ir stiprius kaulus,
- raudonųjų kopūstų salotos padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį, šlapimo rūgšties kiekį ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje,
- violetiniai kopūstų lapai, kaip ir balti kopūstai, tepami ant skaudančių raumenų ir sąnarių, nes jie padeda malšinti skausmą ir atsikratyti uždegimo.
Raudonųjų kopūstų salotos - patikrinti receptai
Greitos raudonųjų kopūstų salotos
Salotoms rinkitės šviežius ir sveikus kopūstus, kuriuos prieš apdorojimą reikia kruopščiai išvalyti ir nuplauti. Pašalinkite pažeistus ir sausus lapus nuo galvos. Kopūstus kurį laiką pamirkome verdančiame vandenyje. Garinti kopūstų lapai tampa minkšti ir lengvai virškinami. Apibarstę salotas citrinos sultimis, suminkštės ir susmulkinti lapai. Kopūstus susmulkiname prieš pat patiekimą.
Ingridientai:
- raudonieji kopūstai - ½ galvos
- sojos pupelių arba saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- citrinos sultys - 1 gabalas
- druska, pipirai ir cukrus - pagal skonį
Paruošimas:
- ½ galvos raudonųjų kopūstų, po valymo ir plovimo, smulkiai supjaustykite ir padėkite ant indo.
- Pagardinkite salotas aliejumi ir pagal skonį - prieš pat patiekdami - pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Viską kruopščiai išmaišome.
- Geriausių salotų skonis šaltas, prieš patiekiant šaldytuve apie 30 minučių.
Raudonųjų kopūstų salotos yra puikus jūsų vakarienės priedas. Puikiai tinka prie mėsos patiekalų, koldūnų ir virtinių. Jis puikiai tinka kaip užkandžių, tokių kaip tacos, sudedamoji dalis. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs Šis straipsnis skirtas kiniškų kopūstų salotų receptams.
Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais - paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Patiekalas puikiai dera su mėsos patiekalais. Pridėjus obuolių salotos bus traškios ir sultingos. Salotoms tinka kompaktiškos ir sunkios raudonųjų kopūstų ir vyno obuolių galvutės, pvz., „Antonovka“ obuoliai.
Ingridientai:
- raudonieji kopūstai - mažos galvos
- obuolys - 1 gabalas
- sojos pupelių arba saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- citrina - vienos citrinos sultys
- druska ir cukrus - pagal skonį
Paruošimas:
- Padalinkite raudonuosius kopūstus per pusę, nuvalykite nuo sausų ir pažeistų lapų ir gerai nuplaukite.
- ½ kopūstų smulkiai supjaustykite.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant didelės akies trintuvės.
- Kopūstus ir tarkuotą obuolį sudėkite į lėkštę ir švelniai sumaišykite.
- Salotas apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite aliejaus ir pagal skonį pagardinkite druska ir cukrumi.
Mes galime praturtinti salotų skonį pridėdami raudonojo arba baltojo svogūno. Patiekalas taip pat puikiai tinka su majonezu - į salotas įpilkite 2 šaukštus majonezo, o ne 2 šaukštus aliejaus.
Violetinių kopūstų salotos su obuoliais ir majonezu
Be skonio, salotos išsiskiria patrauklia išvaizda. Tai skanus priedas prie kasdieninės ir kalėdinės vakarienės. Puikiai dera su, pavyzdžiui, kepta mėsa, kepta žuvimi ir keptais kiaušiniais.
Ingridientai:
- raudonieji kopūstai - 20 gramų
- obuoliai - 10 gramų
- svogūnas - 1/4 didelio baltojo arba raudonojo svogūno
- majonezas - apie ½ puodelio
- druska - pagal skonį
- petražolės
Paruošimas:
- Nuvalykite raudonuosius kopūstus, gerai nuplaukite ir susmulkinkite. Viską pasūdome.
- Nuplaukite obuolius, nulupkite ir sutarkuokite ant didelės akies trintuvės.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Švelniai sumaišykite visus ingredientus su majonezu ir sudėkite į lėkštę.
- Gatavą patiekalą papuoškite petražolėmis.
Prieš patiekiant, patartina salotas atvėsinti šaldytuve - jos skaniausios, kai patiekiamos šaltos. Jei ruošiame dietines salotas, majonezą galime pakeisti natūraliu jogurtu.
Kopūstų su marinuotais agurkais ir obuoliais receptas
Salotos, pagamintos iš garintų raudonųjų kopūstų su obuoliais ir marinuotais agurkais, išsiskiria originaliu skoniu, yra labai sultingos ir puikaus skonio.
Ingridientai:
- raudonieji kopūstai - galvos
- saldus obuolys - 1 gabalas, pvz., lobo
- marinuoti agurkai - 2 vnt
- svogūnas - baltas arba raudonas svogūnas
- citrina - citrinos sultys pagal skonį
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- garstyčios - 1 šaukštelis
- druska ir pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstus valome, kruopščiai nuplauname ir susmulkiname.
- Puode užvirkite vandenį. Susmulkintus kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu ir trumpai virkite - apie 2 minutes.
- Išvirusius raudonuosius kopūstus nusausinkite ir užpilkite šaltu vandeniu. Kopūstus perkelkite į didelį dubenį.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupus obuolį, sutarkuokite jį ant didelės akies trintuvės.
- Marinuotus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
- Viską sumaišykite su garstyčiomis, alyvuogių aliejumi ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Patiekalą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, tada sudėkite į salotų dubenį.
Patiekite salotas po atvėsinimo šaldytuve. Taip paruoštos greitos salotos gali būti skanus pietų priedas arba atskiras patiekalas, kuris bus patiekiamas pusryčiams ar vakarienei, pvz., Pridedant duonos.
Raudonųjų kopūstų salotos - skanūs konservai žiemai
Kryžmažiedes daržoves galima paruošti namuose įvairių konservų pavidalu. Daržovių salotos, termiškai konservuotos, suteiks jūsų namams vertingų maistinių medžiagų.
Ingridientai:
- raudonieji kopūstai - 3 kg
- obuoliai - 1 kg
- pomidorai - 1 kg
- svogūnas - ½ kg
- vanduo - apie 9 stiklines
- actas 10% - 1 puodelis
- lauro lapai - 4 vnt
- kvapieji pipirai - 6 grūdai
- cukrus - 6 šaukštai
- druska - 3-4 šaukštai
- gvazdikėliai - keli gabalėliai
- saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
- Kopūstus nuvalome, nuplauname ir smulkiai supjaustome. Viską pabarstykite 2 šaukšteliais druskos.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite juos 1 šaukšteliu druskos. Mes paliekame daržoves 24 valandas.
- Pasibaigus rekomenduojamam laikui, daržoves nusausinkite ir užpilkite karštu marinatu iš acto ir vandens. Įpilkite prieskonių ir troškinkite viską kartu 45 minutes.
- Pomidorus nuplikykite ir nulupkite.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tinkleliu.
- Baigiant virti kopūstus, suberkite pomidorus ir tarkuotus obuolius - švelniai išmaišykite ir kurį laiką viską virkite.
- Karštas salotas sudėkite į plikytus stiklainius.
- Ant kiekvieno stiklainio užpilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
- Atsargiai uždarykite stiklainius ir pasterizuokite 15 minučių.
Paruoštus konservus apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Mes juos laikome namų sandėliuke, vėsioje aplinkoje - pvz., Rūsyje. Taip paruoštos raudonųjų kopūstų salotos bus skanus jūsų patiekalų priedas - visą žiemą. Į stiklainį uždarytas salotas galima naudoti 12 mėnesių.