Raudonieji burokėliai (Beta vulgaris) jie vertinami dėl organinių rūgščių ir pektinų gausos. Jų auginimas minimas IV amžiuje prieš Kristų. o burokėlių vaidmuo nepasikeitė iki šiol - tai skanus maisto produktas, turintis gydomųjų savybių. Burokėlių patiekalai turi nuolatinę vietą ant mūsų stalų. Daržovių ar burokėlių salotos yra populiarus vakarienės priedas. Atraskite paprastus keptų burokėlių patiekalų receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite straipsnius apie salotas ir salotas.
Keptos burokėlių salotos - sveikatingumo savybės
Burokėliuose yra šarminių medžiagų, įskaitant natrį, kalį, magnį ir kalcį, todėl jų vartojimas teigiamai veikia organizmo rūgštingumą. Burokėliuose esantys pigmentai, betalainai - antioksidantai, padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, palaiko kraujotakos sistemos funkcionavimą ir yra naudingi kovojant su ateroskleroze. Daržovių vartojimas skatina organizmo detoksikaciją, stiprina širdį, gerina virškinimą, taip pat turi priešvėžinių savybių.
Burokėliai, kurie yra žali ir kepti su oda, turi didžiausią naudą sveikatai. Vertingi mineralai ištirpsta vandenyje, todėl daržovių kepimas nėra palankus jų išsaugojimui. Burokėliai turėtų būti kasdienės dietos dalis, ypač vaikų ir paauglių. Burokėlius nėščios moterys turėtų naudoti, kad aprūpintų organizmą folio rūgštimi ir užkirstų kelią mažakraujystei. Kita vertus, diabetikai turi riboti jų vartojimą, nes burokėliai turi aukštą glikemijos indeksą.
Iš raudonųjų burokėlių galime paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Populiarų vakarienės priedą gauname iš virtų burokėlių, tarkuotų. Burokėlių karpačas - originalus užkandis, kurio pagrindinis ingredientas yra burokėliai, supjaustyti plonais griežinėliais. Susmulkinti burokėliai praturtina salotų skonį, taip pat daro įtaką patiekiamo patiekalo vizualiniam patrauklumui. Naudingos burokėlių sulčių savybės yra gerai žinomos, kurios, išgėrus prieš valgį, padeda sutrikusiai medžiagų apykaitai ir stimuliuoja kraujotaką.
Geriausi keptų burokėlių receptai
Pagrindinis keptų burokėlių receptas
Patiekalams ruošti tinka gerai išaugę ir prinokę burokėliai, be jokių pablogėjimo požymių. Kruopščiai nuplaukite šviežias daržoves po tekančiu vandeniu, geriausia šepetėliu. Kepti burokėliai gali būti priedas prie vakarienės ar atskiro patiekalo. Iškepę ir atvėsinę juos nulupame. Burokėlį geriausia pjaustyti pirštinėmis, kurios apsaugo rankas nuo dėmių.
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite vidutinio dydžio burokėlius, nusausinkite ir padėkite ant kepimo skardos.
- Įdėkite juos į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių Celsijaus 1–2 valandoms, kur burokėliai bus kepti, kol suminkštės.
- Iškeptus burokėlius turime atvėsinti ir nulupti.
Burokėlius, skirtus kepti visą, galima suvynioti į aliuminio folijos lakštus. Iš keptų burokėlių ruošiame keptus burokėlius ir karpačą. Greitai paruošiamos sveikos burokėlių salotos su įvairiais priedais. Ar ieškote daugiau įkvėpimo? Taip pat patikrinkite šis straipsnis su burokėlių salotų receptais.
Burokėlių carpaccio receptas - pridėjus fetos sūrio
„Carpaccio“ yra efektyvus užkandis, kilęs iš itališkos virtuvės ir vis dažniau patiekiamas mūsų šalyje. Originalus patiekalas gaminamas iš plonai supjaustytų mėsos, žuvies ar daržovių griežinėlių. Burokėlių karpacio lengvai naudoja žmonės, kurie renkasi vegetarišką mitybą.
Ingridientai:
- burokėliai -3 burokėliai
- feta tipo sūris - 100 g
- riešutai, pvz., pistacijos ar graikiniai riešutai - apie 40 g
- rukolos lapai - 2 saujos
- alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas
- druska ir pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į kepimo skardą. Galime juos suvynioti į aliuminio foliją. Kepkite daržoves 180–200 laipsnių orkaitėje 1–2 valandas, kol suminkštės.
- Iškeptus burokėlius atvėsinkite ir nulupkite.
- Supjaustome juos labai plonomis riekelėmis ir išdėliojame ant lėkštės, kad skiltelės padengtų visą jo paviršių.
- Riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius ir pabarstykite burokėliais.
- Visą užpilkite alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Papuoškite „Carpaccio“ viršų raketa ir pabarstykite susmulkintu fetos sūriu.
Patiekite užkandį šaltą. Tai veiksmingas priedas prie mėsos patiekalų, svečiai prie stalų per šventes ir socialinių susibūrimų metu. Tai taip pat gali būti atskiras patiekalas.
Keptos burokėlių salotos su krienais-paprastas žingsnis po žingsnio receptas
Burokėliai su krienais arba populiarūs burokėliai yra skanus ir sveikas patiekalų priedas ant lenkiškų stalų. Krienai ir burokėliai yra vertingų maistinių medžiagų lobis. Saldžių burokėlių ir aštrių krienų derinys salotose suteikia nepakartojamą skonį.
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg
- krienai - 10 gramų
- citrinos sultys - pagal skonį
- cukrus ir druska - pagal skonį
Paruošimas:
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.
- Atvėsus juos nulupame ir sutarkuojame ant didelės akies trintuvės.
- Taip pat sutarkuokite krienus ir sumaišykite su burokėliais, pridėdami citrinos sulčių, pipirų ir druskos.
- Paruoštas salotas sudėkite į stiklainius.
Keptos burokėlių salotos su krienais patiekiamos, pavyzdžiui, prie šaltos mėsos, šaltos mėsos, maltų kotletų, žuvies ir kt. Stiklainius su burokėliais laikykite šaldytuve, kad galėtumėte greitai naudoti. Salotas galime sutvarkyti pasterizuodami 15 minučių, taip gaudami skanius ir sveikus konservus žiemai.
Kepti burokėliai - šiltas vakarienės priedas
Kepti burokėliai yra greitas būdas šiltą ir skanų pagrindinio patiekalo priedą. Dažniausiai jie patiekiami su patiekalais, kuriuose yra bulvių, pvz., Įvairių rūšių makaronų, bulvinių blynų su vandeniu ir kt.
Ingridientai:
- burokėliai - 1 kg
- svogūnas - 1 gabalas
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
- aliejus - 3 šaukštai
- citrina - 3 šaukštai sulčių
- cukrus - 1 šaukštelis
- druska - 1 šaukštelis
- pipirai - ½ šaukštelio
Paruošimas:
- Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir kepkite, kol suminkštės.
- Nulupus iškeptus burokėlius, sutarkuokite juos ant stambios akies trintuvės.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos apie 4-5 minutes.
- Į keptą svogūną suberkite miltus ir išmaišykite.
- Įpilkite burokėlių, druskos, cukraus ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite ir parūgštinkite citrinos sultimis.
- Kepkite viską dar keletą minučių ant silpnos ugnies.
Iškeptus burokėlius patiekite šiltus. Patiekalo skonį galime praturtinti pridėję obuolį, tarkuotą ant trintuvės. Prieš derindami burokėlius su svogūnais, juos deriname su tarkuotais burokėliais. Jei į burokėlius nepridedame miltų, burokėliai bus vienodai skanūs, nors ir mažiau tiršti.