Kepta arba kepta lašiša yra viena iš geriausių vakarienių. Žuvyje yra gana daug riebalų rūgščių, ypač Omega-3, kurių mūsų smegenims labai reikia. Be to, jis yra sveikas ir neturi daug kalorijų, nebent, žinoma, pridėsite gruzdintų bulvyčių ar daug riebalų. Patariame, kaip paruošti lašišos marinatą, kad jis būtų skanus ir sultingas.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Citrinų marinatas lašišai
Žuvis + citrina. Ar gali būti geresnis ryšys? Nenuostabu, kad citrinų marinatas taip dažnai naudojamas lašišai. Jį galite pasigaminti labai greitai, jums reikia tik kelių šviežių žolelių. 500 g lašišos proporcijos:
- 2 skiltelės česnako,
- 5 baziliko lapelių,
- citrina,
- 3 čiobrelių šakelės,
- 4 šaukštai aliejaus,
- druskos ir pipirų.
Taip pat galite naudoti kai kuriuos žalumynus, pavyzdžiui, kapotas petražoles ar krapus, dėl kurių patiekalas tampa labai įdomus. Taip pavyksta ir ant grotelių kepta lašiša, ir kepta žuvis.
- Susmulkinkite česnaką, čiobrelius ir baziliką.
- Išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su aliejumi.
- Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą.
- Žuvį supjaustykite į 5 dalis, pabarstykite česnaku, žolelėmis ir pipirais ir užpilkite sultimis.
- Prieš kepant, lašišą reikia maždaug 2 valandas marinuoti šaldytuve.
Tokio marinato paruošimas yra labai paprastas, jį galima pagaminti tikrai greičiau. Lašiša tampa skani - ji yra šiek tiek rūgšti, gražiai kvepia žolelėmis. O česnako dėka jis turi gana savitą skonį, yra labai įdomus ir savitas.
Skrudinta lašiša su imbieru
Lašiša, kepta su imbieru, yra vienas įdomiausių pasiūlymų, labai išraiškingas ir nepaprastai aromatingas. Marinato receptas nėra sudėtingas, taip pat reikia naudoti sojos padažą, kurio dėka jis turi labai azijietišką skonį. Tokiu atveju geriausiai tiks kepta lašiša, geriausia aliuminio folijoje, su daug laimo žievelės. 4 filė receptas:
- sojos padažas - 6 šaukštai,
- medus - 2 šaukštai,
- 5 cm imbiero,
- 2 skiltelės česnako,
- 1 šaukštas laimo sulčių,
- oda trinama iš vienos kalkės,
- pipirų ir druskos
Tai puikus marinatas lašišai ar kitai žuviai, jis netiks kaip jautienos ar lašinių marinatas. Jis labai azijietiškas, todėl puikiai dera su ryžiais. Šios versijos kepta lašiša taip pat gali būti patiekiama su garintomis daržovėmis arba šviežių daržovių salotomis, pridedant vinigretės.
- Įtrinkite laimo žievelę, išspauskite sultis iš pusės.
- Sumaišykite medų su sojų padažu ir laimo sultimis.
- Česnaką išspauskite per spaudą, imbierą atsargiai supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Padažą sumaišykite su česnaku ir imbieru.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Marinatu įtrinkite žuvį ir palikite 60 minučių pailsėti.
- Prieš kepdami pabarstykite laimo žievele ir apvyniokite aliuminio folija arba kepimo popieriumi.
Imbiero lašišos marinatas labai šildo. Kadangi prieskoniai yra gana intensyvaus skonio, jie gali stipriai dominuoti subtilioje žuvyje, todėl turėtumėte atidžiai išmatuoti proporcijas.
Medaus garstyčių marinatas lašišai
Medaus garstyčių marinato receptas yra labai paprastas. Be to, tai yra vienas universaliausių marinatų, tinkantis įvairių rūšių mėsai. Tas pats receptas gali būti naudojamas kaip marinatas antienai, šoninei, vištienai, ypač sparneliams ar kalakutienai, net kaip šernienos marinatas. Jį galite naudoti tiek ant keptos, tiek ant grotelių keptos žuvies. 4 filė receptas:
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių,
- 2 šaukštai medaus,
- 4 šaukštai garstyčių
- 2 skiltelės česnako.
Marinatui paruošti galite naudoti bet kokias garstyčias. Viskas priklauso nuo to, kas jums labiausiai patinka - jei norite pikantiškesnių skonių, gerai tiks intensyvios rusiškos garstyčios, jei ne, tada paprastos stalo garstyčios. Iš šiurkščiavilnių garstyčių pagamintas marinatas atrodo labai gražiai - garstyčių rutuliukai skanu ir atrodo patraukliai ant keptos žuvies.
- Alyvuogių aliejų sumaišykite su medumi ir citrinos sultimis. Galite naudoti kristalizuotą medų, kuris gerai pasiskirstys aliejuje.
- Įpilkite garstyčių, išmaišykite.
- Sutrinkite česnaką, suberkite į marinatą, gerai išmaišykite.
- Galite pridėti druskos ir pipirų pagal skonį arba žiupsnelį maltos paprikos.
- Marinatu įtrinkite žuvį, kol ji visiškai įstiklins. Palikite bent valandai šaldytuve.
Saldus ir aštrus medaus ir garstyčių marinatas yra puikus būdas marinuoti žuvį. Tuomet lašiša turi savitą skonį, kurį vis dėlto papildo medaus ir garstyčių natos. Štai kodėl šis marinatas yra toks populiarus. Kepimui galite pridėti petražolių, citrinos žievelės ar sveikos citrinos skiltelių, kurios patiekalui suteiks dar intensyvesnį skonį ir aromatą. Ar jums nepatiko šis receptas? Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su medaus garstyčių marinato receptais.
Lašišos paruošimas kepimui
Paruošti skanią lašišą nėra sunku, o marinatai žuviai suteikia visiškai kitokį charakterį. Verta tai daryti kuo dažniau, nes tai tikrai sveika. Rožinis žuvies minkštimas yra riebalų rūgščių šaltinis, kurio mums trūksta kasdienėje mityboje.
Jei nenorite, kad patiekalas būtų per kaloringas, ruošdami marinatą apribokite alyvuogių aliejaus ar aliejaus naudojimą. Pačioje lašišoje yra daug sveikų riebalų, todėl nėra prasmės juos dėti į subalansuotą mitybą. Tiesiog įtrinkite prieskoniais - vistiek bus skanu!