Kopūstai buvo žinomi nuo seniausių laikų. Jis buvo vertinamas dėl savo mitybos, skonio ir gydomųjų savybių. Iki šiol jo lapai ir sultys yra plačiai naudojami liaudies medicinoje. Be kopūstų neįsivaizduojame lenkiškos virtuvės. Kopūstų sriuba, įdaryti kopūstai, jaunų kopūstų salotos, makaronai ar bigos - tai patiekalai, kurie ant mūsų stalų pasirodo kiekvieną dieną ir per šventes. Namų sandėliukus žiemai tiekiame su raugintais kopūstais, kurie yra vertingas vitamino C šaltinis, turintis įtakos stiprinant mūsų organizmo imunitetą. Šviežių kopūstų patiekalai tarnauja jauniems ir seniems žmonėms. Čia yra geriausi populiarių baltųjų kopūstų salotų receptai.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite straipsnius apie salotas ir salotas.
Baltųjų kopūstų salotos - sveikos vakarienės priedo receptai
Greitos šviežių kopūstų salotos - pridėjus obuolių
Baltieji kopūstai (Brassica oleracea), kaip ir kitos kryžmažiedės daržovės, joje gausu mineralinių druskų, ypač kalio, kalcio, geležies, fosforo ir sieros, vitaminų C, B1 ir provitamino A (beta karotino), taip pat baltymų ir cukraus. Dėl celiuliozės turinio virškinimo procesai vyksta lengviau, o dieta turi didelę reikšmę mažai kalorijų. Lapuose, kurie dengia galvą, yra daugiausiai maistinių medžiagų. Ankstyvosios kopūstų veislės, sėjamos šiltnamiuose vasario viduryje, nuimamos gegužės ir birželio mėn., O vėlyvos-spalio ir lapkričio mėn.
Baltųjų kopūstų salotos yra populiarus vakarienės priedas. Galime paruošti skanų ir sveiką patiekalą tiek iš jaunų kopūstų, tiek iš vėlyvų veislių. Jo skonį galime praturtinti pridėję obuolį arba paruošdami jį su morkomis.
Ingridientai:
- balti kopūstai - ½ galvos
- obuolys - 1 gabalas
- krapai - 1 krūva
- citrina - sultys iš 1 gabalo
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- cukrus - 1-2 šaukštai, pagal skonį
- druska - ½ - 1 šaukštelis, pagal skonį
- pipirai - ½ šaukštelio, pagal skonį
Paruošimas:
- Kruopščiai išvalykite kopūstus ir pašalinkite pažeistus lapus.
- Smulkiai supjaustykite kopūstus ir pasūdykite, kad suminkštėtų.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Švelniai sumaišome kopūstus ir obuolius.
- Suberkite smulkiai supjaustytus krapus.
- Paruoškite panardinimą - į aliejų įpilkite cukraus, pipirų ir citrinos sulčių, tada viską išmaišykite.
- Supilkite padažą ant salotų ir vėl gerai išmaišykite.
Taip paruoštas baltųjų kopūstų salotas prieš patiekiant reikia atvėsinti. Patiekiame prie žuvies, mėsos ir vegetariškų patiekalų.
Baltųjų kopūstų salotos su morkomis - su majonezu
Majonezo padažas, dedamas į patiekalus, pabrėžia jų skonį. Salotos su majonezu yra minkštesnės ir lengviau nuryti. Į mėsos patiekalus, žuvį, daržovių salotas ir salotas įpilkite majonezo. Su majonezo padažu, baltųjų kopūstų salotomis, kiniškomis salotomis ir ledkalnio salotomis skonis geras. Vienas šaukštas riebalų leis mūsų organizmui įsisavinti greitai skaidomus vitaminus (A, D, E, K). Tuo pačiu metu turime prisiminti, kad majonezas yra kaloringas ir žmonės, turintys daug cholesterolio, neturėtų pasiekti šio papildo.
Taip pat žiūrėkite baltųjų kopūstų salotų receptus „kaip kinų kalba“ fajnegotownie.pl
Salotų su majonezu receptas:
Ingridientai:
- balti kopūstai - 25 gramai
- morkos - 15 gramų
- majonezas - 2-3 šaukštai (pagal jūsų skonį)
- druska - pagal skonį
- petražolės - 1 krūva
Paruošimas:
- Kopūstus išvalykite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Susmulkintus kopūstus pagardinkite druska, kad jie būtų minkšti.
- Nuplaukite morkas ir plonai nulupkite. Sutriname ant smulkių tinklelių.
- Sumaišykite kopūstus su morkomis. Įpilkite majonezo ir švelniai sumaišykite visus ingredientus.
- Paruoštas salotas sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Pats skaniausias majonezas skonis - be skonio stipriklių ar konservantų. Vos 1 trynys (prieš gaunant trynį - kiaušinį reikia nuplikyti) ir apie 1,5 stiklinės aliejaus, 2 šaukštai vyno acto arba citrinos sulčių ir prieskonių - taip galėsite mėgautis skaniu daugelio patiekalų priedu. Mes sumaišome visus ingredientus vienas su kitu, pavyzdžiui, naudodami maišytuvą. Paruoštą majonezą laikome šaldytuve 7-10 dienų. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs Šiame straipsnyje pateikiami salotų ir ledkalnio salotų receptų receptai.
Baltųjų kopūstų salotų receptas žiemai
Naminiai konservai leidžia vakarienei naudoti sveikus ir skanius priedus bei paįvairinti mūsų meniu žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai trūksta šviežių vaisių ir daržovių. Atminkite, kad konservams skirtos daržovės turi būti kruopščiai atrinktos ir išvalytos, o stiklainiai nuplikyti.
Ingridientai:
- balti kopūstai - 1 galva
- morkos - 2 vnt
- svogūnas - 2 gabaliukai
- raudonieji pipirai - 2 vnt
- druska - 2 šaukštai
- pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstus išvalykite, gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Morkas nuplaukite ir plonai nulupkite, tada sutarkuokite stambia tinkleliu.
- Nuplaukite paprikas ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais.
- Salotų skonį sustiprins svogūnas, kuris, nulupus jį iš lukštų, supjaustomas kubeliais.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pabarstykite druska. Leiskite pastovėti 30 minučių.
- Paruoškite marinavimą: į puodą supilkite 1 stiklinę aliejaus, ½ stiklinės acto ir 1 stiklinę aliejaus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir maišydami užvirkite, kol cukrus ištirps.
- Į salotas įpilkite karšto sūrymo, gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite pipirais.
- Palikite salotas maždaug 60 minučių. Pasibaigus rekomenduojamam laikui, sudėkite salotas į stiklainius ir atsargiai užsukite dangtelius.
- Pasterizuokite salotas 15 minučių. Atvėsus stiklainius laikykite vėsioje ir tamsioje sandėliuke.
Salotos yra puikus jūsų vakarienės priedas. Jis taip pat skanus su šviežia duona, todėl kasdienį meniu galime įvairinti patiekdami, pvz., Vakarienei. Ne mažiau skanios yra kiniškų kopūstų salotos, kurias galima paruošti panašiai kaip ir baltųjų kopūstų salotas.
Raugintų kopūstų salotos su krienais
Rauginti kopūstai yra labai skanūs ir juose yra daug vitaminų, ypač vitamino C, todėl juos reikėtų naudoti žiemą ir ankstyvą pavasarį. Mes jį vartojame su sultimis, kuriose taip pat gausu vertingų maistinių medžiagų. Pridėjus krienų, bus pabrėžtas patiekalo skonis ir salotos bus intensyvesnės.
Ingridientai:
- rauginti kopūstai - ½ kg
- švieži krienai - 2-3 šaukštai tarkuotų krienų
- obuoliai - 2 gabalėliai rūgščių obuolių, pvz., „Antonovka“ obuoliai
- svogūnas - 1 gabalas
- sojos aliejus - 3 šaukštai
- actas - pagal skonį (šio ingrediento galime praleisti)
- druska - pagal skonį
- cukrus - pagal skonį
- krapai petražolės - 1 krūva
Paruošimas:
- Raugintus kopūstus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Visi ingredientai švelniai sumaišomi.
- Į ketaus įpilkite krienų ir aliejaus.
- Pagardinkite druska, cukrumi ir, galbūt, actu.
Patiekite salotas apibarstę smulkiai supjaustytais žalumynais. Patiekalas yra skanus priedas prie vakarienės. Ruošdami juos, siekime švelnesnių krienų, kad jie nedominuotų visumos skonio.
Baltųjų kopūstų salotos - su obuoliais ir svogūnais
Daržovių salotos yra termiškai apdorotos. Populiarios daržovių salotos patiekiamos kiekvieną dieną, taip pat šeimos ir socialinių susibūrimų metu. Skanūs užkandžiai ruošiami prieš pat patiekiant. Galime juos laikyti šaldytuve ir panaudoti per 1-2 dienas. Greitos baltųjų kopūstų salotos yra skanios ir efektyvios - gražiai dekoruotos valgomaisiais elementais, tai gali būti įdomus estetinis akcentas ant šventinio stalo.
Ingridientai:
- balti kopūstai - ½ galvos
- svogūnas - 1 gabalas
- obuoliai - 2 vnt
- citrina - sultys iš 1 gabalo
- petražolės - 1 krūva
- garstyčios - 2 šaukštai
- aliejus - 4 šaukštai
- druska - pagal skonį
- cukrus - pagal skonį
Paruošimas:
- Kopūstus išvalykite, gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Susmulkintus kopūstus išvirkite šiek tiek vandens - kol jie bus pusiau minkšti. Išgaravus - palikite atvėsti.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tinkleliu.
- Mes sumaišome visus ingredientus kartu.
- Pagardinkite salotas garstyčiomis, citrinos sultimis, cukrumi ir druska - švelniai sumaišykite.
- Supilkite gatavą patiekalą aliejumi ir papuoškite petražolėmis.
- Salotos puikiai tinka prie žuvies, mėsos ir šviežios duonos.
Virtus kopūstus sudėkite į nedidelį kiekį verdančio vandens ir virkite iki pusiau minkštos arba kol suminkštės, todėl išsaugosime daugiau maistinių medžiagų. Sultinį naudokite ruošdami kitus patiekalus, pvz., Sriuboms ir padažams. Garintos daržovės išsaugos daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.