TOP 5 geriausių šernienos troškinių receptų - paruošimas, garnyras, patarimai

Šernienos troškinys, kaip ir paprikos kremas, triušienos paštetas ar spageti carbonara, yra kulinarinis patiekalas, kurio receptų galime rasti įvairių. Tačiau prieš pradėdami gaminti elnienos troškinį, turėtume susipažinti su jo gaminimo receptais. Taigi pažiūrėkime, kaip padaryti gerą šernienos troškinį su vynu, be vyno, su daržovėmis, su grybais ar medžioklės stiliumi.

Norėdami gauti daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite mėsos gaminius čia.

Šernienos troškinys - paprastas receptas

Nepriklausomai nuo to, ar nuspręsime paruošti kremą su pipirais, triušienos pyragus, spageti carbonara ar tiesiog troškinį, kurio pagrindinis ingredientas yra šerniena, turėtume žinoti, kaip atrodo šių kulinarinių patiekalų receptai. Verta paminėti, kad ir šernienos troškinį, ir triušienos paštetą, arba paprikos kremą ir spageti carbonara galima paruošti įvairiai.

Negana to, kaina taip pat bus svarbi, tačiau kainos priklauso nuo recepte naudojamos mėsos rūšies, taip pat nuo to, kokį receptą renkamės. Paprastai galime pastebėti tam tikrą priklausomybę, būtent, kuo mažiau ingredientų, tuo mažesnė kaina. Taigi, pažiūrėkime, kaip atrodo šernienos troškinio medžioklės receptas.

Ingridientai:

• 600 g šernienos,
• 250 ml pasukų,
• 2 marinuoti agurkai,
• 3 šaukštų miltų,
• džiovintų kiaulienos grybų,
• taukai,
• prieskoniai: druska, pipirai, česnakai, kadagio žolė, aitrioji paprika, saldieji pipirai, lauro lapas, imbieras.

Receptui geriausia naudoti šernienos kumpį.

Paruošimas:

1. Šernienos mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir užpilkite pasukomis.
2. Įdėkite mėsą į šaldytuvą 2 dienoms.
3. Praėjus šiam laikui, ištraukite mėsą iš pasukų, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Supjaustytą mėsą įtrinkite prieskoniais ir palikite per naktį šaldytuve.
5. Grybus pamirkykite karštame vandenyje ir atidėkite, kad išbrinktų.
6. Mėsą apibarstykite miltais ir pakepinkite lašiniuose.
7. Įpilkite grybų, supjaustytų mažesniais gabalėliais, kartu su mirkomu vandeniu.
8. Į puodą įpilkite lauro lapą ir troškinkite apie 1,5-2 valandas.
9. Agurkus nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite kubeliais ar lazdelėmis.

Medžioklinį troškinį patiekite su bulvėmis ar koldūnais.

Žvėrienos troškinys su vynu ir grybais - receptai

Šernienos troškinys su grybais ir vynu - susipažinkite su geru receptu

Gerus žvėrienos troškinius su vynu ir grybais galima paruošti įvairiai. Tačiau visų pirma verta susipažinti su receptu, kaip pasigaminti tradicinį šernienos troškinį be priedų, taip pat kokių ingredientų reikės jam paruošti.

Ingredientai marinatui:

• 100 ml raudono vyno,
• prieskoniai: juodieji pipirai, šaukštelis džiovintų rozmarinų, 2 lauro lapai, 3 kvapiųjų pipirų grūdeliai, 4 kadagio sėklos.

Pagalbinės medžiagos:

• 250 g grybų,
• 600 g šernienos mėsos,
• 1 šaukštas kvietinių miltų,
• 2 puodeliai sultinio,
• 2 svogūnai,
• skaidrus sviestas,
• prieskoniai: druska, pipirai.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Sumaišykite marinato ingredientus ir pridėkite prie mėsos.
3. Uždenkite mėsą ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.
4. Grybus ir svogūnus supjaustykite juostelėmis.
5. Sviestą pakepinkite svieste.
6. Suberkite grybus ir pakepinkite keletą minučių.
7. Įpilkite sultinio ir pagardinkite druska bei pipirais.
8. Įpilkite mėsos į visą ir troškinkite, kol suminkštės.
9. Virimo pabaigoje į padažą įpilkite vandens su miltais.

Troškinys su elniena, vynu, grybais ir slyvomis - kaip paruošti gerą marinatą šernams

Kitas labai geras šernienos troškinio receptas yra grybų, vyno ir slyvų receptas. Verta žinoti, kad šiam receptui nereikia marinato, o tai reiškia, kad paties troškinio paruošimas užtruks daug mažiau laiko. Pažiūrėkime, kaip atrodo receptas.

Ingridientai:

• 1 kg šernų,
• 200 g grybų,
• 50 g džiovintų grybų,
• 50 g slyvų,
• 20 g džiovintų spanguolių,
• taukai,
• krūva petražolių,
• 1 morkos
• 1 salieras
• 1 petražolių,
• 1 raudonieji pipirai,
• 2 skiltelės česnako,
• 3 svogūnai
• 1 šaukštas švelnių garstyčių,
• 2 šaukštai pomidorų tyrės,
• 3 šaukštai medaus,
• 0,7 l vyno,
• prieskoniai: druska, pipirai, saldieji pipirai, aitrioji paprika, 1 šaukštas čiobrelių, 3 kvapieji pipirai, 4 lauro lapai, 4 džiovinti kadagio vaisiai.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Susmulkintą mėsą pakepinkite lašiniuose.
3. Įdėkite mėsą į puodą.
4. Supjaustykite svogūną ir apkepkite taukus, likusius kepant mėsą.
5. Į svogūną įpilkite česnako ir vyno.
6. Viską pakepinkite kelias minutes ir supilkite į puodą.
7. Troškinkite apie 20-30 minučių ir įpilkite prieskonių.
8. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
9. Į puodą sudėkite daržoves su grybais.
10. Įpilame medaus, garstyčių ir pomidorų tyrės.
11. Viską pagardinkite pagal skonį.
12. Guliašą troškinkite uždengę 2–2,5 val.

Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su kumpio troškinio receptais.

Daržovių troškinys - kaip paruošti skanų troškinį

Skanus šernas su daržovėmis ir vynu - kaip reikia paruošti marinatą

Šernienos troškinį galima paruošti ir su daržovėmis, ir be jų. Viskas priklauso nuo to, kuris variantas mums geresnis. Tačiau pažiūrėkime, kaip galime paruošti elnienos troškinį su sausu raudonuoju vynu ir daržovėmis. Verta prisiminti, kad į jį galime dėti ir kitų daržovių.

Ingredientai marinatui:

• 300 ml raudono vyno,
• 1 skiltelė česnako,
• šviežių čiobrelių,
• prieskoniai: 2 lauro lapai, keli pipirų grūdeliai, 7 kadagio sėklos, raudonėlis, 0,5 šaukštelio džiovinto rozmarino.

Pagalbinės medžiagos:

• 600 g šernienos kumpio,
• 250 g konservuotų pomidorų
• 0,5 saliero
• 1 petražolių,
• 1 svogūnas
• 2 morkos,
• 1 šaukštas taukų,
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
• džiovintų kiaulienos grybų,
• prieskoniai: druska, pipirai, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, lauro lapai, pipirų žirneliai, kadagio vaisiai.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
2. Sumaišykite marinato ingredientus. Įpilkite marinato į mėsą ir palikite šaldytuve 24 valandas.
3. Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palikite bent valandą pastovėti. Praėjus šiam laikui, grybus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
4. Išimkite mėsą iš marinato ir sudėkite į puodą. Kepti taukais.
5. Supilkite marinatą per sietą.
6. Išspauskite česnaką per spaudą ir pridėkite prie mėsos.
7. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
8. Alyvuogių aliejuje pakepinkite supjaustytas daržoves 10 minučių.
9. Užpilkite marinatą ant mėsos ir virkite 30 minučių.
10. Praėjus šiam laikui, įpilkite pomidorų ir keptų daržovių. Įpilame sultinio ir prieskonių.
11. Virkite 1,5-2 valandas.
12. Baigiant virti, suberkite smulkintus kiaulienos grybus ir virkite dar 30 minučių.

Šernienos troškinys su daržovėmis ir be vyno - kokį receptą naudoti

Jei nemėgstame vyno, galime sėkmingai paruošti elnienos troškinį nepridedant raudonųjų vynų. Tačiau turime nepamiršti, kad raudonasis vynas puikiai papildo visą žaidimo skonį. Taigi, pažiūrėkime, kaip atrodo šernienos troškinio su daržovėmis be vyno receptas.

Ingridientai:

• 600 g šernienos kumpio mėsos,
• 1 svogūnas
• 2 šaukštų miltų,
• 4 skiltelės česnako,
• atsargų kubas,
• Alyva,
• prieskoniai: pipirai, druska, malti juodieji pipirai, lauro lapas.

Paruošimas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pagardinkite mėsą prieskoniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
3. Atidėti 3 valandoms.
4. Kepkite mėsą karštame aliejuje.
5. Užpilkite vandeniu ir pagardinkite.
6. Kepkite, kol mėsa suminkštės.
7. Miltus sumaišykite su vandeniu.
8. Į padažą įpilkite miltų ir virkite.

Atminkite, kad miltus dedame palaipsniui ir turime kruopščiai sumaišyti su troškiniu.