Puikus marinatas vištienai, kiaulienos kaklui ir nugarinei? Žinoma, medaus-garstyčių, saldus, aštrus, aromatingas. Jis prideda bet kokios mėsos charakterio ir taip pat tinka kepti ant vištienos. Yra daugybė jo paruošimo būdų ir slaptų receptų. Vieni naudoja grūdėtas garstyčias, kiti saldžius, vieni rusiškus - aštriausius. Mes surinkome 5 skaniausius variantus. Patikrinkite, kuris garstyčių ir medaus marinatas jums patiks labiausiai.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat skaitykite straipsnius apie marinuotus agurkus.
Tradicinis medaus ir garstyčių marinatas
Medaus garstyčių marinatą paruošti nėra sunku. Priešingai - iš tikrųjų tai galite padaryti vos per kelias akimirkas. Pagrindinis receptas yra labai paprastas. Galite tepti ant keptos vištienos, taip pat kiaulienos nugarinę, nugarinę ar kiaulienos sprandą. Taip pat labiau tinka lašišos ar kitų žuvų glazūravimui.
1 kg mėsos receptas:
- 6 šaukštai medaus
- 4 kupini šaukštai delikatesinių garstyčių,
- 1 kupinas šaukštelis Provanso žolelių,
- 2 šaukštų aliejaus,
- 1 šaukštas citrinos sulčių.
Vietoj aliejaus taip pat galite naudoti alyvuogių aliejų.
- Sumaišykite medų su garstyčiomis ir aliejumi.
- Įpilkite citrinos sulčių, stipriais judesiais sumaišykite.
- Įpilkite prieskonių.
- Supilkite mėsą ir palikite bent valandai.
Aštrus medaus marinatas su rusiškomis garstyčiomis
Aštraus skonio gerbėjams medaus marinatas su rusiškomis garstyčiomis tikrai bus patrauklus. Tai karščiausios garstyčios ir puikiai tinka prie visos mėsos, išskyrus gal kalakutieną - ji yra per subtili. Tai puikus receptas žmonėms, mėgstantiems aštrius vištienos sparnelius, arba ruošiantiems mėsos užkandžius vyriškoms rungtynėms.
- 1/4 puodelio aliejaus
- 2 šaukštai rusiškų garstyčių,
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus,
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų čili arba maltas karštas,
- druskos ir pipirų.
Jei norite suminkštinti marinatą, vietoj aitriosios paprikos naudokite saldžią. Šiame recepte pridedama šiek tiek medaus, kad jis būtų apčiuopiamas, bet ne dominuojantis.
- Jei medus yra gabalėlyje, sumaišykite jį su aliejumi ir įpilkite garstyčių. Jei medus yra skystas, sumaišykite visus ingredientus.
- Įpilkite prieskonių.
- Mėsą įtrinkite ir palikite bent valandai.
Jei norite paragauti paruošto marinato, taip pat apsilankykite Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip marinuoti kiaulienos nugarinę.
Puikus medaus marinatas vištienai
Medaus garstyčių vištiena ištirps burnoje dėl traškios plutos po saldžia glazūra. Naudodami šį marinato receptą galite gaminti visą vištieną, pavyzdžiui, keptuvėje, bet taip pat galite naudoti vištienos kojoms.
- 125 ml skysto medaus,
- 4 šaukštai Dižono garstyčių,
- 4 šaukštai rupių prancūziškų garstyčių,
- 4 šaukštai baltojo vyno acto,
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
- druskos ir pipirų.
Mažiau aliejaus reiškia mažesnes kalorijas, todėl jums nereikia jaudintis dėl svorio. Medaus garstyčių vištiena skaniausia su skrudintomis bulvėmis ir salotomis iš salotų bei šviežių daržovių.
- Sumaišykite abi garstyčias.
- Įpilkite medaus, saulėgrąžų aliejaus ir acto. Energingai maišykite.
- Įpilkite prieskonių.
- Mėsą įtrinkite ir palikite bent valandai.
Čiobrelių-česnako medaus-garstyčių marinatas
Ar svajojate apie keptą kiaulienos marinatą, kuris jūsų mėsai suteiks skonio, aromato ir sultingumo? Tada jums patiks garstyčių-medaus marinatas su daug čiobrelių ir česnaku. Tai aromatingas mišinys, puikiai derantis su kiauliena ir jautiena.
- 0,5 indelio bet kokių garstyčių (mums labiau patinka aštrus),
- 2 šaukštai medaus,
- 10 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas kapotų krapų,
- 1 šaukštas kapotų čiobrelių (šviežių arba džiovintų)
- 1 skiltelė česnako,
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Jei norite, kad mėsa būtų sultinga, galite ją aptepti marinatu, palikti per naktį ir tada kepti, geriausia - rankovėje. Prie mėsos galite patiekti nusodintą padažą.
- Česnaką išspauskite per spaudą.
- Susmulkinkite krapus ir čiobrelius.
- Garstyčias sumaišykite su medumi ir alyvuogių aliejumi.
- Įpilkite visus prieskonius.
- Mėsą įtrinkite ir palikite šaldytuve bent valandai.
Medaus garstyčių marinatas su sojos padažu
Ar jums patinka azijietiški skoniai? Jei taip, marinatas su medumi, garstyčiomis ir trupučiu sojos padažo jums tikrai patiks. Tikrai skanu - stebina skonių derinys, aštrumo, saldumo ir rūgštumo pusiausvyra.
- 1 šaukštas balzamiko acto,
- 1 šaukštas sarepijos garstyčių,
- 2 šaukštai medaus iš bityno,
- 1 šaukštas raudonėlio (šviežio arba džiovinto)
- 2 skiltelės česnako,
- 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų,
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų pipirų,
- 2 šaukštai geros kokybės sojos padažo, gali būti mažai natrio.
Tokio marinato paruošimas yra labai greitas. Jame galite mirkyti mėsą, kapotas daržoves arba tofu ar haloumi sūrį, kurį vėliau pakepinsite arba iškepsite orkaitėje. Marinatas tinka ir žuviai, o pridėjus tamsiai skrudinto sezamo viskas bus skanu.
- Sumaišykite actą, medų ir garstyčias.
- Česnaką sutrinkite spaudoje.
- Supjaustykite raudonėlį.
- Į medaus garstyčias įpilkite visus prieskonius ir sojos padažą. Energingai maišykite.
Galite laisvai keisti medaus garstyčių marinato receptus. Yra daug variantų, todėl nebijokite eksperimentuoti ir siekite įvairių priedų, kol nerasite sau tinkamiausio.