Meksikietiški agurkai yra puikus užkandis. Aromatingas, aštrus, išskirtinio skonio. Tai galima padaryti keliais būdais. Pateikiame jums 5 populiariausius Meksikos agurkų receptus stiklainiams.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat peržiūrėkite agurkų straipsnius.
Vakarienei puikiai tinka meksikietiški agurkai
Meksikos agurkai - kas tai?
Meksikietiški agurkai taip pat gali būti žinomi kitu pavadinimu - marinuoti agurkai arba krokodiliniai agurkai. Jų pavadinimas „meksikietiškas“ kilęs iš to, kad jie gaminami gana aštriai, tačiau iš tikrųjų yra daug receptų ir požiūrių į šį patiekalą. Agurkų dekantai gali būti tikrai skirtingi, o agurkai taip pat paruošiami skirtingai.
Vieni juos supjaustė išilgai į ketvirčius, kiti - per visą ilgį storomis riekelėmis. Dažnai agurkai nulupami, bet kartais jie paliekami su oda - jų žalias, papiliarinis paviršius turėtų atrodyti kaip krokodilo segtukai. Taip pat galite juos perpjauti per pusę ir pašalinti sėklas iš vidaus. Dėl to bus sukurtos valtys.
Meksikietiški agurkai gali būti patiekiami prie įvairių patiekalų. Puikiai tinka sumuštiniui, jie taip pat puikiai tinka kaip užkandis vakarienei. Ar tai būtų jautiena ar paukštiena - jie puikiai tiks. Jie geriausiai tinka su kiaulienos troškiniu ir kruopomis, bet gali būti patiekiami ir su žuvimi.
Meksikos agurkai - pagrindinis receptas
Meksikos agurkų paruošimas stiklainiams užtrunka šiek tiek laiko. Tačiau verta bent šiek tiek nuveikti, kad galėtumėte mėgautis jų skoniu. Juos galima paruošti be pasterizavimo, tačiau verta juos pasterizuoti, kad jie galėtų laukti sandėliuke žiemos.
- 2,5 kg agurkų,
- 4 šaukštai druskos
- 5 skiltelės česnako,
- 1 l vandens,
- 400 g cukraus,
- 1,5 puodelio acto,
- 8 šaukštai aliejaus
Šiam receptui geriausia naudoti marinuotus agurkus odoje. Taip jie taps traškesni. Pasirinkite marinuotus agurkus, kurie yra gana tvirti ir ne per ilgi. Jei naudojate didesnius, tuščiavidurius agurkus, išimkite iš jų sėklų šerdį. Pasirinkite 0,5 litro ar mažesnius stiklainius.
- Agurkus kruopščiai nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais arba griežinėliais. Pabarstykite druska ir kurį laiką atidėkite.
- Paruoškite marinatą iš vandens, cukraus, acto ir aliejaus.
- Agurkus išdėliokite į stiklainius, kiekviename iš jų skiltelę česnako.
- Supilkite marinatą ir iš karto išjunkite.
- Virkite stiklainius - pasterizuokite juos karštu vandeniu 10 minučių, kuris turėtų būti 1 cm žemiau dangčio.
Jei ieškote daugiau kulinarinio įkvėpimo, taip pat apsilankykite šis straipsnis su agurkų su česnaku receptais.
Meksikietiško stiliaus agurkai su priedais - receptai
Agurkai meksikietiško stiliaus sūrymu su čili
Agurkai su čili? Tai jaučio akis. Tai tikri meksikietiški marinuoti agurkai - jie tikrai aštrūs. Jie puikiai tinka kaip vakarėlio užkandis su alkoholiu, o aštrumas suteikia pikantiškumo daugeliui kitų patiekalų.
- 2,5 kg agurkų,
- 4 šaukštai druskos
- 5-6 skiltelės česnako,
- 3 plokšti šaukštai čili,
- 1 čili pipirų,
- 0,4 kg cukraus,
- 8 šaukštai aliejaus,
- 1,5 puodelio acto,
- ½ šaukštelio garstyčių sėklų kiekviename inde
Ir šiuo atveju turėtumėte siekti mažesnių stiklainių. Į konservus nebūtina dėti čili pipirų, tačiau verta tai padaryti, kad patiekalas taptų dar aštresnis. Agurkus galite pasigaminti greitai, nepasterizuodami, tačiau verta iš karto paruošti kelis stiklainius vėlesniam laikui.
- Agurkus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais arba dideliais griežinėliais.
- Čili pipirus supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Agurkus uždenkite druska ir atidėkite, kad išeitų vanduo.
- Nupilkite vandenį, įberkite prieskonių.
- Į stiklainius supilkite šiek tiek čili ir garstyčių.
- Išvirkite actą su česnaku ir aliejumi.
- Agurkus išdėliokite į stiklainius, supilkite marinatą. Sukite ir pasterizuokite.
Meksikietiški kario agurkai
Kitas populiarių agurkų variantas yra karis. Aštrus, šiek tiek aromatingas, šiek tiek azijietiško, egzotiško skonio - tai tikrai skanus delikatesas. Jie puikiai dera prie vakarienės patiekalų, net ir įprastai keičiant mėsą su bulvėmis.
- 1 kg agurkų,
- 1,5 litro vandens,
- 1 puodelis cukraus,
- 1 puodelis acto,
- 1 šaukštas druskos
- 4 šaukštai kario,
- garstyčias ir pipirus į stiklainius
Kario agurkus galima pasigaminti labai greitai. Prieskoniai daro viską labai aromatingą, o actas suteikia šiek tiek pikantiškumo. Tobulas derinys.
- Agurkus nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Taip pat galite juos gręžti ir nulupti.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi, actu, druska ir kario milteliais ir užvirinkite.
- Į stiklainius įdėkite keletą grūdelių pipirų ir garstyčių. Išdėstykite juose agurkus.
- Agurkus užpilkite marinatu, sandariai apverskite ir 15 minučių pasterizuokite verdančiame vandenyje.
Meksikietiški agurkai - įdomūs receptai
Meksikietiškos agurkų salotos žiemai
Taip pat gera idėja paruošti agurkų salotas stiklainiams. Jis gali būti pasterizuotas be jokių problemų - tada jums tiesiog reikia atidaryti stiklainį ir jis yra paruoštas vakarienei. Su agurkais galite marinuoti įvairias daržoves, tačiau šiuo atveju geriausia paprika.
- 2 kg agurkų,
- 1 galvos česnako,
- 3 didelės raudonos paprikos,
- 4 šaukštai druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai čili
- 1 čili pipirų,
- 8 šaukštai aliejaus,
- 0,4 kg cukraus,
- 1,5 puodelio acto
Šios salotos atrodo gražiai, yra žalios ir raudonos spalvos. Atrodo puikiai. Verta paruošti mažesnes porcijas, kurias galite valgyti iškart po atidarymo. Agurkų salotos žiemai tikrai taps jūsų mėgstamiausiu patiekalu.
- Agurkus nuplaukite ir supjaustykite storomis skiltelėmis.
- Česnaką nulupkite ir sutrinkite presu.
- Pašalinkite sėklų lizdą iš paprikų. Supjaustykite jį į storus gabalus.
- Agurkus sumaišykite su paprika, suberkite papriką, čili pipirus, čili miltelius.
- Paruoškite marinatą: aliejų su cukrumi ir actu.
- Salotas sudėkite į stiklainius ir užpilkite marinatu.
- Pasterizuokite 15 minučių.
Saldūs krokodilo agurkai
Meksikietiški krokodiliniai agurkai taip pat gali būti saldūs. Į juos dedama medaus ir čili, todėl užkandis bus puikiai subalansuotas. Agurkų marinavimas yra labai paprastas, ir kaip ir visi čili agurkai, šis patiekalas puikiai tinka vakarėlio užkandžiui.
- 2 kg agurkų,
- 2 šaukštai druskos,
- 2 arbatiniai šaukšteliai čili
- 4 skiltelės česnako,
- 1 puodelis acto,
- 2 puodeliai cukraus,
- 4 šaukštai medaus
- 5 šaukštai aliejaus,
- kvapieji pipirai, lauro lapai
Saldūs agurkai gaminami taip pat, kaip ir ankstesni receptai. Meksikietiškiems marinuotiems agurkėliams reikia acto, dėl kurio jie rūgsta ir gerai išsilaiko žiemai.
- Agurkus nuplaukite, supjaustykite storomis skiltelėmis.
- Česnaką nulupkite ir sutrinkite presu.
- Agurkus uždenkite druska ir čili.
- Sumaišykite cukrų, actą, medų ir aliejų, užvirkite.
- Įdėkite agurkus į stiklainius, į kiekvieną įdėkite po kelis grūdus kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
- Agurkus užpilkite paruoštu marinatu, uždarykite ir pasterizuokite 15 minučių.