Turint omenyje milžinišką raudonųjų burokėlių maistinių medžiagų kiekį, vertėtų jų valgyti kiekvieną dieną. Juos į meniu galite įvežti ne tik burokėlių pavidalu vakarienei. Yra daug receptų įdomių salotų, tiek virtų, tiek skrudintų burokėlių, kurie gali pakeisti jūsų dienos meniu. Atraskite geriausius salotų receptus!
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, čia taip pat skaitykite straipsnius apie salotas ir salotas.
Burokėlių salotos - burokėlių paruošimas žingsnis po žingsnio
Jūsų vakarienei nėra geresnio priedo nei salotos. Mitybos specialistai teigia, kad iki mūsų lėkštės turėtų būti daržovės, o likusi dalis turėtų būti padalyta į mėsą (ar kitą baltymų šaltinį) ir angliavandenius. Salotos yra geriausias būdas gabenti reikiamą maistinių medžiagų ir vitaminų dozę, todėl jas turėtų vartoti ne tik žmonės, kurie stengiasi išlaikyti sveiką svorį.
Burokėlių salotas galima ruošti iš keptų, virtų, marinuotų ir žalių daržovių. Kepti burokėliai mums labiausiai asocijuojasi su vadinamuoju carpaccio - tai salotos iš keptų burokėlių, plonai supjaustytų ir apibarstytų sūriu bei riešutais, tačiau į jas galima dėti ir daržovių. Burokėliai kepami daugiau nei valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių Celsijaus, geriausia juos suvynioti į aliuminio foliją.
Marinuoti burokėliai dažniausiai naudojami barščiams, tačiau iš jų taip pat galite gaminti įdomias salotas. Marinuoti burokėliai marinuoti kaip agurkai - 4–10 dienų pridedant nedidelį kiekį druskos ir daržovių. Tai nėra sunku, o daug laiko. Daržovę taip pat galima virti. Jie dedami į odą į nedidelį vandens ir druskos puodą. Kiek laiko virti burokėlius? Geriausia, jei jos nėra per minkštos - salotų aldente skonis geresnis, nes jos nuostabiai traškios ir saldžios. Todėl virimo laikas turėtų būti apie 40 minučių (nebent naudojate jaunus burokėlius, t. Y. Mangoldus).
Paprastos burokėlių salotos - receptai
Burokėlių ir obuolių salotų receptas
Šioms salotoms galite naudoti tiek žalias, tiek virtas daržoves. Tai paprasčiausias receptas, kuris puikiai tinka vakarienei. Jis gali būti pagamintas labai greitai, o pridėjus burokėlių, jis tampa labai skanus. Jei jus vargina jų saldus skonis, įpilkite rūgštaus obuolio.
- 2 virti burokėliai,
- 1 mažas obuolys,
- 1 morkos
- 1 šaukštas rapsų aliejaus,
- druskos ir pipirų pagal skonį
Kaip galite įsivaizduoti, paruošti salotas tikrai labai paprasta. Tiesą sakant, pakanka derinti daržoves tarpusavyje. Įpilti aliejaus būtina - dėka riebalų, vitaminai geriau įsisavinami. Galite naudoti bet kokį kitą aliejų - vynuogių sėklų, sėmenų ar alyvuogių aliejų, taip pat galite pridėti saują moliūgų sėklų ar sėmenų.
- Išvirusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
- Sudėkite daržoves, sumaišykite. Pagardinkite pagal skonį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir gerai išmaišykite.
Burokėlių ir raugintų kopūstų salotos
Rauginti kopūstai yra skanūs, sveiki ir mažai kaloringi. Jei jums nuobodu standartinės kopūstų ir obuolių salotos, įpilkite į jas šiek tiek burokėlių. Jis iš karto įgaus kitokį skonį ir aromatą. Nepamirškite daugiau vitaminų ir mineralų.
- 300 g raugintų kopūstų,
- 1 didelis obuolys,
- 1 virtas raudonasis burokėlis,
- 1 šaukštas bet kokio aliejaus,
- pipirų, druskos ir cukraus pagal skonį
Kai kurie žmonės į šias salotas prideda šiek tiek grietinėlės, tačiau iš tikrųjų skaniausi ir sveikiausi bus tokia forma.
- Nuplaukite kopūstus, kad jie gautų jums tinkamą rūgštingumą.
- Supjaustykite trumpesnėmis juostelėmis.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Daržoves sumaišykite.
- Įpilkite aliejaus ir prieskonių.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su burokėlių sriubos receptais.
Įdomūs burokėlių salotų receptai
Marinuotų burokėlių salotos
Po marinavimo raudonieji burokėliai turi dar daugiau maistinių medžiagų nei žali burokėliai. Jie yra ne tik vitaminų ir geležies šaltinis, bet ir turi savybių, kurios gydo virškinimo sistemą. Štai kodėl marinuotos burokėlių salotos su kiekviena vakariene bus tikras hitas. Kaip jį paruošti? Tau reikia:
- 300 g marinuotų burokėlių,
- 1 didelis obuolys,
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai saulėgrąžų sėklų,
- 1 krūva šviežių petražolių,
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų. Tačiau jei pridėsite daugiau saulėgrąžų sėklų, galite visiškai atsisakyti riebalų. Dėl to patiekalas bus mažai kaloringas, o pačios sėklos taip pat turi daug riebalų, kurie pagerins vitaminų įsisavinimo procesą.
- Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais.
- Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Susmulkinkite petražoles.
- Sumaišykite visas daržoves kartu. Įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Ant viršaus pabarstykite saulėgrąžų sėklų.
Žalios burokėlių ir morkų salotos
Taip pat galite paruošti įdomių salotų iš žalių raudonųjų burokėlių. Daugeliui žmonių jis turi žemišką poskonį, tačiau jauni gumbai yra saldūs ir traškūs, jie puikiai tinka žaliai. Raudonieji burokėliai tokiam ketaui turėtų būti gerai nuplauti ir sutarkuoti. Tam geriau naudoti pirštines - jos gali palikti kraujo žymių ant odos.
- 3 raudonųjų burokėlių,
- ½ balto svogūno,
- ½ raudonojo svogūno,
- 2 morkos,
- 1 skiltelė česnako,
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- druskos, pipirų, mairūno ir cukraus pagal skonį
Jaunos daržovės yra gana saldžios, todėl galbūt nenorėsite dėti baltojo cukraus. Tai tikrai bus naudinga jūsų sveikatai. Žinoma, alyvuogių aliejų galite pakeisti bet kokiu kitu aliejumi arba šaukštu skrudintų sėmenų.
- Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios tinklelio trintuvės.
- Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
- Sumaišykite daržoves, įpilkite riebalų ir prieskonių.
- Česnaką nulupkite, susmulkinkite spaudoje, suberkite į salotas.
- Kruopščiai sumaišykite.
Skrudintos burokėlių salotos su agurkais - receptas
Garsiausias keptų burokėlių patiekalas yra karpačas, tačiau iš jo taip pat galite paruošti įdomių salotų. Jie turi visiškai kitokį skonį, šiek tiek saldesni, tačiau neturi prarasti traškumo. Burokėlių salotos gali būti tikrai įdomus garnyras, o šios skrudintos burokėlių salotos puikiai tinka pokylių stalui, ne tik vakarienei.
- 2 keptų raudonųjų burokėlių,
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 didelis obuolys,
- 3 dideli marinuoti agurkai,
- 2 šaukštų aliejaus,
- 1 arbatinis šaukštelis krienų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių,
- ½ šaukštelio druskos ir pipirų
Šių salotų skonio paslaptis slypi ne tiek burokėlių kepime, kiek krienų poskonyje. Kai kurie žmonės į jį įpila šaukštą grietinėlės arba majonezo, kad skonis būtų kremingesnis. Tai gerai, jei jums, žinoma, nereikia skaičiuoti kalorijų.
- Burokėlius smulkiai supjaustykite, tada į ketvirčius arba aštuntą.
- Nulupkite obuolį, nuimkite sėklų lizdą ir supjaustykite gabalėliais.
- Agurkus supjaustykite kubeliais, padėkite ant sietelio ir leiskite nuvarvėti.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Daržoves sumaišykite, įpilkite aliejaus, krienų ir citrinos sulčių.
- Pagardinkite pagal skonį.