Baltasis ridikas nėra labai garsus augalas, tačiau jį verta pažinti dėl savo sveikatos savybių, maistinės vertės ir jame esančių vitaminų. Taigi pažiūrėkime, koks jis skonis ir kaip atrodo? Kuo naudingas ridikas ir kaip galime naudoti baltą ridiką savo virtuvėje.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, peržiūrėkite daržovių straipsnius čia.
Baltasis ridikas - kaip atrodo šis augalas
Baltasis ridikas, kaip ropės ar melisa, yra valgomas augalas, kurio pritaikymo galima rasti įvairiose srityse. Tačiau prieš pereidami prie jo sveikatos ir gydomųjų savybių, susipažinkime su jo išskirtiniais bruožais.
Baltasis ridikas priklauso kryžmažiedžių augalų šeimai. Jis tikrai yra mažiau populiarus nei įprasta veislė, tačiau populiaresnis nei juodasis ridikas. Vis dažniau jis pasirodo auginant dėl to, kad jo auginimas nėra toks sudėtingas. Šis augalas dažnai klaidingai vadinamas ropėmis, nes valgomoji šaknis savo forma primena jį. Tačiau ropės yra visiškai kitoks augalas.
Valgomoji dalis yra požeminės augalo dalys, ty šaknys. Ridikėlių šaknys yra kūginės ir gana ilgos formos. Jų mėsa balta. Vieniems ši daržovė patinka, kitiems ne. Įtakos turi labai aromatingas, aštrus ir išraiškingas skonis, panašus į ridikėlius, tačiau jis turi aštresnę natą.
Vitaminai ir gydomosios ridikėlių savybės
Kodėl verta valgyti ridikėlius - maistinė vertė ir gydomosios savybės
Valgydami baltuosius ridikėlius, mes aprūpiname savo kūną daugybe maistinių medžiagų ir vitaminų. Jų yra daugiau nei įprastoje ridikėlių įvairovėje. Ką tiksliai galime rasti šioje daržovėje? Pradėkime nuo to, kad baltuose ridikliuose yra daug eterinių aliejų ir aktyvių junginių, kurie yra atsakingi už šį labai savitą kvapą.
Baltasis ridikas, kaip ir melisa, naudojamas medicinoje. Citrinų balzamas ir ridikėlių sultys parduodamos žolelių parduotuvėse ir vaistinėse. Tačiau ar šios sultys tikrai tokios sveikos? Taip taip.
Baltųjų ridikėlių sudėtyje yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą C, kuris naudojamas peršalus. Jis valo organizmą nuo toksinų. Baltųjų ridikėlių sultys turi savybių, palaikančių inkstų darbą ir dezinfekuojančias šlapimo takus. Todėl rekomenduojama žmonėms, kurie kovoja, pavyzdžiui, su šlapimo takų uždegimu.
Baltųjų ridikėlių sultys turi antioksidacinių savybių, todėl teigiamai veikia epidermio funkcijas. Valgydami baltuosius ridikėlius, pageriname žarnyno peristaltiką, mažiname cukraus kiekį kraujyje, turime priešuždegiminių ir baktericidinių savybių. Dėl mažo glikemijos indekso ši daržovė rekomenduojama diabetikams.
Be to, balti ridikai yra daugelio mineralų šaltinis. Įskaitant fosforą, cinką, magnį, fluorą, kalį, seleną, kalcį, geležį, manganą, varį, molibdeną ir natrį. Ridikuose taip pat yra angliavandenių, cukraus, baltymų, riebalų ir ląstelienos. Taip pat yra vitaminų, tokių kaip vitaminas A ir B.
Gydomosios sulčių savybės taip pat naudojamos peršalus, sergant gripu, faringitu, stomatitu ir sinusitu. Tačiau atminkite, kad nepaisant to, kad balti ridikai turi daug sveikatos savybių, kai kuriais atvejais nerekomenduojama. Na, jis netinka žmonėms, sergantiems kepenų ir kasos ligomis. Taip yra dėl aštraus ridikėlių skonio. Taip pat patikrinkite šis straipsnis apie ridikėlių auginimą sode.
Virtas ridikas, o gal keptas - naudokite virtuvėje
Baltasis ridikas yra labai sveika daržovė, kuri turėtų būti įtraukta į mūsų mitybą. Mes galime juos naudoti labai skirtinguose patiekaluose, kuriuose jis pridės pikantiškumo užuominos. Įdomu tai, kad balti ridikai yra daržovė, kurią galima valgyti žalią, virtą ir net kepti.
Neapdorota baltojo ridiko forma naudojama įvairių rūšių salotoms ir daržovių salotoms. Ten galime sutikti ją sutarkuotą, supjaustytą kubeliais arba supjaustytą. Be to, jis naudojamas sumuštiniams, taip pat tradiciniams, gerai žinomiems ridikėliams. Tačiau nepamirškime, kad ši daržovė tinka virti.
Virti balti ridikai yra puikus jūsų vakarienės priedas. Iš jo galime pagaminti tyrę, kurios dėka jis puikiai pakeis bulves. Dar daugiau, daržovės gali būti daugelio sriubų ir padažų sudedamoji dalis. Puiki idėja yra paruošti daržovių troškintuvą su baltais ridikėliais. Plonai supjaustytos daržovės puikiai papildo patiekalus su makaronais ir sojos padažu. Galime juos valgyti žalius, bet kartu su morkomis taip pat galime švelniai kepti keptuvėje, todėl sukursime įdomią skonio kompoziciją, kurią sudarys aštrus ridikėlių skonis ir saldus morkų skonis.
Kaip auginti baltuosius ridikėlius - verta žinoti
Baltasis ridikas - auginimo reikalavimai
Baltieji ridikai, kaip ir kitos mums žinomos daržovės, gali būti auginami Lenkijos klimato sąlygomis. Tačiau prieš sodindami sodą turėtume išsiaiškinti, kokie jo reikalavimai. Dėl to gausime sveikų ir gerai išaugintų daržovių, kurių skonis tinka baltiesiems ridikėliams.
Auginant baltuosius ridikėlius, labai svarbu užtikrinti saulėtą jų vietą. Be to, turėtume prisiminti, kad šiam augalui reikia humuso, derlingų, ne per sunkių, vidutiniškai drėgnų dirvožemių, kurie papildomai giliai įdirbami.
Jei laikysimės šių auginimo sąlygų, visas auginimo procesas tikrai bus daug geresnis. Tačiau, jei nesuteiksime jam tinkamų sąlygų, galime susitikti su tuo, kad augalas gali sirgti ligomis, kurias sukelia neteisingai parinkta padėtis.
Baltųjų ridikėlių auginimas - būtinos priežiūros procedūros
Baltasis ridikas yra gana reiklus augalas. Tačiau kai pateiksime jai atitinkamus reikalavimus, mums tikrai bus lengviau ją išlaikyti tinkamos būklės. Tačiau neturime pamiršti, kad kaip ir bet kuris kitas augalas, taip ir baltasis ridikas reikalauja tam tikros priežiūros.
Auginant baltuosius ridikėlius labai svarbu laistyti, nes šis augalas netoleruoja dirvos perdžiūvimo. Todėl pavasarį ir vasarą turime atkreipti ypatingą dėmesį į reguliarų jo laistymą. Tačiau atminkite, kad laistymas turėtų būti reguliarus, bet saikingas, kad daržovės nebūtų perpildytos. Na, perpildymas gali sukelti augalų puvimą ir sukelti grybelines ligas.
Baltųjų ridikėlių negalima sodinti toje vietoje, kur buvo auginami kryžmažiedžiai augalai. Deja, pasodinus tokioje vietoje, ridikėlius gali užkrėsti ligos. Be to, turėtume atkreipti dėmesį į apsaugą nuo kenkėjų, įskaitant, be kita ko, šiukšles. Todėl, auginant šią daržovę, dažnai naudojami tankūs tinklai, skirti apsaugoti daržoves nuo šių vabzdžių. Daržovėms svarbu nenaudoti cheminių preparatų, nes, deja, jie iš dirvos kaupia kenksmingus nitratus. Dėl šios priežasties, jei norime pradėti kovoti su kenkėjais ir ligomis, turime naudoti preparatus, pagamintus iš natūralių ingredientų.