Tais laikais, kai vis labiau rūpinamės sveika mityba, pilna daržovių, naminiai konservai sugrįžta. Populiarios paprikos stiklainiams ar konservai iš žalių pupelių. Paprikas žiemai nesunku pasigaminti. Atraskite paprastus ir populiarius paprikos konservų receptus, kurių dėka žiemos metu galėsite mėgautis gardžiu skanėstu, marinatu, salotomis ir net paprikos uogiene.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, skaitykite straipsnius apie paprikas čia.
Pipirų konservai - įkvėpimas
Paprikos puikiai tinka naminiams konservams tiek žiemai, tiek iš karto valgyti. Pipirai išlaiko savo formą ir skonį. Paprika marinato pavidalu, sūrymu ir net kaip uogienė puikiai tinka. Populiariausias paprikos konservavimo receptas, žinoma, yra aleo, kurį galime naudoti kaip greitą vakarienę žiemą. Tiesiog atidarykite stiklainį, įkaitinkite aleo su supjaustyta dešra ir patiekalas paruoštas.
Paprika puikiai tinka marinate. Pipirų marinatus galima paruošti saldžius, aštrius ar saldžiarūgščius. Juos gaminame vien iš paprikos arba pridėdami kitų daržovių, pavyzdžiui, marinuotų agurkų su paprika.
Vitaminų kupina paprika puikiai tinka kaip salotos, derinama su cukinijomis ir svogūnais. Į cukinijų ruošinius, pavyzdžiui, cukinijų salotas žiemai, dažnai reikia pridėti paprikos, kad praturtintų salotų skonį.
Apie konservus apie paprikas geriausia galvoti rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais, kai paprika yra pigiausia. Tada pipirai taip pat yra patys putliausi. Visų rūšių paprikai tinka naminiai konservai, tiek saldžiosios, tiek aitriosios paprikos. Tačiau verta prisiminti, kad paprika gali trukti ilgai. Todėl reikėtų rinktis putlias ir sveikas, nepažeistas ir nenuvytusias daržoves. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis apie pipirų auginimą žemėje?
Marinatai iš pipirų - receptai
Aitriąją papriką stiklainiams paruošti labai paprasta. Konservuotoms paprikoms reikia paruošti acto marinatą, pagamintą iš vandens, acto ir prieskonių. Čia yra populiariausias būdas žingsnis po žingsnio gaminti konservuotas paprikas.
- Nuplaukite paprikas, pašalinkite sėklas, supjaustykite ketvirčiais,
- paruoškite nuplautus ir plikytus konservavimo indelius,
- susmulkintas paprikas sudėkite į stiklainius,
- paruoškite marinatą iš 1 puodelio 10% acto, 4 puodelių vandens ir 1 šaukšto druskos. Pridėkite prieskonių pagal skonį, pavyzdžiui: 2-3 grūdų kvapiųjų pipirų, 2–3 lauro lapus, 4-5 pipirų grūdelius, 3–6 šaukštus cukraus. Marinatą reikia išvirti.
- Užpildykite stiklainius karštu sūrymu ir uždarykite,
- Mes pasterizuojame stiklainius 25 minutes ir laikome tamsioje, vėsioje vietoje.
Pipirų marinatus taip pat galima gaminti pridedant kitų daržovių, pavyzdžiui, salierų, žiedinių kopūstų ar petražolių šaknų. Konservuotos paprikos su česnaku, pomidorais, cukinijomis ar agurkais skonis puikus. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs šis straipsnis su agurkų su pipirais receptais.
Įdomus pipirų marinato variantas yra agurkai su pipirais, kurie gaminami panašiai. Norėdami marinuoti agurkus su pipirais žiemai, jums reikės:
- 2 kg agurkų
- 3 paprikos
- 3 svogūnai
- prieskoniai: kvapieji pipirai, juodieji pipirai, garstyčios, krapai
- 1 puodelis acto, 4 arbatiniai šaukšteliai druskos ir ¾ puodelio cukraus marinavimui
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti agurkų su pipirais žiemai:
- paruoškite švarius ir plikytus litro stiklainius konservams,
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite pankolio skėčio, 1/3 šaukštelio garstyčių sėklų, 4 rutuliukų kvapiųjų pipirų, 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų,
- Agurkus nuplaukite ir supjaustykite aštuntomis dalimis, nelupdami žievelės, paprikas supjaustykite juostelėmis, svogūną supjaustykite griežinėliais,
- į kiekvieną stiklainį agurkus sandariai sudėkite su nedideliu kiekiu paprikos ir svogūno,
- užvirkite marinatą, pagamintą taip pat, kaip ir pipirų marinatui
- karštą sūrymą supilkite į stiklainius, kad jie padengtų daržoves,
- uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite 10 minučių.
Pipirai žiemai - receptai
Saldžių patiekalų mėgėjams tikrai patiks paprikų uogienės receptas, kuris bus puikus priedas prie mėsos patiekalų. Žingsnis po žingsnio sužinokite receptą, kaip gaminti paprikos uogienę stiklainiuose:
- sumalkite pusę kilogramo saldžiųjų pipirų,
- įpilkite pusę kilogramo cukraus,
- kepkite viską ant lėtos ugnies, kol uogienė sutirštės,
- įpilkite 2 citrinų sulčių, žiupsnelio tarkuoto imbiero, 2 gvazdikėlių
- karštą supilkite į stiklainius ir pasterizuokite 20 minučių
Populiariausi pipirai stiklainiams yra tradicinis elis. Norėdami pagaminti skanų patiekalą žiemai, jums reikės paprikos, cukinijos, pomidorų, česnako ir svogūnų. Proporcijos priklauso nuo jūsų pageidavimų. Patiekalo pagrindas yra paprika ir pomidorai, o cukinijos, česnakai ir svogūnai - garnyras. Čia yra žingsnis po žingsnio receptas:
- alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką,
- sudėkite smulkintas cukinijas, saldžiąją papriką ir pomidorus ir troškinkite ant silpnos ugnies,
- kad pipirai žiemai būtų aštresni, galite pridėti vieną smulkintą čili pipirą,
- Įdėkite karštą sviestą į stiklainius, užsukite ir pasterizuokite 20 minučių.
Jar pipirai taip pat gali būti naudojami kaip priedas prie sumuštinių. Dėl to verta susipažinti su ajwar, t. Y. Paprikos pastos, receptu. Jums reikės:
- 2 kg aitriosios paprikos
- 1 kg baklažanų
- 1 kg pomidorų
- pusė kilogramo svogūno
- 4 skiltelės česnako
Norėdami paruošti paprikos pastą į stiklainius, iškepkite daržoves ir nulupkite. Tada pakepinkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje. Suberkite keptas daržoves ir troškinkite, kol padažas sutirštės. Įpilkite druskos, cukraus, vyno acto ir prieskonių pagal skonį. Po virimo sumaišykite ir perkelkite į stiklainius. Pasterizuokite 20 minučių.
Karštus pipirų konservus visada sudėkite į švarius, plikytus stiklainius, kuriuos vėliau galima apversti aukštyn kojomis. Jei atvėsus dangteliai įgaubti, pasterizuoti nereikės. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie stiklainių konservus.