Matijos labai dažnai naudojamos kulinarijos menuose. Labai populiarus patiekalas - silkė su džiovintais pomidorais, paruošta tradiciniu būdu arba aštriai. Tačiau prieš pradėdami ruošti šias silkės salotas, turėtume žinoti geriausią receptą, kaip paruošti silkę pomidoruose. Taigi, pažiūrėkime, kokie silkės su saulėje džiovintais pomidorais receptai yra geriausi ir lengvai paruošiami.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, čia taip pat peržiūrėkite receptų straipsnius.
Silkės aliejuje su džiovintais pomidorais
Matiasy yra silkės, kurios labai dažnai naudojamos mūsų virtuvėje. Kūčių vakaro silkių salotos su burokėliais, marinuota silke arba silke aliejuje su saulėje džiovintais pomidorais-patiekalai, kuriems paruošti taip pat reikia matijų. Taigi, pažiūrėkime, kaip atrodo silkės pomidoruose receptas.
Ingridientai:
- 1,3 kg matijų,
- 0,5 kg svogūno,
- 0,6 kg džiovintų pomidorų,
- 3 šaukštų aliejaus,
- 4 šaukštai obuolių sidro acto,
- 2 skiltelės česnako,
- 2 lauro lapai,
- 4 kvapiųjų pipirų grūdelių,
- 12 grūdelių spalvotųjų pipirų.
Taip pat galite pridėti baziliko, džiovintų žalių petražolių ir džiovintos lovos.
Paruošimas:
- Silkę užpilkite šaltu vandeniu ir palikite valandai.
- Praėjus šiam laikui, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Matijas supjaustykite 2 cm juostelėmis.
- Svogūną nulupame ir supjaustome plunksnomis.
- Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite į jį svogūną ir palaukite, kol jis taps skaidrus.
- Iš aliejaus išimkite džiovintus pomidorus, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į svogūną.
- Viską pakepinkite ant silpnos ugnies apie 4 minutes.
- Česnaką nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
- Viską pakepinkite dar 1-2 minutes.
- Praėjus šiam laikui, atidėkite atvėsti.
- Į puodą supilkite pomidorų aliejų, actą, lauro lapą, pipirus, pagardinkite pasirinktus ir sumaišykite viską.
- Pomidorų masę dedame sluoksniais, pakaitomis su silke.
Atminkite, kad kai silkė yra vandenyje, po 30 minučių vandenį turėtumėte pakeisti nauju.
Žinoma, saulėje džiovinti pomidorai nėra tik vienas priedas prie silkės. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su Kūčių vakaro silkės ir burokėlių salotų receptais.
Silkės su džiovintais pomidorais
Kitas pomidorų marinuotos silkės gaminimo receptas yra labai paprastas. Ir tokios silkių salotos bus puikus priedas prie vakarienės, bet ir kaip užkandis šeimos vakarėliuose. Pažiūrėkime, kaip atrodo silkės paruošimas aliejuje su džiovintais pomidorais.
Ingridientai:
- 1 kg silkės filė,
- 1,5 stiklainio džiovintų pomidorų su sūrymu,
- 1 indelis džiovintų pomidorų aliejaus
- 4 svogūnai
- 6 šaukštai rapsų aliejaus,
- 2 šaukštai balzaminio acto,
- 2 arbatinius šaukštelius raudonėlio
- 2 arbatiniai šaukšteliai baziliko,
- šviežiai maltų spalvotųjų pipirų.
Jei jums nepatinka raudonėlio ar baziliko skonis, galite jų praleisti.
Paruošimas:
- Silkę nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Supjaustytą silkę sudėkite į dubenį ir pabarstykite pipirais.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite plunksnomis ir dėkite ant karšto rapsų aliejaus, kol sutirštės.
- Tada į keptuvę įpilkite balzamiko acto, baziliko, raudonėlio ir išmaišykite.
- Pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais, suberkite į svogūną kartu su aliejumi ir išmaišykite.
- Silkę užpilkite karštais pomidorais ir išmaišykite.
- Atidėkite, kad atvėstų.
Atminkite, kad atvėsus silkei, įdėkite ją į šaldytuvą.
Silkės pomidoruose su raudonuoju svogūnu
Silkė pomidoruose su raudonuoju svogūnu - dar vienas būdas paruošti silkės filė. Raudonasis svogūnas labai skiriasi nuo baltojo svogūno ne tik išvaizda, bet ir skoniu bei aromatu. Todėl, jei mums patogiau naudoti raudonuosius svogūnus, šis receptas mums puikiai tiks.
Ingridientai:
- 0,5 kg sūdytos silkės,
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus,
- 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių,
- 2 šaukštai balzaminio acto,
- 1 raudonas svogūnas,
- 20 džiovintų pomidorų,
- 2 aitriosios paprikos,
- 1 lauro lapas,
- rapsų aliejus,
- šviežiai maltų spalvotųjų pipirų.
Jei nemėgstame per daug aštrumo, tuomet galime neįtraukti aitriosios paprikos į silkę.
Paruošimas:
- Silkę išimkite iš sūrymo, nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu ir sudėkite į platų dubenį.
- Filė užpilkite vandeniu taip, kad jie būtų visiškai uždengti.
- Mes mirkome apie 2 valandas.
- Praėjus šiam laikui, visą laiką patikrinkite, ar silkė yra sūri, ir jei taip, palikite dar pusvalandžiui.
- Džiovintus pomidorus supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į nedidelį dubenį.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant keptuvėje įkaitinto aliejaus.
- Po maždaug 10 minučių įpilkite džiovintų pomidorų, čili pipirų, cukraus, Provanso žolelių, balzaminio acto ir spalvotųjų pipirų pagal skonį.
- Silkę išimkite iš vandens, išdžiovinkite popieriniuose rankšluosčiuose ir supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Švelniai sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į stiklainį ir užpilkite rapsų aliejumi.
Atminkite, kad mirkydami silkę, vandenį turėtume pakeisti nauju bent 2 kartus. Be to, įdėję silkę į stiklainius, atsargiai uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 dienoms, tada silkės skonis bus pomidorų.
Pikantiška marinuota silkė
Aštrios silkės salotos - puiki idėja gaminti silkes žmonėms, mėgstantiems pajusti pikantiškesnį patiekalų skonį. Tokios silkių salotos puikiai tiks bet kokiai progai ir tikrai patiks pikantiškesnio skonio gerbėjams. Taigi, pažiūrėkime, kaip atrodo aštrių silkių su džiovintais pomidorais receptas.
Ingridientai:
- 10 silkių filė,
- 2 raudonieji čili pipirai,
- 1 svogūnas
- 4 šaukštai granuliuotų prancūziškų garstyčių,
- 2 šaukštai balzaminio acto,
- apie 250 g džiovintų pomidorų,
- šviežiai maltų pipirų,
- rapsų aliejus,
- krūva česnako.
Česnakai nėra būtini, nes jie tik padeda sukurti geresnį vaizdinį efektą.
Paruošimas:
- Silkę išdžiovinkite, supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais ir sudėkite į platų dubenį.
- Į silkę įpilkite garstyčių, smulkiai pjaustytų čili pipirų ir pipirų ir viską sumaišykite.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite plunksnomis.
- Išimkite džiovintus pomidorus iš marinato ir supjaustykite juostelėmis.
- Į silkę suberkite svogūną ir pomidorus ir išmaišykite.
- Viską supilkite į stiklainį, supilkite balzaminį actą, džiovintų pomidorų aliejų ir 4 šaukštus rapsų aliejaus.
Jei naudojate sūrias silkes, nepamirškite prieš jas pamirkyti. Be to, baigus silkių darbą, turėtume prisiminti, kad jas reikia įdėti į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.