Ekspertai teigia, kad kai kurios daržovės, įskaitant svogūnines daržoves, rodo konkretų delikatesą sėjos ir sodinimo datų atžvilgiu. Šiai grupei, be kita ko, priklauso paprastasis svogūnas, svogūnas, askaloninis svogūnas, septynerių metų svogūnas, perlinis svogūnas, daugiaaukštis svogūnas (dar vadinamas medžiu ar viršūne), taip pat česnakai ir porai. Svogūnai yra augalas su silpnai išvystyta šaknų sistema, todėl dirvožemyje, kuriame auga, viršutiniame sluoksnyje turėtų būti daug maistinių medžiagų ir drėgmės. Svogūnai turėtų būti sodinami derlingoje ir gerai nusausintoje dirvoje, papildyta mineralinėmis trąšomis - gerai paruošta ir patręšta praėjusiais metais, mėšlu ar kompostu. Šis daugiametis augalas taip pat jautrus rūgštėjimui.
Jei ieškote įmonės, kuri sutvarkys jūsų sodą, pasinaudokite rangovų paieškos paslauga, kurią galima rasti Statybos skaičiuotuvų svetainėje. Užpildę trumpą formą, gausite prieigą prie geriausių patikrintų specialistų pasiūlymų.
Kodėl vasariniai svogūnai sode ar žiupsnelis istorijos
Paprastasis svogūnas - ką verta žinoti?
Paprastas svogūnas (allium cepa) yra vienas seniausių kultūrinių augalų. Nuo senų laikų jis buvo auginamas kaip vaistinis ir daržovių augalas Mesopotamijoje ir Indijoje bei Viduržemio jūros šalyse. Šis augalas tikriausiai kilęs iš Centrinės ar Vakarų Azijos, o askaloninis svogūnas - iš Pietryčių Azijos. Seniausiuose Egipto šaltiniuose minimi svogūnai, kurie privertė žvilgėti akis, pakeitė veido blyškumą į skaistalus, suteikė gyvybingumo ir paaštrino sąmojį. Be to, jis taip pat gražiai išgydė dantenų opas ir buvo lengvai auginamas. Romėnai svogūną paskleidė Europoje. Jie taip pat sumažino pavadinimą plevėsuoti ant cepula.
Slavų tautos greičiausiai svogūnus paėmė iš vakarinių kaimynų. Žinome, kad viduramžių Lenkijoje svogūnai jau buvo plačiai valgomi. Be laiškinio česnako - nes pagal to meto įsitikinimus jis buvo nevalgomas. Buvusioje Lenkijoje buvo populiari rimuota mįslė, leidžianti manyti, kad svogūnas į mūsų šalį atkeliavo iš Vokietijos. Tai skambėjo taip:Vokiečiai ją atvežė, // Raudona suknele, // Kai jie ją nusirengė // Jie verkė dėl jos. // Kaip žinoti, kas tai yra, // Tada valgyk pats!". Tiesą sakant, kodėl gi ne? Vaikams galima patiekti spalvotų svogūnų kartu su skaičiavimo popieriumi, pavyzdžiui, šių veislių: „wenta“, „alibaba“, „redmate“, „white dry“, „carmen“, „orizaba f1“, „hyrem f1“, „sterling f1“, „fireballf 1“, „ledynas“ arba „raudona f1“. Jie taip pat gali sukurti savo svogūnų lovą. Auginti vasarinius svogūnus nėra sunku ir teikia daug pasitenkinimo. Ir kaip smagu!
Paprastasis svogūnas sode ir jo savybės
Šiandien paprastieji svogūnai yra viena populiariausių daržovių sode. Tai daugiametis augalas, turintis didelę maistinę ir gydomąją reikšmę. Svogūnuose yra cukraus (7%), vitaminų (C, B, B.1, B.2, B.6, PP, E ir K), mineralai (varis, kalis, jodas, kalcis, natris, magnis, fluoras, manganas, cinkas, geležis), folio rūgštis, karotinas, ląsteliena, baltymai ir riebalai. Augalas gamina baktericidinius ir antibiotinius sieros junginius bei eterinį aliejų, kuris skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą. Paprastasis svogūnas dezinfekuoja virškinimo traktą, pašalina, inter alia, žarnyno parazitus. Jis taip pat ramina skrandžio sutrikimus, turi diuretikų poveikį ir švelniai mažina kraujospūdį bei cukraus kiekį. Šviežia ji padeda gydyti reumatines ligas, kosulį, slogas ir bronchitą, taip pat stiprina širdį ir apsaugo nuo aterosklerozės. Turtingas organinių junginių, didina organizmo atsparumą ir apsaugo nuo vėžio. Tarkuotas svogūnas taip pat ramina dirginimą, kurį sukelia vabzdžių įkandimai. Verta žinoti, kad džiovintas paprastasis svogūnas praranda gydomąsias savybes. Populiari paprastųjų svogūnų įvairovė yra raudonasis baronas. Jei jus taip pat domina laukinių česnakų auginimas ir savybės, jų rasite Šiame straipsnyje.
Sėti svogūnus priklausomai nuo sezono
Pavasarį sėjamas svogūnas
Lenkijoje svogūnai auginami iš pavasario ir vasaros sėjos. Svogūnų auginimas iš vasarinių svogūnų ar sodinukų taip pat yra labai populiarus. Auginimo būdą pirmiausia lemia klimato sąlygos. Tarp sodininkų yra įsitikinęs, kad geriausia laikyti ir duoti didžiausią svogūnų derlių iš sėjos nei iš sodinukų.
Sėti svogūnus tiesiai į žemę pavasarį galima tik tose vietose, kur pavasaris ateina anksti. Jis gali būti pradėtas kovo pabaigoje ir tęsiamas iki balandžio 25 d. Tačiau optimaliausia data yra balandžio 1–10 d. Sėjant sėklas laikui bėgant, atsiras mažų pasėlių, kurių forma blogai išsivysčiusi, o netinkama laikyti. Svogūnų sėklos sėjamos eilėmis, pažymėtomis 20-30 centimetrų atstumu, o sėjos gylis-pusantro centimetro. Gera eilutes iškloti salotų sėklomis. Salotos užauga daug anksčiau nei svogūnai, ir mes turėsime laiko jų vartoti. Tokia simbiozė sode taip pat padės išlaikyti lovą švarią ir palengvins priežiūros darbus. Verta žinoti, kad sėjami svogūnai yra labai jautrūs piktžolėms. Pašalindami piktžoles, purenkime dirvą ir tarpueiliuose, bet ne giliau kaip 2–3 centimetrus.
Svogūnų derliaus nuėmimo iš pavasario sėjos data yra rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia. Ankstesnis ar vėlesnis derlius lemia mažesnį saugojimo efektyvumą žiemą. Klasikinės lenkiškos Sochaczewska ir Kutnowska veislės bei naujesnės: diana f1, bona f1 ir warsa f1 tinka ilgai laikyti. Taip pat verta rekomenduoti auginimui įrodytas užsienio kilmės veisles: ailsa craig, electric red, elody ir hercules. Sėjamą svogūną galime laikyti iki pavasario. Jis nuimamas, kai visiškai subręsta. Auginimas iš sėjos yra populiaresnis nei svogūnų auginimo iš sodinukų metodas.
Tinkamiausias ilgai laikomų svogūnų derliaus nuėmimo laikas yra tada, kai 60–80 proc. Renkantis svogūną, oras turėtų būti saulėtas ir sausas. Turėdami gražią aurą, padėkite augalą išdžiūti ant lovos ar pavėsinėje (7–10 dienų), tada švelniai sudėkite į ažūrines dėžutes. Svogūną laikome vėdinamoje vietoje, kol jo žvyneliai, kaklas ir kulnas tinkamai išdžius - net iki pirmųjų šalnų. Gerai išdžiovintus laiškinius česnakus supjaustykite iki 4 centimetrų aukščio. Galutinio svogūno laikymo vieta turėtų būti vėsi (0-1apieC) ir gana drėgna - santykinė oro drėgmė 65-75 proc. Jei planuojate sodą, Šiame straipsnyje rasite informacijos apie pomidorų auginimą.
Vasarą sėjamas svogūnas
Auginant svogūnus iš vasaros sėjos, derlius gaunamas tik kitų metų birželį. Sėti vasaros derliui reikia rugpjūčio viduryje. Vasarines sėjos lemputes rekomenduojama auginti švelnaus klimato vietose. Augalai turi būti sėjami vietoje, apsaugotoje nuo šalčio ir džiūstančio vėjo. Kadangi ne visi vasaros daigai gali išgyventi žiemą, mes sėjame apie 30 procentų daugiau sėklų, tik tuo atveju, nei pavasarį. Prieš sėją sėklas reikia apdoroti. Mes juos išdėstome eilėmis kas 30 centimetrų. Be sniego ir šalčio žiemą augalas gali užšalti, todėl gėlių lovą reikia apsaugoti. Svogūnams auginti iš vasaros sėjos reikia gerai nusausinto, priesmėlio dirvožemio, kuris nėra užtvindytas vandeniu. Sode žiemojantys svogūnai netenka azoto, ypač kai žemė neužšąla, todėl vasarį ar kovą juos reikia pamaitinti azotu ir kitais elementais. Trąšas reikia dozuoti atsargiai, nes auginant azoto perteklius vėluoja svogūnų brendimas ir laikymo metu pablogėja jų kokybė.
Svogūnų derlius vasarą sėjamas mėnesiu anksčiau nei svogūnai iš pavasarinės sėjos. Iš Lenkijos veislių Varšuvos ir Černiakovo veislės yra ypač tinkamos šiam auginimui. Anksčiau japoniškų svogūnų, aukščiausio laikytojo, geltonojo gaublio, keepwell ir takis sensshyu veislių auginimas pasirodė esąs puikus mūsų klimato sąlygomis. Šiandien parduodama daug gerų veislių iš įvairių pasaulio regionų. Taigi galime pasirinkti sodinimo datą, laikymo laiką, kokybę, gerumą, maistinę vertę, skonį ir net formą bei spalvą.
Švieži svogūnai turi didesnę maistinę vertę ir yra skanesni nei svogūnai, laikomi ilgiau. Pradiniu augimo laikotarpiu jam reikia daug vandens ir ne per aukšta temperatūra. Paprastiems svogūnams reikia dirvožemio, kurio PH yra nuo 6,5 iki 7, ir šiltas, ankstyvas ir drėgnas pavasaris, sausa vasara ir ruduo. Susiformavus svogūnėliams, dirvožemio drėgmė turėtų būti mažesnė, tačiau temperatūra aukštesnė. Sausas ir saulėtas oras yra geriausias, kai formuojasi didžiausias kalio augimas.
Svogūnų auginimas su pavasariniais svogūnais
Svogūnai auginant - įdomūs faktai
Kalbos burbulas (allium ascalonium) mes vadiname mažas vienerių metų lemputes, kurių skersmuo neviršija 2,5 centimetrų. Maistui pavasariniai svogūnai parduodami kekėmis, kartu su žaliais česnakais. "Kulinarijos meno leksika“Teigia, kad nors vasariniai svogūnai tinka daugeliui patiekalų, jie skaniausi žali arba derinami su varške. Tai taip pat gera daržovė, kurią galima naudoti šašlykiniams kepsniams - taip pat patikrinkite: TOP 5 kepsnių patiekalai.
Vasarinių svogūnų auginimas Lenkijoje turi senas tradicijas. Namų soduose dažniausiai naudojami vasariniai svogūnai. Kaip sodinti vasarinius svogūnus? Svogūnėliai sodinami kuo anksčiau pavasarį, atstumas tarp eilučių 15-20 centimetrų. Mes dedame juos labai negiliai, nes per giliai pasodinus svogūnus gumbai pernelyg pailgėja ir vėluoja augti. Svogūnėlius sodiname taip, kad jų viršūnės būtų šiek tiek uždengtos ir net šiek tiek išsikištų virš žemės. Kiekvieną lemputę paspauskite labai atsargiai, nes ji, spyruodama, gali būti išstumta į išorę.
Sodinti svogūnus - patarimai
Vasarinių svogūnų, kaip ir kitų valgomųjų svogūnų, sodinimas reikalauja gana derlingos padėties ir kruopščios priežiūros. Tačiau vasariniai svogūnai neturėtų augti pernelyg gausiai tręštoje dirvoje. Mažesnius mineralinių trąšų kiekius reikia duoti į lauką, kuriame auginami vasariniai svogūnai. Vasarinius svogūnus galima auginti po agurkų, moliūgų, moliūgų, žirnių, pupelių, žiedinių kopūstų ir kukurūzų. Greičiausiai sunaudojame vasarinius svogūnus, nes jie žiemą laikosi prasčiau. Jo pasėliai daugiausia skirti svogūnėlių su laiškiniais česnakais rinkimui ir ankstyvam prinokusių svogūnų derliui. Vasarinius svogūnus galima valgyti vasaros pabaigoje, rudenį ir žiemą, bet tik iki vasario, nes jie gerai laikosi iki tol. Galutinis vasarinių svogūnų derlius, priklausomai nuo oro ir dirvožemio sąlygų, yra liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje. Skinkite svogūnus, kai česnakai pradeda geltonuoti. Šiuo tikslu svogūnus išdžiovinkite ir laiškinius česnakus supjaustykite 4-5 centimetrų aukštyje.
Pavasarinis svogūnas taip pat tinka rudeniniam sodinimui. Geras žiemojimas pasiekiamas lengvesniuose, humuso dirvožemiuose. Rudenį auginant vasarinius svogūnus reikia sodinti 2-3 centimetrus giliau, tai yra nuo 3 iki 5 centimetrų. Vasarinių svogūnų sodinimas rudenį vyksta rugsėjo pabaigoje ir tęsiasi iki spalio vidurio. Rudenį auginant vasarinius svogūnus reikia gerai išaugusių svogūnėlių, nes jie gerai laikosi. Vasariniai svogūnai gerai toleruoja žiemojimą žemėje. Regionuose, kur pavasaris ateina vėliau, tradicinis lenkų ravas, kurį 1938 m. Išvedė Henrykas Skierkowskis iš Rawa Mazowiecka, pasirodys geriausias. Jei savo sode auginate ir pomidorus, Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip kovoti su jų ligomis.
Literatūra:
- Chochura P., Visi svogūnų sluoksniai. „Turiu sodą“ 2014 Nr. 7, 40-41 p.
- Doruchowski R. W., Svogūnus galima sėti vasarą. "Działkowiec" 1985 Nr. 7, p. 24-25.
- Frąszczak B., Daržovių vaistinė - svogūnų rūšis. „Działkowiec“ 2010 Nr. 11, p. 72.
- Halbański M., kulinarinio meno leksika. Varšuva 1986 m.
- Kowalczyk A., Imkitės imuniteto! „Działkowiec“ 2011 Nr. 12, p. 46-47.
- Kuzyk M., Mes auginame svogūnus. „Działkowiec“ 1970 Nr. 3, 36 p.
- Orłowski M., Daugiaaukštis svogūnas - naudingas ar dekoratyvinis augalas. „Działkowiec“ 1984 Nr. 9, p. 13.
- Owczarek E., Svogūnų derliaus didinimas sklype. „Działkowiec“ 1974 Nr. 12, p. 175.
- Przejka A., Spalvoti svogūnai. „Działkowiec“ 2010 Nr. 11, p. 56.
- Radomski J., Jasnowska J., Botanika. Savarankiškas studijų vadovėlis neakivaizdinėms studijoms žemės ūkio akademijose. Varšuva 1986 m.
- Sikora E., Česnakinės daržovės. „Działkowiec“ 2014 Nr. 1, 48-49 p.
- Tendaj M., Ar galima prieš žiemą pasodinti vasarinius svogūnus? „Działkowiec“ 1984 Nr. 9, p. 8.
- Tendaj M., Apie žaliųjų svogūnų auginimą. „Działkowiec“ 1984 Nr. 4, p. 11.
- Auginimo datos labai svarbios (IV). Dudek M. M., Svogūnų daržovės. „Działkowiec“ 1985 Nr. 3, p. 25–26.