Kolrabi yra gana gerai žinoma daržovė, turinti daug gydomųjų savybių ir maistinių vertybių. Jo auginimas iš sodinukų yra labai populiarus tarp sodininkų (pvz., Milžiniškų kopūstų), kurie nusprendžia jį pasodinti savo laukuose, taip pat tarp tų, kurie jį sodina sode.
Čia surinkome jums patarimų ir įkvėpimo auginti kitas daržoves.
Kolrabi - aprašymas ir charakteristikos
Paprastasis kopūstas (brassica oleracea var. Gongylodes) - kas dvejus metus augantis varnalėšų šeimos augalas. Pirmaisiais metais susidaro sustorėjęs, mėsingas stiebas, įgaunantis rutulio formos ar sferinės formos formą, ir lapų rozetė. Antrame auga labai šakotas žiedyno ūglis. Kopūstų stiebas įgauna šviesiai žalią, baltą, violetinę arba mėlyną spalvą. Lapai yra pailgi, turi ilgus lapkočius, nupjautus kraštus, yra žalios arba violetinės spalvos. Gėlių ūgliai išsiskiria iš augalo viršaus, jų žiedai palyginti nedideli, geltoni ir susibūrę į kekes. Gėlės duoda vaisių su sferinėmis, tamsiai rudomis sėklomis. Kolrabi taip pat turi pagrindinę palmės šaknį ir smulkesnes šonines šaknis, augančias po žemės paviršiumi. Kolrabi yra valgomas augalas, turintis vertikalų įprotį, užaugantis iki maždaug 40–60 cm aukščio. Jis neatsiranda natūraliai, tačiau yra auginamas daugelyje pasaulio šalių. O gal ir jus sudomins balta ropė sode?
Kohlrabi veislės
Veiksmingai auginti kopūstus galima, be kita ko, dėl daugybės šio augalo veislių, esančių sodininkystės rinkoje. Dėl šios priežasties galima pritaikyti konkrečią rūšį prie individualių poreikių, bet ir prie auginimo sąlygų, tokių kaip dirvožemis, padėtis ar saulės spinduliai tam tikrame regione (pvz., Milžiniškos kolbos mūsų šalyje yra labai paplitusios). Pagrindines kopūstų veisles galima suskirstyti į tris kategorijas: ankstyvą, vidutinio ankstyvumo ir vėlyvą. Kiekvienas iš jų turi tam tikrų pageidavimų, kada sėti, sodinti ir skinti kopūstus.
Ankstyvosios kopūstų veislės:
- Viena balta - yra veislė, kurios augimo laikas yra apie 38–40 dienų, o odelės yra mažos, šviesiai žalios spalvos ir turi skanų minkštimą. Kalifornijoje gausu vitamino C, geležies ir kalcio. Sėti sėklas jau reikėtų vasario ir kovo mėnesiais, o derlius nuimamas nuo birželio iki rugsėjo.
- Kohlrabi Gabi -jam būdingas subtilus minkštimas, geltonai žali sferiniai patinimai, subtili, lygi oda ir 36–40 dienų vegetacijos laikotarpis.
- Kolrabi „Dvorsky“ - ši veislė taip pat turi trumpą vegetacijos laikotarpį (nuo 36 iki 40 dienų) ir rekomenduojama auginti tuneliuose ir lauke. Jo minkštimas yra sultingas, gabalėliai yra vidutinio dydžio, šviesiai žalios spalvos ir subtilaus skonio.
- Kohlrabi korsistas F1 - tai rūšis su baltais ir dideliais patinimais, kurių svoris siekia iki 1,5 kg. Ši veislė yra labai atspari medienai ir rekomenduojama užšaldyti. Jei jus taip pat domina braškių sodinimas ir auginimas, perskaitykite šį straipsnį.
Vidutinės ankstyvosios kolibrijų veislės:
- F1 kometa - priklauso medžiui atsparioms ir labai derlingoms rūšims. Tuo pačiu metu jo minkštimas yra švelnus ir skanus, jį galima valgyti tiesiogiai ir užšaldyti.
- Delikatesas „Biała“ - ši veislė sukelia vidutinio dydžio patinimus, o jos vegetacijos laikotarpis trunka apie 55 dienas. Rekomenduojama derliaus nuėmimui vasarą ir rudenį. Šiai koplyčiai taip pat būdingas skanus ir sultingas minkštimas. Ši veislė mėgsta derlingą ir humusingą dirvą.
Vėlyvosios kopūstų veislės:
- Kossakas - šios veislės kopūstų auginimas labai dažnai naudojamas šaldymo pramonėje. Šis augalas yra atsparus medienai ir sukuria didelius gabalus, kurių svoris gali siekti 5-8 kg.
- Titanas - medienai atspari rūšis, kuriai būdingi dideli gabalėliai, padengti šviesiai žalia žievele.
- Mėlynas sviestas - šis kopūstas priklauso medienai atsparioms veislėms, kurios ilgai išlaiko skonį. Jo vegetacijos laikotarpis yra apie 70-80 dienų, o kartu ir labai derlingas. Iš mėlynosios kopūstų iš išorės susidaro dideli rausvai violetiniai karoliukai, o viduje-balta.
✓ Alka - ši veislė puikiai tinka ilgai laikyti, todėl rekomenduojama ir šaldytam maistui. Jo auginimo sezonas yra 85 dienos. Šiai koplyčiai būdinga tamsiai violetinė tirštėjimo spalva ir traškus bei sultingas minkštimas, kuris paverčia medieną vėlai. Sėjama nuo gegužės iki birželio, o sodinimas - nuo birželio iki liepos. Rinkti galima jau rugsėjį ir spalį.
✓ Milžiniškos kopūstos - ši veislė yra labai paplitusi tarp sodininkų mėgėjų. Jo vegetacijos laikotarpis yra 100–120 dienų, o nuospaudos yra labai didelės (nuo 750 g iki kilogramo). „Giant Kohlrabi“ turi sultingą baltą arba akvamarino minkštimą ir gali būti valgomas žalias arba užšaldytas.
Koliažų auginimas sode
Kolrabi auginama iš sodinukų. Priklausomai nuo to, kada sėti ir sodinti šią daržovę ir nuo derliaus nuėmimo, šios veislės skirstomos į ankstyvas, vidutinio ankstyvumo ar vėlyvas. Kalmarus sėti ankstyvam derliui turėtų atlikti šiltas inspektorius ar vazonai jau vasario antroje pusėje. Sėklas gerai apdoroti tinkama priemone nuo kenkėjų ir ligų, puolančių šią rūšį. Paruošti daigai turi 4-5 gerai išsivysčiusius lapus. Tokius paruoštus sodinukus reikia sukietinti intensyviai vėdinant ir ribojant laistymą. Tada, balandžio antroje pusėje, kaljarai sodinami nuo daigų iki žemės. Šiuo tikslu auginiai dedami į žemę 30-40 cm x 20-30 cm atstumu, priklausomai nuo veislės. Didelis tankis nesumažina derliaus kokybės, bet daro gabalėlius ovalo formos arba ovalo formos. Kaljara vasarą nuimama derliaus nuoma inspekcijoje kovo antroje pusėje arba balandžio pradžioje, o persodinama gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje. Vėlyvosios veislės kopūstus rekomenduojama sėti birželio pabaigoje, o rugpjūtį pasodinti į žemę. Derliaus nuėmimas prasideda rudenį. Jei jus taip pat domina vasarinių svogūnų auginimas, keletas patarimų rasite šiame straipsnyje.
Aplinkosaugos reikalavimai
Aplinkos kopūstų auginimas nereikalauja daug darbo, palyginti su kitomis kryžmažiedžių šeimos daržovėmis, yra gana paprastas - jis gaminamas iš sodinukų. Tačiau, kaip ir kiekvienas augalas, kad jis tinkamai vystytųsi, jis turi pasirūpinti tinkama padėtimi, dirva ir atlikti tam tikras pagrindines priežiūros funkcijas brandinimo metu.
Kolrabi duoda didelį derlių šviežiame, humusingame ir derlingoje dirvoje. Idealiu atveju substrato pH turėtų būti šiek tiek rūgštus arba neutralus, kurio pH būtų 6,0–6,5, o dirvožemis-pakankamai drėgnas, turtingas maistinėmis medžiagomis. Kolrabi mėgsta saulėtą vietą, sustorėjimas gerai vystosi tik saulėje ir esant 12–18 ° C temperatūrai. Tačiau ši daržovė yra jautri žemai temperatūrai, po 10 dienų esant žemesnei nei 5 ° C temperatūrai ji pradeda gaminti sėklų ūglius. Kita vertus, temperatūra be kritulių sukelia gabalėlių suglebimą, o užsitęsęs lietus gali juos įtrūkti.
Aplinkos auginimas - būtinos priežiūros procedūros
Kolrabi reikia subalansuotų sąlygų, kad galėtų klestėti ir duoti gerus derlius trapiu, subtiliu minkštimu. Rūpinimasis šiuo augalu reikalauja kelių pagrindinių žingsnių. Pasėjus šio augalo sėklas apžiūrai ir pasodinus daigus (kollabi yra augalas, išaugintas iš daigų), pirmiausia turėtumėte pasirūpinti reguliariu laistymu, tręšimu, taip pat ravėjimu ir dirvos purenimu. Piktžolių atveju nenaudojami herbicidai ir daržovės nėra apibarstomos dirvožemiu. Karoliuko viršus turi būti virš pagrindo paviršiaus.
Kaip tinkamai laistyti kopūstus?
Augantį kopūstą reikia reguliariai laistyti. Ši daržovė negali pakęsti sausros. Vandens trūkumas sukelia medžio stiebus, o per stiprus lietus gali suskeldėti karoliukus. Taigi nepamirškite laistyti augalų nuo sėjos iki derliaus nuėmimo. Taip pat verta naudoti smulkią mulčiavimo medžiagą, kad sumažėtų drėgmės praradimas. Taip pat patikrinkite kaip ir kada sodinti česnaką.
Tinkamas kopūstų tręšimas
Kolrabi yra augalas, kuriam dėl gana greito augimo reikia daug azoto ir kalio. Todėl taip pat turėtumėte nepamiršti jo patręšti. Tam geriausiai tinka lengvai virškinamos trąšos. Norint auginti kopūstus lauke, antraisiais ar trečiaisiais metais po mėšlo jis turi būti dirvožemis. Organinės trąšos neturėtų būti suskaidytos prieš pat sodinimą, nes jos sukelia butelių susidarymą ir stabdo augalų augimą. Taip pat auginant sode reikia tinkamai purenti ir suskaidyti dirvą bei ją patręšti.
Ligos ir kenkėjai
Kolrabi, kaip ir bet kuris augalas, yra veikiamas specifinių kenkėjų ir ligų. Ligos, labiausiai keliančios grėsmę šios daržovės auginimui, visų pirma yra kryžmažiedė juoda spalva, dėl kurios atsiranda rudų dėmių ant lapų, pūkuotas pelėsis, kurį atpažįsta geltonos dėmės viršutinėje lapo pusėje ir baltas grybiena apačioje, balta kryžmažiedžių rūdžių jo ataka atpažįstama per baltas kalvas, kuriose yra grybų sporų ant stiebų, pilkasis pelėsis - padengia stiebą pilka, puria danga, o varškės puvinys - pasireiškia balta grybienos danga.
Tarp koloragus puolančių kenkėjų reikėtų paminėti: keturių dantų piemenų vabalas ir švedinis vabalas, minta augimo kūgiais ir lapkočiais, kopūstų vabalų balinimasis, maitinantis lapais ir stiebais, blusų įkandimas į lapus, kopūstų amaras, sukeliantis lapus spalvos pasikeitimas ir džiūvimas, kopūstų kremas maitinamas šaknyse, dėl to daržovės ir kopūstų kandys nuvysta. Tiek ligų, tiek kenkėjų atakų galima išvengti purškiant atitinkamais preparatais.
Koliažų gydomosios savybės ir maistinės vertės
Kolrabi yra daržovė, turinti daugybę gydomųjų savybių ir maistinių vertybių, kurios vertinamos ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje. Kopūstų lapai ir jų sutirštėjimas yra tikri junginių, tokių kaip vitaminai, mineralai ir kiti organizmui nepaprastai svarbūs ingredientai, lobis. Tarp svarbiausių vaistinių kopūstų savybių yra:
- Priešvėžinės savybės - Amerikos tyrimai parodė, kad kopūstai sumažina krūties vėžio riziką ir palaiko kovą su šiuo vėžiu bei sumažina jo pasikartojimo riziką. Sieros junginiai - už tai atsakingi gliukozinolatai.
- Fungicidinės ir baktericidinės savybės - dėl izotiocianinų ir indolių kiekio reguliariai vartojant kopūstus sumažėja skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų tikimybė.
- Kopūstas kaip liuteino šaltinis pagerina regėjimą ir apsaugo jį nuo UVA ir UVB spindulių.
- Kopūstų lapuose yra daug geležies, todėl ši daržovė rekomenduojama žmonėms, kovojantiems su anemija.
- Kolrabi turi ląstelienos ir yra palyginti mažai kalorijų, todėl ji turėtų būti įtraukta į liekninančių žmonių mitybą.
- Kopūstų lapai yra detoksikuojančio chlorofilo šaltinis, palaiko kepenų darbą pašalinant toksinus iš organizmo, reguliuoja žarnyno peristaltiką, pagreitina žaizdų gijimą ir slopina uždegimą.
Maistinės vertės
Kolrabi yra gana kaloringa daržovė, 100 g jo yra apie 48 kcal, tačiau jos maistinės vertės yra vertos. Sustorėję stiebai ir jauni kopūstų lapai turi daug mineralų ir vitaminų. 100 g šviežio stiebo yra 2,1 g baltymų, 6,1 g angliavandenių ir 0,2 g riebalų, taip pat daug kalcio, fosforo, geležies ir vitamino C. Be to, kopūstuose yra vitaminų A, H, K, U, E ir karotino bei ląstelienos.