Ne visi yra rabarbarų kompoto mėgėjai. Juk jo sausas, rūgštus skonis nebūtinai turi patikti visiems. Štai kodėl daugelis žmonių nusprendžia į šį vaisių pridėti obuolių, kurie sulaužo būdingą rūgštingumą. Atraskite rabarbarų ir obuolių kompoto receptą ir išmokite paruošti rabarbarų kompotą stiklainiuose!
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, peržiūrėkite čia surinktus rabarbarų skyrius.
Kompotas iš rabarbarų ir obuolių
Šviežių rabarbarų kompotas yra puikus jūsų vakarienės priedas. Jis turi gaivų, šiek tiek rūgštų skonį, todėl taip pat puikiai tiks vasaros vakarėliams ir kepsninėms. Graži, rausva spalva, panaši į vyšnių kompotą, gražiai atrodo ąsotyje. Rabarbarų kompoto receptas nėra sunkus, todėl pasigaminti jį vakarėliui yra puiki idėja. Galite iš karto paruošti didesnę porciją, kad jos pakaktų visai šventei.
Verta pilti kompotą į ąsočius, papuoštus vaisių dalelėmis. Tai atrodys labai gražiai, kai bus suteikta tokiu būdu. Gėrimą taip pat galima pagardinti priedais ir prieskoniais, kad jis taptų dar įdomesnis, arba patiekti su ledo ir laimo griežinėliais, kad jis būtų dar gaivesnis.
Rabarbarai ir obuoliai labai gerai numalšina troškulį, o jei į mišinį įdėsite šiek tiek cukraus, gausite skanų, sveiką ir mažai kalorijų turintį gėrimą. Obuolių dėka jis nebus toks rūgštus kaip rabarbarų kompotas, todėl patiks ir patiems mažiausiems bei saldumynų mėgėjams. Kita vertus, jis yra išraiškingesnis nei šiek tiek švelnus obuolių kompotas. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite rabarbarų konservų receptus.
Kaip virti rabarbarų ir obuolių kompotą
Kompotas iš rabarbarų ir obuolių gaminamas labai greitai. Iš tikrųjų jums reikia tik kelių minučių nulupti ir surinkti ingredientus. Iš vieno kilogramo rabarbarų susidaro apie 3 litrai gėrimo. Norėdami pagaminti kompotą, jums reikės:
- 3 litrai vandens
- 1 kg rabarbarų stiebų (apie 8 vnt.)
- 3 obuoliai
- 1 citrinos sultys
- cukraus, stevijos ar medaus pagal skonį (apie 5 šaukštus)
Kompoto paruošimas yra labai paprastas. Nuplaukite ir apžiūrėkite rabarbarų stiebus, atskirkite nuo jų lapus, o tada supjaustykite maždaug 4 cm gabalėliais. Obuolius supjaustykite aštuntomis dalimis ir pašalinkite sėklų lizdus. Taip pat galite pašalinti odą, bet tai nėra būtina.
Įdėkite vaisius į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Virimo laikas turi būti ne ilgesnis kaip 10 minučių, kad vaisiai būtų minkšti, bet neskristų. Pagardinkite cukrumi ar kitu saldikliu ir įpilkite citrinos sulčių. Kompotą atvėsinkite puode.
Vaisių ar virtų žievelių likučiai turėtų nusėsti dugne. Taip pat galite filtruoti kompotą per sietą arba marlę, kad jis būtų skaidrus. Jis turėtų būti šiek tiek rausvos spalvos, šiek tiek lengvesnis už purpurinį vynuogių kompotą. Taip pat patikrinkite Šiame straipsnyje rasite rabarbarų tinktūros receptus.
Rabarbarų ir obuolių kompotas su priedais
Rabarbarų kompotas puikiai dera su priedais. Po virimo į jį taip pat galite pridėti kitų prieskonių ir skanėstų. Ypač skanu su cinamonu. Juk obuoliams labiausiai tinka prieskonis. Kompotas su cinamonu turi šiek tiek stipresnį skonį. Jis gaivesnis ir geriau veikia žiemą, nors rabarbarų kompotą sunku konservuoti stiklainiuose. Gvazdikėliai ir muskato riešutai yra puikūs prieskoniai.
Kokie papildymai vis tiek veiks? Puikus sprendimas - įmesti saują braškių ar kitų uogų, taip pat, pavyzdžiui, agrastų. Kaip paruošti kompotą iš rabarbarų ir braškių? Receptas tas pats - tiesiog išvirkite vaisius. Į saldžias braškes nereikia dėti daug cukraus, todėl kompotas yra dar sveikesnis. Derinys su agrastais yra gana rūgštus, bet labai įdomaus skonio. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su rabarbarų kompoto receptais.
Rabarbarų kompotas stiklainiuose?
Vasarą laikyti žiemai - kas apie tai nesvajotų? Rabarbarų kompotas indelyje pakeičia karštus mėnesius vidury žiemos. Rabarbarų konservai stiklainiams gaminami retai, nes šio augalo stiebai neturi daug cukraus ar pektino ir nėra gelio. Tačiau gerai išsilaikę stiklainiai turėtų dirbti visą žiemą.
Prieš pradėdami nuplaukite ir kruopščiai nuplaukite visą stiklainį. Atkreipkite dėmesį į jų kraštus - jie neturėtų būti nelygūs ar nelygūs. Taip pat atsižvelkite į veržlių būklę ir išmeskite tuos, kurie atidarymo metu yra surūdiję ar iškreipti. Gera idėja naudoti naujus stiklainius - didesnė tikimybė juos gerai pasterizuoti. Rabarbarų stiebus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į stiklainius iki 2/3 jų aukščio. Į kiekvieną stiklainį įdėkite 3 šaukštus baltojo kristalinio cukraus ir užpilkite virintu, drungnu vandeniu. Tada užsukite dangtelius ir pasterizuokite stiklainius 10 minučių, kol dangteliai bus įgaubti.
Rabarbarai turėtų atsisakyti sulčių ir tapti minkšti. Vanduo iš stiklainių bus saldus ir skanus, nors ir mažiau intensyvaus skonio nei šviežiai virtas kompotas. Tačiau stiebas bus gerai išsaugotas. Visą žiemą galite jo dėti į tešlą ar bandeles ir taip mėgautis vasaros prisiminimais. o gal ir jus sudomins šis straipsnis apie rabarbarų sulčių receptus?