Kriaušių kompotas yra vienas geriausių būdų ilgiau išlaikyti vasarą. Žinoma, šie saldūs, sultingi vaisiai puikiai tinka švieži, tačiau gerai išsilaikę jie taip pat elgiasi puikiai. Jie tinka tešlai, o kompotas yra idealus saldžių gėrimų pakaitalas. Atraskite geriausią kriaušių kompoto receptą!
>Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
Kompotas iš kriaušių vakarienei ir stiklainiuose
Kriaušių kompotas yra vienas skaniausių kompotų, kurį galite pasigaminti patys. Jis yra saldus - natūraliai daug saldesnis už rabarbarų kompotą, agrastų kompotą ar serbentų kompotą. Todėl į jį nereikia dėti daug papildomo cukraus. Tai daro jį sveiką ir mažiau kalorijų.
Galite jį paruošti stiklainiuose - gerai pasterizuoti jie išgyvens visą žiemą, o kriaušės bus tvirtos ir skanios. Tai vienas geriausių vaisių iš stiklainio, jie puikiai tinka kaip priedas prie desertų, ledų ar pudingo, juos taip pat galima kepti, pavyzdžiui, sluoksniuotoje tešloje, ant trapios tešlos pyrago pavidalo arba su pudingo kremas ant biskvito. Sumaišyti jie sukuria lengvą putą, kuri puikiai tinka vaikams. Taip pat galite reguliariai gaminti kriaušių kompotą. Pakanka juos užpilti vandeniu ir užplikyti nedideliu kiekiu vandens. Tai tikras delikatesas, puikiai derantis prie vakarienės ar deserto. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su obuolių kompoto receptu.
Kriaušių kompotas - pagrindinis receptas
Kriaušės stiklainiams - vaisių pasirinkimas
Ne visos kriaušių veislės tinka kompotui. Daugelis desertinių veislių yra nuostabios žalios, tačiau jos netinka kompotui ar kitiems konservams - turi per daug kreminės minkštimo, todėl virimo metu suyra ir nėra labai skanios. Norėdami pagaminti tikrai gerą kriaušių kompotą, rinkitės kietesnes ir išraiškingesnes veisles.
>Tokios populiarios veislės kaip „Konferencja“, „Faworytka“, „Klapsa“, „Komisówka“ ar „Lipcówka“ netinka konservams. Tačiau galite naudoti bet kokius kietus mišinius arba kietus, stiprius „Red Favorite“, „Bonkret Williams“, „Parisian“ ar „General Lecrelc“ vaisius.
Geras kriaušių kompoto receptas
Net ir geriausias kriaušių kompoto receptas neveiks, jei nepasirinksite gerų vaisių. Tačiau, jei jums pavyks nusipirkti gražių, prinokusių ir tvirtų kriaušių, galite pradėti gaminti kompotą. Tau reikia:
- 2-3 kg kriaušių
- apie 9 litrus vandens
- cukraus
Kriaušių kompotas žiemai neturi būti labai saldus. 1 kg vaisių sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 kg cukraus, tačiau galite sumažinti jo kiekį. Vieno stiklainio turėtų pakakti 2 šaukštų, nes vaisiai išsaugomi ir kompotas nebus per saldus. 1 kg kriaušių yra maždaug 6 litrų stiklainiai kompoto.
Nulupkite vaisius, supjaustykite ketvirčiais arba aštuntomis dalimis. Tada gerai apšlakstykite citrinos sultimis, kad jos netamsėtų. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite, kad kristalai gerai ištirptų. Tada sudėkite kriaušes į stiklainius ir užpilkite drungnu vandeniu su cukrumi. Padarykite gerą lenkimą. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su braškių kompoto receptais?
Kriaušių kompotas žiemai - stiklainiai konservavimui ir virimui
Kriaušių kompotas žiemą gali būti geriausias būdas prisiminti vasarą. Stiklainius galima pasterizuoti, tačiau virimo laikas yra gana ilgas. Konservai su kriaušėmis virti dideliame puode, vanduo turėtų būti maždaug 1 cm žemiau dangtelio. Aukštos temperatūros garai ir vanduo turi įsiurbti dangtelį. Kadangi kepdami stiklainiai atšoks, patartina stiklainio dugną uždengti audiniu.
>Kriaušių kompotas žiemai turėtų būti virinamas maždaug 25 minutes nuo vandens užvirimo. Išėmę stiklainius iš puodo, galite juos apversti aukštyn kojomis, tada būsite labiau tikri, kad dangteliai yra „sugauti“. Galite tai patikrinti - dangteliai turi būti įgaubti, pakreipus stiklainį, kompotas neturi išsilieti į šoną. Po virimo vandens spalva turi būti panaši į plaušienos kompoto spalvą.
Kompotas gerai išsilaiko, su sąlyga, kad jį gerai išsaugosite. Taip pat atkreipkite dėmesį į riešutus. Jie neturi būti nelygūs, susmulkinti ar sulenkti. Ant jų neturi būti rūdžių. Taip pat nedėkite kriaušių į stiklainius su skaldytais siūlais arba tose, kuriose anksčiau buvo siloso. Geriausia pirkti naujus, tačiau, jei norite naudoti senus stiklainius, turėsite juos gerai išgarinti. Stiklainius laikykite kambario temperatūroje arba šiek tiek žemesnėje vietoje, geriausia ne itin saulėtoje vietoje - kitaip kompotas gali prarasti spalvą. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su perdirbtų kriaušių receptais.
Kriaušių kompotas su priedais
Kaip pagardinti kriaušes prieskoniais
Jei turite daug kriaušių, taip pat galite pasigaminti kelis stiklainius įdomesnio, šiek tiek pikantiškesnio skonio kompoto. Kaip tai padaryti? Pakanka pagardinti kriaušes prieskoniais, kaip ir cukraus-acto marinatą. Kompotas su gvazdikėliais yra puikus sprendimas. Pakanka į stiklainį įdėti 2–3 gvazdikėlius, kad gėrimas įgautų rytietiškesnio skonio ir labiau šildytų. Bet tai dar ne viskas.
>Į cukraus vandenį galite pridėti prieskonių. Dėl to pats sirupas turės malonų aromatą ir įdomesnį skonį. Pavyzdžiui, šiuo atveju puikiai tiks vanilė. Smulkūs grūdai ar geros kokybės vanilės aliejus suteikia kompotui savo aromato ir subtilumo, todėl kriaušių skonis bus daug subtilesnis. Vietoj vanilės galite išbandyti kitus ingredientus. Čia tiks daug prieskonių - kardamono, cinamono, net gabalėlio imbiero ar jų visų mišinio. Toks kriaušių kompotas yra labai aromatingas ir labai šildantis. Puikiai tinka žiemos popietėms.
Kompotas iš kriaušių ir kitų vaisių
Kitas geras receptas yra vaisių mišinys. Geriausias sprendimas yra sumaišyti obuolius ir kriaušes, tačiau galimybių yra daug daugiau.
O kaip moliūgų ir kriaušių kompotas? O gal kriaušės ir slyvos? Ar jūsų sode yra aviečių? Taip pat galite juos pridėti prie kompoto. Taisyklės yra tokios pačios kaip ir pagrindinėje versijoje. Tereikia pusę arba 1/3 kriaušių pakeisti kitais vaisiais. Sumaišykite juos indelyje. Į rūgščias slyvas ar avietes galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su kriaušių tinktūros receptais?
Tai puikus sprendimas - rūgštūs vaisiai papildys šiek tiek švelnų kriaušių saldumą ir bus tikrai labai skanūs. Plius ši spalva! Kriaušių kompotas yra beveik bespalvis, tačiau jums reikia tik šiek tiek moliūgo, slyvų ar aviečių, kad jis atrodytų daug patrauklesnis.