Kaki vaisiai populiarėja visame pasaulyje, taip pat ir Lenkijoje, ne tik kaip vaisiai, skirti auginti. Šis vaisius yra labai svarbi daugelio patiekalų sudedamoji dalis, tai patvirtina įvairūs sveikų, dietinių patiekalų, įskaitant kaki, receptai. Persimonai ant lėkštės ar kaki puode ant palangės šiandien nieko nestebina. Tinkamomis sąlygomis vazonavimas nesukelia daug problemų, todėl galite gauti savo kaki vaisių.
>Taip pat patikrinkite mūsų įkvėptus vaismedžius, kuriuos verta pakviesti į savo sodą.
Kaki vaisių rūšies aprašymas ir savybės
Kaki vaisiai - aprašymas
Kaki vaisius yra egzotiškas vaisius, panašus į pomidorą, kuris į Europą atkeliavo iš Kinijos. Senovės graikų laikais šis vaisius buvo vadinamas „Dzeuso ugnimi“ arba „dievų vaisiumi“. Persimonų vaisiai taip pat žinomi kaip „Rytų obuolys“. Tačiau šiais laikais yra keletas terminų, tokių kaip: persimonų vaisiai, šarono vaisiai, hurmusas, šaronas ar juodmedis. Šie pavadinimai savo ruožtu yra kilę iš augalo, kuriame auga minėti vaisiai, pavadinimo. Atogrąžoms būdingas medis vadinamas Persimmon, Sharon, Hurma arba Sharon. Dėl nuostabių kaki vaisių savybių ir maistinių vertybių jis vis plačiau naudojamas įvairiose gyvenimo srityse. Tai liudija, pavyzdžiui, daugybė receptų ir patarimų, kaip valgyti ryklio vaisius.
Kakių charakteristikos
Kaki vaisiai auga ant medžio su apvalia laja, iki 4-8 metrų aukščio, o kai kurios veislės net iki 18 metrų aukščio. Šiam augalui būdingas lapų praradimas vaisiaus brendimo metu, tanki šaknų sistema ir stiprios šakos, padengtos lygiais ir dideliais lapais (iki 25 cm ilgio ir iki 10 cm pločio) su elipsės formos ar kiaušinio formos. Kaki medžiai žydi kovo mėnesį mažomis gėlėmis, apsuptomis žaliais taurelių vamzdeliais. Taurelės lapeliai auga, kai vaisius vystosi, o vainiko žiedlapiai susisuka atgal. Be to, kaki medžiai yra dvimečiai, todėl ant vieno medžio vystosi tik vyriškos gėlės, o ant kito - tik moteriškos. Jei jus taip pat domina abrikosų auginimas, perskaitykite šį straipsnį.
>Kaki vaisiai yra vienas iš egzotiškų vaisių, kilęs iš Rytų Azijos ir yra ilgiausiai auginamas vaisius Šiaurės Kinijoje, Japonijoje ir Pietų Korėjoje. Būtent iš Kinijos, per Japoniją, ji pasiekė Kaliforniją ir dabar auginama pietų Europoje. Šiuolaikinės technologijos ir modernūs auginimo metodai leidžia kakis auginti ir kitose klimato zonose, pvz., Lenkijoje, taip pat ir namuose. Pilki vaisiai savo forma ir spalva primena pomidorą, todėl jie dažnai vadinami slyvų skonio pomidorais. Paprastai vidurinė vaisių dalis valgoma žalia, minkšta odelė, primenanti pomidoro odelę, lengvai pašalinama.
Kaki veislės
Yra daug šariato vaisių veislių, tačiau jas galima plačiai suskirstyti į dvi grupes. Pirmąją grupę sudaro vaisiai, kuriuose yra daug taninų, kurių lygis mažėja, kai vaisiai subręsta, todėl galų gale tik žievelėje vis dar yra daug šios medžiagos. Į antrąją grupę įeina tos veislės, daugiausia be sėklų, kurių taninų kiekis taip pat yra nesubrendusiuose vaisiuose ir odoje. Dėl šios priežasties jie yra skanesni ir būtent šios veislės dažniausiai parduodamos Lenkijos parduotuvėse.
Dažniausiai valgomos kaki vaisių veislės yra šios:
- Juodasis hurmas - šios rūšies vaisiai yra žali, tačiau subrendę tampa juodi.
- Hurmas rytuose - kilęs iš Kinijos ir šios veislės dažniausiai galima įsigyti Lenkijos parduotuvėse.
- Hurma Kaukazo - kitaip žinomas kaip Diospyros, senovės graikai jį vadino Dios pyros, „dievų vaisiumi“.
- Amerikos urras - iš šios veislės gaunami vaisiai, kurie tampa valgomi tik visiškai subrendę.
Kaip auginti kakis?
Kakis auginti nėra labai sudėtinga, nors reikalauja sodinukų priežiūros ir priežiūros. Šiuo metu šis augalas auginamas Graikijoje, Ispanijoje, Italijoje, Brazilijoje, Bulgarijoje, Izraelyje ir Kalifornijoje. Auginti vazonėlyje yra šiek tiek lengviau nei auginti sode. Kakiams patinka lengvos ir apsaugotos pozicijos bei pakankamai aukšta temperatūra. Tik senesni augalai gali išgyventi nedidelius šalčius. Nepamirškite tinkamai tręšti kaki, pavasarį augalą reikėtų tręšti kartą per savaitę, o vasarą - kartą per mėnesį. Žiemą augalai turi būti tinkamai apsaugoti, pvz., Perkelti į vėsią vietą, tuo pačiu ribojant laistymą. Kaki vazonui auginti taip pat reikia pakankamai didelio puodo dėl sparčiai augančios šaknų sistemos. Jei jus taip pat domina aviečių auginimas sode, keletas patarimų rasite šiame straipsnyje.
>Auginimas vazonuose žingsnis po žingsnio
Ar galima kaki puode ant palangės? Taip, žinoma. Pakanka tinkamai apsirengti sėklas ir išlaikyti sąlygas, reikalingas jų augimui. Kaki sėklų galima gauti sodininkystės rinkoje arba iš nupirktų vaisių. Vaisių sezonas paprastai prasideda rugsėjį, tačiau sėklų veislių parduotuvėse galima įsigyti maždaug per Kalėdas. Jie turėtų būti labai prinokę vaisiai su vandeninga, tamsiai oranžine odele, primenančia pomidorą. Iš tokių vaisių gaunamos sėklos, kurias reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo minkštimo likučių.
Kitas žingsnis - paskatinti sėklų daigumą. Norėdami tai padaryti, apvyniokite kaki sėklas į mirkytą popierinį rankšluostį, sudėkite į virvelinį maišelį arba folijos maišelį ir sandariai uždarykite. Gautą pakuotę reikia laikyti šaldytuve 3 mėnesius, reguliariai tikrinant, ar popierinis rankšluostis vis dar šlapias, jei reikia, vėl pamirkykite.
Po 3 mėnesių sėklas galima sėti. Šiuo tikslu vazonus, pripildytus durpių, reikia gausiai palaistyti vandeniu, o tada, pasirūpinus, kad sėklos nebūtų padengtos pelėsiu, įspauskite jas į žemę iki maždaug 2,5 cm gylio. Kitas žingsnis-suvynioti puodą į maistinę plėvelę ir pastatyti šviesioje vietoje, kurios temperatūra 20-25 ° C. Dėl šios priežasties kaki sėklos pradės dygti po 2-3 savaičių. Turite nepamiršti, kad substratas būtų drėgnas. Kai sėklos pradės dygti, galite nuimti foliją iš vazonų ir padėti jas ant pietinės palangės, jei reikia apšviesti lempute. Gautus sodinukus reikia persodinti į didesnius vazonus, kai augalai turės keturis lapus.
>Taip pat galite praleisti sėklų aušinimą šaldytuve. Tokiu atveju gauti daigai 24 valandoms dedami į šiltą vandenį, tada išmirkytos sėklos dedamos į maždaug 1 cm gylio durpingą, drėgną substratą. Puodai įvyniojami į foliją ir dedami į šviesią vietą. Tokiu atveju daigumas prasideda maždaug po 30–90 dienų, o kambario temperatūra visą daigumo laikotarpį turi būti aukštesnė nei 24 ° C. Abiem atvejais turėtumėte nepamiršti išlaikyti reikiamos substrato temperatūros ir drėgmės ir kad jauni augalai neatsparūs šalčiui. O gal jus taip pat domina tema, kaip pasodinti avokadą?
Svarbiausios kaki vaisių maistinės vertės
Kaki vaisiai vertinami daugiausia dėl daugybės maistinių vertybių. Persimonų vaisiai yra vitaminų bomba. Tiek minkštime, tiek odoje ir net kaki lapuose yra daug vertingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminai, tokie kaip: vitaminas C, B6 A, E, K, taip pat tiaminas, riboflaminas, niacinas, folio rūgštis ir mineralai geležis, kalcis, magnis, fosforas, natris, cinkas, kalis. Jame taip pat yra daug skaidulų ir antioksidantų (karotinoidų, polifenolių, daugiausia esančių kaki odoje).
Šių ingredientų turinys reiškė, kad kakavos vaisiai buvo plačiai naudojami senovės kinų medicinoje, kurioje persimonai naudojami kompresams ant sudirgusios odos arba gyvatės įkandimo vietoje. Kaki lapai naudojami ruošiant gėrimą, kuris mažina kraujospūdį, gydo vėžį ir mažina kraujo krešėjimą. Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad kakavos ekstraktas gali slopinti piktybinių leukemijos ląstelių vystymąsi ir pažeisti vėžines ląsteles, prisidėdamas prie jų mirties. Be to, kaki mažina cholesterolio, lipidų peroksidų ir trigliceridų kiekį. Todėl verta apsvarstyti galimybę įtraukti šį nuostabų vaisių į savo kasdienį meniu ir galimybę turėti kaki puodą ant savo palangės.
>Kaip valgyti Kaki vaisius?
Kaip valgyti Kaki vaisius? Juos galima valgyti be odelės, ji yra pakankamai minkšta, kad lengvai nusiluptų. Tačiau persimono žievėje taip pat yra daug maistinių savybių, todėl rekomenduojama vaisius valgyti nesmulkintus. Žinoma, geriausia valgyti žalią. Jis puikiai tinka kaip desertų priedas arba vaisių salotose su tamsiomis vynuogėmis, kiviais, bananais ir mandarinais, bet taip pat yra cukruotų arba džiovintų versijų. Kaki vaisiai taip pat gali būti naudojami džemui ar želė ar, pavyzdžiui, dietiniams bandelėms gaminti. Patiekalų su ryklio vaisiais receptai yra įvairūs ir kiekvienas tikrai ras kažką sau. Jei jus taip pat domina savo sode auginti vyšnias, rasite keletą patarimų, kaip tai padaryti Šiame straipsnyje.