Kmynų sėklų galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Jie suteikia skonį ir skonį kopūstams, sriuboms ir marinuotiems agurkams. Šis unikalus augalas labai gerai jaučiasi mūsų klimato sąlygomis, greitai auga sode. Tai geriausias būdas visada turėti šviežių ir aromatinių maltų kmynų. Ir tai 100% ekologiška!
>Jei jus domina ši tema, taip pat patikrinkite daugiau įkvėpimo žolelėms auginti.
Kmynai - seniausias prieskonis pasaulyje
Kmynų sėklos tūkstančius metų buvo naudojamos įvairiems patiekalams gardinti. Nuo tada jie buvo žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Šis unikalus augalas neturi per daug dekoratyvinių savybių. Netgi tankios, baltos gėlės, išdėstytos didžiuliuose žiedynuose, neturi dekoratyvinės vertės. Tai kas dvejus metus augalas, pirmaisiais metais išaugina plunksninių lapų gumulėlį, antraisiais - pakeltus stiebus. Kmynai sudaro kelis kartus suskaidytų stiebų gumulėlį, kuris gali siekti iki 1 metro aukščio. Jų viršuje atsiranda žiedynų skėčiai, o vėliau - skilimai, kurie puikiai tinka vaistams.
Malti arba sėkliniai kmynai dedami į daugybę skirtingų patiekalų. Sriubos, žalių ir raugintų kopūstų patiekalai, įvairių rūšių marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai - jis turi tikrai platų pritaikymą. Paprastieji kmynai naudojami medicinoje. Verta jo pridėti prie riebių patiekalų, pavyzdžiui, pagamintų iš kiaulienos ar žąsų, nes jis turi karmininį ir antispazminį poveikį bei palengvina virškinimą. Tai taip pat pagerina apetitą. Kmynai prieskoniuose taip pat turėtų būti naudojami valomosiose dietose. Jis slopina virškinimo sistemos parazitų vystymąsi ir prisideda prie toksinų pašalinimo iš organizmo. O gal ir jus sudomins auginti pipirmėtę puode?
>Kmynų auginimas sode
Nors kmynai kartais randami laukuose ir pievose kaip piktžolės, jiems reikia stebėtinai didelių dirvožemio reikalavimų. Jai reikia tikrai derlingo dirvožemio, pageidautina, kuriame yra daug kalcio (gali būti traktuojamas kaip šarminio substrato indikatorius). Augalas mėgsta gerai nusausintą dirvą, nes vandens telkiniai ir vandens perteklius jam netinka.
Kmynai turėtų būti tiekiami saulėtoje vietoje. Nors augalas taip pat klesti pavėsingose vietose, tik saulėje jis pagamins daug gydomųjų savybių turinčių eterinių aliejų.
Auga žingsnis po žingsnio
Kmynai nėra ypač reiklūs priežiūros požiūriu. Jis auginamas iš ankstyvą pavasarį pasėtų sėklų. Galite juos sėti iš karto, nes kmynai yra labai atsparūs šalčiui. Sėklos greitai sudygsta - pirmieji daigai gali pasirodyti po savaitės.
Šio augalo atveju svarbiausia yra reguliarus ir kruopštus ravėjimas. Turėtumėte atsikratyti visų piktžolių, kurios gali peraugti augalo šaknis ir yra labai konkurencingos. Kmynus auginti taip pat reikia intensyviai laistyti. Augalas netoleruoja perdžiūvimo ir greitai reaguoja į vandens trūkumą. Todėl šiltomis ir be lietaus dienomis reikia pasirūpinti daug vandens. Prieš sėją substratą reikia praturtinti durpėmis, kurios išlaikys tinkamą dirvožemio drėgmės lygį.
>Kmynai - sėklų derliaus nuėmimas ir laikymas
Kmynai sėklų neduoda iki antrųjų auginimo metų. Augalai nuimami liepos mėnesį, kai prasideda skilimai. Vien sėklas įsigyti gali būti sunku, todėl geriausia surinkti visus stiebus, susieti juos į mažus ryšulius ir leisti jiems išdžiūti. Jie turėtų būti pakabinti gerai vėdinamoje, sausoje patalpoje.
Vėliau plyšius galima kulti arba sėklas ištraukti rankiniu būdu. Jie tinka pakartotinai sėti arba džiovinti ir naudojami kaip prieskoniai.