Imbieras Zingiber officinale yra atogrąžų daugiametis augalas, kurio šviežia šaknis naudojama kulinarijos tikslais. Jauni šakniastiebiai turi gydomųjų savybių - jie laikomi sirupe ir naudojami gerklės skausmui, kraujotakos ir virškinimo problemoms gydyti. Imbieras yra puikus priedas prie troškinių, padažų, rytietiškų patiekalų, desertų ir gėrimų. Specifinį meduolių aromatą ir šiek tiek degantį skonį įtakoja eteriniai aliejai - gingerolis ir zinferonas. Atraskite greitus ir paprastus cukruoto imbiero - sveiko delikateso, kurį galime pasigaminti namuose, receptus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, skaitykite straipsnius apie imbierą čia.
Cukruotas imbieras - kas yra vaisių saldainiai?
Vaisiai, virti sirupe, buvo žinomi daugelį amžių. Jie ruošiami verdant sirupe, kuriuose yra daug cukraus (apie 70%), todėl yra labai saldūs ir kaloringi. Mūsų šalyje saldainių procesas dažniausiai naudojamas vietiniams vaisiams, tokiems kaip obuoliai, kriaušės, vyšnios, slyvos ir braškės. Egzotiški vaisiai - cukruotos apelsinų ar ananasų skiltelės yra skanus užkandis. Cukruotos citrinos skonis išskirtinai geras, pridedant prie arbatos.
Mes taip pat galime cukruoti gėles, stiebus ir net šaknis - imbiero, angeliko ar valerijono. Cukruoti mėtų lapai ir pelargonijos naudojami desertams papuošti, taip pat cukruoti rožių žiedlapiai ir raktažolių ar kvepiančių žibuoklių žiedai. Cukruoti rabarbarų stiebai yra skanus pyragų priedas. Tokių konservuotų augalų privalumas yra tas, kad juos galima naudoti ilgą laiką. Juose yra sveikatai naudingų vitaminų ir mikroelementų, panašių į džiovintą imbierą, ir tuo pat metu jie yra labai skanūs. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų juos pasiekti saikingai.
Savaime besisaldantis imbieras leis mums paruošti produktą, kuris praturtins daugelio patiekalų skonį. Saldžiame sirupe marinuotas imbieras ilgą laiką išsaugos savo skonį ir gydomąsias savybes. Receptą sudaro tik trys ingredientai: vaisiai, vanduo ir cukrus. Cukraus paruošimo procesas paprastai trunka 1-2 dienas, priklausomai nuo to, kokius receptus pasirenkame. O gal ir jus sudomins Šis straipsnis su imbiero sirupo receptu?
Cukraus imbiero receptas - žingsnis po žingsnio imbieras cukruje
Šviežias imbieras turi storus, gumbuotus ir svogūninius šakniastiebius, rusvai gelsvos spalvos, pasižymintis būdingu saldžiu kvapu. Šaknies oda turi būti lygi ir įtempta, o gumbas - sunkus, o tai įrodo jo šviežumą. Prieš imdamiesi cukruoti imbierą, nuo gumbų turime nuimti odelę, geriausia daržovių skustuku.
Ingridientai:
- Švieži imbiero šakniastiebiai - 50 gramų
- Cukranendrių cukrus - 1 kg
- Vanduo
- Druska - žiupsnelis
Paruošimas:
- Nuluptą šaknį supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis padengtų visą. Turinį užviriname.
- Sumažinus liepsną, imbierą virkite dar apie 10 minučių.
- Dabar imbierą reikia nusausinti. Vėl užpilame šaltu vandeniu ir kartojame visą operaciją.
- Išpylę vandenį, išvirusį imbierą sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos ir įpilkite vandens, uždengdami keptuvės turinį.
- Virkite imbierą su cukrumi ir vandeniu ant silpnos ugnies, maišydami, kol imbiero sirupas bus pakankamai tirštos konsistencijos - primins skystą medų. Jis turėtų lengvai prilipti prie šaukšto. Visas procesas užtruks maždaug 2 valandas. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su imbiero tinktūros receptu.
Ištraukite imbierą iš sirupo ir apibarstykite cukrumi. Palikite atvėsti ir išdžiūti, geriausia per naktį. Visiškai sausus dribsnius sudėkite į indą ir laikykite vėsioje vietoje. Taip marinuotas imbieras ilgai išlaikys savo skonį ir maistines vertes. Juo galime drąsiai vaišinti savo svečius, nes imbieras cukruje yra skanus arbatos ir saldžių užkandžių priedas. Paruošimo metu sukurtos imbiero sultys - skanios ir aromatingos, pridėkime jas prie desertų ir gėrimų, pvz., Pridedant citrinos.
Sveiko ir skanaus imbiero meduje receptas
Natūralus medus yra neįkainojamas produktas, kurio saldumas ir gydomosios savybės žinomos nuo seniausių laikų. Reguliariai vartojamas stiprina širdį, yra baktericidinis ir gerina bendrą sveikatą. Kartu su žolelėmis, taip pat citrina ar imbieru jis padės peršalus, pridės energijos ir palaikys virškinimo procesus. Pridėjus prie maisto ir gėrimų vietoj cukraus, tai pagerins jūsų savijautą ir suteiks nepakartojamą skonio pojūtį.
Ingridientai:
- Švieži imbiero šakniastiebiai - 50 gramų
- Medaus, liepų ar daugialypis medus
Paruošimas:
- Šviežius imbiero gumbus reikia nulupti daržovių skustuku ir sutarkuoti šiurkščiomis akimis.
- Sutarkuotą imbierą sudėkite į plikytą stiklainį.
- Turinį užpilame natūraliu medumi, kad medus padengtų kruopščiai sutarkuotus šakniastiebius. Uždarykite stiklainį ir dvi dienas padėkite į šaldytuvą.
Į arbatą įpilkite gauto sirupo ir juo praturtinkite desertų skonį.
Medaus-imbiero sirupą galima laikyti ilgai, nes natūralus medus nepablogėja ir praranda unikalias gydomąsias ir skonio savybes. Medus yra natūralus konservantas, todėl imbieras visada šviežias ir skanus. O gal ir jus sudomins šis straipsnis apie imbiero auginimą puode?