Moliūgų kompotas yra gėrimas, kuris puikiai tinka žiemai. Šiltas, šildantis, labai, labai saldus - puikus sprendimas. Jei iki šiol moliūgus siejote tik su grietinėlės sriubomis, būtinai išbandykite vieną iš mūsų moliūgų kompoto receptų. Siūlome žingsnis po žingsnio, kaip tai padaryti.
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, taip pat patikrinkite čia surinktus straipsnius apie kompotus.
Moliūgų kompotas šaltiems vakarams
Moliūgų kompotas ne tik stiklainiams
Moliūgas yra vėlyvo rudens daržovė. Paprastai jis subręsta tik rugsėjį arba spalį ir gerai toleruoja žemą temperatūrą. Štai kodėl mes turime prieigą prie jo visą rudenį ir didelę žiemos dalį, nes jis yra gerai prižiūrimas. Todėl stiklainių su kompotu paruošti nebūtina - šviežią porciją galite pasigaminti kada tik prireiks, juolab kad jos nereikia ilgai virti.
Kompotas iš moliūgų - tiksliau, korolos kompotas, kaip pavadinimas skamba silesiškai, kur jis yra populiariausias - yra labai šildantis gėrimas. Tai puikiai tinka šaltoms dienoms. Gana saldus, jei į jį pridėsite tik prieskonių, jis bus kuo aromatingesnis. Jis taip pat gali būti patiekiamas šaltas - su vakariene arba tiesiog vietoj gėrimų iš parduotuvės. Tai bus daug sveikiau, ypač jei vietoj cukraus pridėsite medaus, ksilitolio ar cukranendrių cukraus. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis su obuolių kompoto receptu.
Pagrindinis moliūgų kompoto receptas
Pagrindinis moliūgų kompoto receptas yra labai paprastas. Jums tikrai reikia tik didelio puodo ir kelių ingredientų.
- 400 g nulupto moliūgo,
- didelė citrina,
- 3 šaukštai cukraus,
- 1 litras vandens.
Galite naudoti bet kurį moliūgą - „Muscat“, Hokaido ar moliūgą. Įprastas moliūgas taip pat puikiai tiks, nors minėtieji turi intensyviausią skonį. Pasirinkite intensyvios oranžinės spalvos veisles. Kaip pasigaminti moliūgų kompotą?
- Moliūgą supjaustykite smulkiais gabalėliais (maždaug 1 cm kubeliais).
- Plikykite citriną ir išspauskite iš jos sultis.
- Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Užvirinkite.
- Kai mišinys gurkšnoja, galite į jį įdėti moliūgų gabalėlių.
- Moliūgas turi būti virinamas, kol suminkštės, kad išsiskirtų sultys.
Moliūgų kompotą galite papuošti citrinos griežinėliais. Taip pat į stiklinę galite dėti virtų moliūgų gabalėlių - jie bus skanūs, taip pat į įvairius desertus ir saldžias salotas. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su braškių kompoto receptais?
Moliūgų kompotas su gvazdikėliais ir actu - konservų receptas
Moliūgų kompotas su gvazdikėliais turi šiek tiek rafinuotesnį skonį. Prieskonis turi intensyvų aromatą ir turi šildantį poveikį. Kad moliūgas būtų kietas ir nesuardytų, galite paruošti gėrimą su actu - nebijokite, jo skonio jame nepajusite. Labai lengva prisiminti proporcijas:
- 400 g nulupto moliūgo,
- 4 plokšti šaukštai cukraus,
- 4 šaukštai vyno acto,
- 4 gvazdikėliai,
- vandens.
Vyno acto naudojimas nepakeis gėrimo skonio. Jei mėgstate saldumynus, galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus, bet nebūtina, jei moliūgas yra prinokęs ir saldus.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į puodą.
- Užpilkite vaisius vandeniu, kad jie būtų uždengti.
- Įpilkite cukraus, vyno acto ir gvazdikėlių.
- Virkite, kol moliūgas suminkštės, bet nesubyrės.
Moliūgų ir apelsinų kompotas
Kaip pasigaminti moliūgų kompotą su priedais? Žmonėms, kurie mėgsta citrusinius vaisius ir neįsivaizduoja žiemos be jų, puikiai tiks moliūgų ir apelsinų kompotas. Jį galite gaminti reguliariai, kai tik norite saldaus, šildančio gėrimo. Jis yra šiek tiek ryškesnis, o saldumo lygis priklauso nuo to, kuriuos apelsinus pasirinksite. Taip pat galite pridėti šiek tiek cinamono, kad jis taptų skonis ir išraiškingesnis.
- 0,5 kg moliūgų,
- 1,5 litro vandens,
- keletas gvazdikėlių,
- 3 šaukštai medaus,
- didelis apelsinas,
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- citrinos sulčių.
Paruošimo būdas yra labai panašus į aukščiau aprašytą. Pirmiausia vanduo užvirinamas su moliūgu, medumi ir prieskoniais, o tada į jį įmetamas apelsinas. Gerai nušveiskite odą ir nuplikykite, tada supjaustykite storomis riekelėmis. Tik išvirus kompotui, įpilama citrinos sulčių. Prieš tai galite patikrinti, koks saldus kompotas. Jei apelsinas buvo rūgštus, citrina gali būti visiškai nereikalinga. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su moliūgų konservų receptais.
Moliūgų kompotas žiemai - receptas
Moliūgų kompotas stiklainiams
Tačiau iš saldaus kompoto galima pasigaminti ir stiklainių vėlesniam laikui. Čia receptas atrodo visiškai kitaip - preparatas turi būti gerai pasterizuotas, kad jis išliktų žiemai. Taip paruoštas moliūgų kompotas gali būti kiek tirštesnis, o vaisiai dažnai subyra, bet vis tiek skanu.
- Hokaido moliūgai supjaustyti kubeliais arba tuščiaviduriais rutuliais,
- citrinos sulčių,
- gvazdikėliai,
- cinamono lazdelė,
- cukraus pagal skonį,
- vandens.
Proporcijas labai lengva nustatyti - 1 litras vandens yra 1 citrina, 1 gvazdikėlis, 1 cinamono lazdelė ir 1 šaukštas cukraus. Viskas priklauso nuo moliūgo dydžio. Supilkite minkštimą į plokščią puodą iki 7/8 aukščio ir uždenkite vandeniu. Likusių ingredientų proporcijos priklauso nuo įpilto vandens kiekio.
- Įdėkite moliūgą į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite prieskonių ir citrinos sulčių.
- Įdėkite puodą į vėsią vietą 24 valandas. Patikrinkite, ar moliūgas neraugo - taip gali nutikti, jei jis per šiltas.
- Užvirinkite vandenį su moliūgu ir įpilkite cukraus. Virkite, kol visas cukrus ištirps.
- Moliūgų vaisius supilkite į sirupą į stiklainius. Jei jums patinka cinamonas, į kiekvieną stiklainį galite įdėti gabalėlį šviežios lazdelės.
- Gerai priveržkite veržles.
Po pasterizavimo moliūgų kompotą galima laikyti daugelį mėnesių. Laikui bėgant jis įgaus daugiau skonio, tačiau vaisiai gali subyrėti. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su moliūgų uogienės receptu?
Stiklainių pasterizavimas
Nesunku pasterizuoti moliūgų kompoto indelius. Tiesą sakant, jūs turėtumėte tai padaryti kaip ir su kitais kompotais - sudėkite į puodą su vandeniu, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 7–8 minutes.
Kad stiklainiai nesudurtų, ant puodo dugno galite uždėti lininį arba medvilninį audeklą. Patikrinkite, ar vandens lygis yra maždaug 2 cm žemiau dangtelių. Po virimo stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis. Prieš išimdami juos į vėsią sandėliuką, įsitikinkite, kad dangteliai įsiurbti, pavyzdžiui, pakreipdami stiklainį į šoną. Ir viskas - moliūgų kompoto skoniu galite mėgautis iki kito rudens sezono.