Kale yra įvairūs daržovių kopūstai. Dėl savo maistinių savybių jis buvo plačiai naudojamas virtuvėje. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Dėl šios priežasties kopūstų patiekalai puikiai tiks vakarienei ir ne tik.
>Jei jus domina ne tik kopūstų patiekalų receptai, bet ir jų auginimas sode, perskaitykite šį straipsnį.
Kopūstai ir jų maistinės savybės
Kale - skani daržovė
Kopūstai yra nepaprastai skani ir sveika daržovė. Tai kas dvejus metus augalas iš kopūstų šeimos. Jis auginamas praktiškai visame pasaulyje. Kopūstų lapai turi įdomių formų ir spalvų atspalvių - violetinės, rudos arba žalios spalvos, kurie skiriasi priklausomai nuo veislės.
Kale mėgsta saulėtas ir erdvias vietas. Tai gerai tinka vidutiniams dirvožemiams, sumaišytiems su moliu ir kompostu. Mėgsta saikingą laistymą. Kopūstai yra atsparūs šalčiui. Jo lapai skonis geriausias po užšalimo. Tada jis tampa subtilesnio skonio. Kopūstus reikia auginti iš sodinukų, kuriuos ruošiame iš gegužę ar birželį pasėtų sėklų arba sėjant tiesiai į žemę. Nemėgsta augti po kitų kryžmažiedžių daržovių. Derliaus nuėmimas prasideda vėlai rudenį ir iš tikrųjų trunka visą žiemą.
Yra trijų rūšių kopūstai - žemas, vidutinis ir aukštas. Priklausomai nuo veislės, lapai gali būti įvairių spalvų. Kale turi gana gerai išvystytą šaknų sistemą. Todėl prieš sodinant daržoves verta iškasti dirvą iki maždaug 30 centimetrų gylio ir vėliau ją purenti. Taip pat patikrinkite mūsų įkvėpimus daržovių sodas.
>Kopūstai yra kenkėjams atsparūs augalai. Siekiant kuo labiau apsaugoti augalą nuo galimų ligų, prieš sodinimą galima įberti kalkių ar medžio pelenų. Taip pat tarp kopūstų galite pasodinti pomidorą ar salierą, kuris atbaidys labai populiarų kenkėją, tai yra kopūstų sriubą.
Kopūstai ir jų maistinės savybės
Kopūstai yra augalas, kuriame gausu vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų. Jame yra vitaminų C, B A ir E. Daugybė maistinių savybių buvo žinomos senovėje.
Vitamino C kopūstuose yra labai daug. Jo kiekis yra daug didesnis nei rekomenduojama paros dozė. Vitaminas C yra atsakingas už kovą su laisvaisiais radikalais, atsirandančiais ruošiant patiekalus, bet ir dėl medžiagų apykaitos procesų, vykstančių kiekviename kūne. Vitaminas C kopūstuose taip pat padeda nuo peršalimo ir gripo ir yra rekomenduojamas žiemos laikotarpiais. Tai taip pat puikus anti-aterosklerozės agentas.
Kopūstų maistinės vertės negalima pervertinti. Kopūstuose taip pat yra kalcio, fosforo, baltymų, magnio, taip pat beta karotino ir liuteino. Dėl tokio komponento kaip sulforafanas jis turi priešvėžinių ir antibakterinių savybių. Tai taip pat mažai kaloringa daržovė. Jame yra mažai riebalų ir daug kalcio. O gal ir jus sudomins kopūstai sode?
Kopūstų patiekalai
Kopūstai savo skoniu praturtina daugybę patiekalų ir salotų. Kopūstų patiekalai gali būti ir atskiri patiekalai vakarienei, jie gali būti daugelio patiekalų priedas, taip pat puikus užkandis dienos metu. Kopūstų ar kopūstų patiekalų receptus galima rasti daugelyje knygų. Receptai su papildymu taip pat rodomi daugelyje interneto svetainių ir tinklaraščių internete.
>Kopūstai taip pat yra pagrindinis vegetariškos virtuvės ingredientas. Dėl gausių vitaminų ir mineralų kopūstuose jis tapo neatsiejamu veganiškos virtuvės elementu. Vegetariškus receptus su jo dalyvavimu gali sėkmingai panaudoti būsimos motinos, kurioms reikia folio rūgšties ir kalcio, ypač pirmosiomis nėštumo savaitėmis. Vegetariški receptai skirti ne tik patiekalams, bet ir puikiems kokteiliams. Jie bus puiki maistinių medžiagų bomba intensyviai sportuojantiems žmonėms. Pakanka įdėti neapdorotus kopūstus į maišytuvą ir sumaišyti iki vientisos putos, pridedant, pavyzdžiui, kokosų pieno.
Kopūstų ir kopūstų receptai garantuoja galingus patiekalus. Karšta kopūstų sriuba, vegetariški kopūstų troškiniai, kiaušinienė, kokteiliai ar kopūstų traškučiai - tai tik keletas kopūstų patiekalų, kuriuos galime gaminti savo virtuvėje, pavyzdžių. Yra daug kopūstų receptų.
Žalių ir garintų kopūstų receptai
Garinti kopūstai
Kopūstai yra ne tik labai sveika daržovė, bet ir skani. Todėl receptai su jo dalyvavimu yra plačiai naudojami virtuvėje. Puikiai tinka virti žalią, garintą, bet ir keptą ar keptą.
Kale yra augalas, kuriame yra sulforafeno, kuris yra atsakingas už priešvėžines ir priešuždegimines savybes. Norint išlaikyti šiuos santykius, geriausia juos troškinti.
>Garinti kopūstus yra labai paprasta ir užtrunka vos kelias minutes. Taip kopūstų patiekalai bus sveiki. Garinimas taip pat yra geras sprendimas žmonėms, turintiems vidurių pūtimo problemų. Žali žali kopūstai gali turėti tokį poveikį, tačiau virti ši problema išnyksta.
Garinti kopūstų patiekalai taip pat naudingi žmonėms, turintiems skydliaukės problemų. Žali kopūstai lėtina organizmo jodo absorbciją. Garinimas pašalina šią problemą, nes terminis apdorojimas neutralizuoja gūžį. Mes jums paruošėme daugiau receptų, kuriuose buvo naudojamos daržovės ir vaisiai šioje vietoje.
Kale - receptai žali
Sveikiausias kopūstas yra tas, kuris valgomas žalias. Tai yra portugalų, olandų ir vokiečių virtuvės ingredientas. Žali kopūstai dedami į salotas ir taip pat naudojami kaip garnyras daugeliui patiekalų. Verta kreiptis į receptus, kuriuose yra žalių kopūstų, nes dėl to išsaugosime visas jo maistines vertes.
Dėl to, kad tai lengvai virškinama daržovė, rekomenduojama vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Kopūstus galima duoti vaikams nuo aštuonių mėnesių amžiaus. Kai patiekiamas žalias, jį reikia užpilti verdančiu vandeniu. Jis taps minkštesnis, o supjaustytas variantas gali būti geras priedas, pvz., Bulvių.
Žalius kopūstus galime laikyti šaldytuve keletą dienų. Norėdami valgyti žalius kopūstus žalius, tiesiog nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais. Neapdorotus kopūstų patiekalus reikia apšlakstyti citrinos sultimis, įpilti šiek tiek cukraus, druskos ir alyvuogių aliejaus. Dėl to mes gausime unikalias salotas. Taip pat galite pasigaminti pesto su žaliais kopūstais. Tiesiog įpilkite citrinos žievelės, anakardžių ar migdolų. Šį pesto galima naudoti sumuštiniams arba valgyti su makaronais. O gal ir jus sudomins rukolos auginimas ir savybės?
>Kale yra tikras mineralinių druskų ir vitaminų lobis. Kopūstų patiekalai turėtų būti dažnas svečias ant mūsų stalų, juo labiau kad receptai su kopūstais nėra sudėtingi. Be to, sveikos kopūstų savybės turėtų paskatinti jį įtraukti į savo kasdienę mitybą.