Rapunzel, tikriausiai daugumai žmonių asocijuojasi brolių Grimų pasaka - jums tikrai asocijuojasi mergina, kurią bokšte įstrigo pikta ragana, kurią buvo galima pasiekti tik vienu būdu, po ilgos pynės, pakabintos pro mažytį langą. Ši vertinga daržovė turi gydomųjų savybių ir daug maistinių vertybių. Jie taip pat naudojami virtuvėje - turi subtilų, riešutų skonį ir malonų aromatą. Be to, jis gali būti naudojamas kaip sodo apdaila.
Jei planuojate įsirengti daržovių sodą ir ieškote įkvėpimo, mes jį čia paruošėme.
Bendrosios Rapunzel savybės
Avienos salotos sode - bendras vaizdas
Rapunzelis (Valerianella Miller), dar žinomas kaip rapunzelis, priklauso valerijonų šeimai. Azijoje, Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Šiaurės Afrikoje laukinėje gamtoje aptinkama apie šešiasdešimt rūšių. Mūsų šalyje yra tik apie šešias rūšis, tarp jų: raudonasis rapunzelis, karūnuotas rapunzelis, mišrus rapunzelis, greipfrutų rapunzelis, daržovių rapunzelis, dantytas rapunzelis ir Valerianella eriocarpa.
Paprastai tai yra vienmečiai ar kas dveji metai augalai. Avienos salotoms būdingos mažos baltos, mėlynos arba rausvos gėlės su maža taurele. Šiam augalui būdinga tai, kad gėlės ūglių viršuje renkamos vadinamosiose cimbolai. Be to, pavieniai, mėsingi lapai surenkami į rozetes. Jei jus taip pat domina arugula auginimas, rasite keletą patarimų Šiame straipsnyje.
Avienos salotos - keli liaudies pavadinimai
Ėrienos ėrienos salotos (Valerianella locusta) arba daržovių ėrienos salotos yra valgomos. Kartais taip pat galite susidurti su senais liaudies pavadinimais, tokiais kaip: valerijono salotos, rapunzelis, rapunzelis, daržovių rapun, rapunzel, daržovių rapuncle, rapunzel, rapunzel, ėriuko salotos, ėrienos salotos ar salotos. Mūsų šalyje jis dažniausiai randamas kaip daržovė ar auginamos salotos. Tačiau gamtoje galite rasti laukinių jo formų - jos vadinamos vadinamosiomis archeofitų - juos galime sutikti visoje Lenkijoje, išskyrus šiaurės rytinę šalies dalį. Jis dažniausiai auga laukiniuose pakraščiuose, dirbamose žemėse, grioviuose ir šlaituose.
Kaip atrodo ėrienos salotos?
Tiesus ir dažniausiai plikas stiebas, išsišakojęs viršuje, gali užaugti iki 5 - 20 cm aukščio. Lapai sudaro rozetę. Avienos salotos turi mėlynos spalvos žiedus. Jie susirenka savotiškomis galvomis ant šakotų stiebo ūglių. Nuoga karūna iki pusės išauga į vamzdelį, o viršutinėje jo dalyje yra penki išpūsti žiedlapiai. Kita vertus, hipofizės yra pailgos formos, plikos ir bukos. Avienos salotos duoda netaisyklingos formos vaisius, be to, jos yra suplotos šone. Vaisiai turi subtilias vagas ir yra vidutiniškai apie 1,5–2,2 mm. Viduje yra sėklų kamera ir dvi derlingos kameros. Žydėjimo laikotarpis yra liepos ir rugpjūčio mėn.
Avienos salotų auginimas ir priežiūra
Kaip auginti ir prižiūrėti avienos salotas? Planuotas ėriukų salotų auginimas prasidėjo ne taip seniai, XX a. Anksčiau ji buvo laikoma įprasta piktžole. Avienos salotas auginti paprasta, nes nėra jokių konkrečių ar specifinių reikalavimų. Šios salotos auga beveik visur - bet kurioje klimato zonoje ir praktiškai bet kokio tipo dirvožemyje. Švelnus žiemos sezonas reiškia, kad augintojai gali jį nuimti ir žiemą, o tai padidina derlių. Tačiau daržovių auginimo sezonas yra trumpas. Sėjama nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Standartiškai avienos salotos skinamos nuo lapkričio iki balandžio pabaigos. Auginti ėrienos salotas yra gana paprasta dėl to, kad ji auga beveik visur. O gal ir jus sudomins cikorijos sode?
Avienos salotų savybės
Keletas faktų iš istorijos
Avinėlio salotos (Valerianella locusta), nors ir atrodo kaip paprastos salotos, išsiskiria gydomosiomis savybėmis ir maistinėmis vertėmis. Nors Lenkijoje jis buvo pradėtas masiškai auginti tik XX amžiuje, jo savybės buvo žinomos šimtus metų anksčiau. Pakanka pacituoti britų botaniko Johno Gerardo vardą, kuris 1597 m. Kiek vėliau, XVII amžiuje, Prancūzijos karaliaus Liudviko XIV sodininkas turėjo prisidėti prie savotiškos šios sveikos daržovės mados.
Gydomosios savybės ir sveikos kalorijos
Taigi šiandien ėriukų salotų auginimas yra gerai žinomas ir pageidautinas. Kodėl? Jis vertinamas kaip daržovė, nes jame yra daug vertingų ingredientų, įskaitant geležies mineralus, kurių reikia mūsų organizmui, ypač žiemos sezono metu. Be to, ši daržovė gali pasigirti vitaminais A ir C. Ekspertai teigia, kad joje yra iki keturių kartų daugiau beta karotino ir vitamino C nei paprastame šiene mūsų daržovių salotose. Šios maistinės vertės (įskaitant sveikas kalorijas) ir gydomųjų savybių nepakanka. Valerijonų šeimos daržovių rapunzelis turi eterinių aliejų. Be to, kaip žalia daržovė tarnauja liekna figūra, graži veido spalva ir rečiau serga.
Avienos salotos - vitaminų ir mineralų šaltinis
Vitaminai salotose? Sunku patikėti, bet tai faktas. Daržovių ėrienos sudėtyje yra daug jų, įskaitant: A, B6 ir C, tiaminą, riboflaviną, niaciną ir folio rūgštį. O taip pat mineralai? Tai taip pat tiesa. Avienos salotos gali pasigirti tokiais junginiais kaip: kalcis, geležis, magnis, fosforas, kalis, natris ir cinkas.
Beta karotinas yra vitamino A provitaminas. Tai labai svarbi medžiaga, iš kurios žmogaus organizmas gamina vitaminą A. Kodėl beta karotino buvimas mums toks svarbus? Jis yra atsakingas ne tik už įdegio pagreitinimą, jis turi atjauninančių savybių arba apsaugo nuo senėjimo procesų. Jis taip pat yra atsakingas už geresnį regėjimo funkcionavimą, apsaugo nuo širdies ligų ir netgi gali užkirsti kelią tolesniam vėžio vystymuisi.
Avienos salotos naudojamos organizmui rūgštinti ir kraujui išvalyti nuo nepageidaujamų toksinų. Taip pat patikrinkite mūsų straipsnį: Kresas žingsnis po žingsnio.
Avienos salotos kaip priemonė pavasario saulėgrįžai ir virškinimui?
Receptai, skirti pagerinti savijautą pavasario saulėgrįžos metu, pasakoja daug įvairių dalykų. Bet ėriuko salotos? Taip, vaistažolių vaistas buvo žinomas ir naudojamas labai seniai! Taigi, jei dažnai skauda galvą, skauda raumenis, jaučiate dirglumą ir nuolatinį mieguistumą - pasieksite ėriuko salotas, kurių savybės tikrai padės lengviau praleisti šį sunkų mūsų organizmui metų laiką.
Natūrali medicina taip pat naudoja avienos salotų savybes. Jis vartojamas esant katarui ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opoms. Jo savybės taip pat padeda nuo kitų negalavimų, rekomenduojama vartoti esant vidurių užkietėjimui. Ir taip yra dėl šio augalo gydomųjų savybių, kurios palaiko virškinimo sistemą savo darbe.
Kitos savybės
Kas galėjo pagalvoti, kad salotos ir daržovė kartu veikia raminamai. Nepaisant to, tai yra faktas. Pradėti reikia nuo to, kad ėriuko salotos priklauso valerijonų šeimai. Tai yra, jis turi savybių, panašių į žinomą valerijono šaknį. Žmonės, turintys miego problemų ir kovojantys su didele įtampa ar nuolatinės įtampos jausmu, turėtų atsižvelgti į nepastebimas ėriuko salotas, kurių naudingomis savybėmis jau pasinaudojo mūsų močiutės.
Avienos salotos turi tiek daug gydomųjų savybių ir maistinių vertybių, kad sunku patikėti, kad ši nepastebima daržovė naudojama podagrai gydyti. Priežastis paprasta. Jį valgant susidaro nedidelis kiekis šlapimo rūgšties. Šia savybe ėrienos salotos yra panašios į baklažanus, agurkus ar morkas. Jei jus taip pat domina kresai, Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip auginti.
Avienos salotų naudojimas virtuvėje
Rapunzel dėl savo daugybės savybių rado savo vietą kulinarijos mene. Jis turi neutralų, šiek tiek riešutų skonį. Kuo mažesni jo lapai, tuo jis aromatingesnis! Jie noriai ruošiami salotoms - pavyzdžiui, avienos salotos ir braškių salotos arba ėrienos salotų salotos, lazdyno riešutai su Briuselio kopūstais. Verta prisiminti, kad lapai ilgiau išsaugos aromatą, gaivumą ir traškumą, kai juos suvyniosime į drėgną šluostę ir įdėsime į šaldytuvą. Jis naudojamas žolelių mišiniuose kaip skonį raminantis ingredientas. Be to, jis naudojamas suflėms ir daržovių įdarams.