Vienas iš labiausiai vertinamų prieskonių pasaulyje yra citrinžolė. Patiekalai su citrinžole pasižymi maloniu citrinos aromatu ir skoniu, taip pat imbiero užuomina. Pasirodo, prieskonį galima ne tik įsigyti, bet ir jį auginti sode galima. Todėl verta šiek tiek daugiau sužinoti apie jo savybes ir augančius reikalavimus.
Jei ieškote daugiau patarimų ir informacijos, taip pat peržiūrėkite šį citrinžolės straipsnį.
Citrinžolė - savybės
Citrinžolė (Cymbopogon citratus) paprastai vadinama citrinžole, taip pat citronella. Tai žolių rūšis, priklausanti žolių šeimai. Natūraliomis sąlygomis jį galima rasti daugiausia Indijoje, Afrikoje ir Malaizijoje. Kalbant apie Europos šalis, citrinžolė dažniausiai sutinkama Viduržemio jūros baseine. Tačiau nėra kliūčių auginti augalą savo sode.
Citrinžolė gali siekti iki 1 metro aukščio, tuo pačiu išlaikant panašų plitimą gumulėlyje, kuriame ji stipriai auga. Lapai, siauri ir ilgi, išsiskiria šviesiai žaliu atspalviu. Žydėjimo sezono metu žaliai raudonos gėlės atsiranda spyglių pavidalu. Būdingas jo bruožas yra citrinos aromatas, kurį galima gauti švelniai judant lapams. Taip pat patikrinkite Straipsniai apie čia surinktus prieskonius.
Citrinžolės žolė - naudojimas ir patiekalai su citrinžole
Citrinžolės naudojimas virtuvėje yra labai platus. Džiovinta žolė yra plačiai naudojama, ypač kulinarijos pasaulyje. Jis vertinamas kaip Viduržemio jūros ir Tailando prieskonis. Jis tinka ne tik salotoms, bet ir sriuboms, mėsos ir žuvies marinatams bei įvairių rūšių gėrimams ruošti. Arbatos su citrinžolės užuomina yra labai populiarios, nes įgauna gaivų ir šiek tiek aštrų poskonį. Patiekalai iš citrinžolės dažniausiai turi aštrų ir aštrų skonį. Kaip jau minėta, tai prieskonis, puikiai derantis Azijos virtuvėje. Štai kodėl jis puikiai tinka prie ančių, krevečių ir jautienos. Verta susipažinti su citrinžolės panaudojimu virtuvėje.
Citrinžolė taip pat plačiai naudojama tam tikriems sveikatos sutrikimams palengvinti ir gydyti. Tarp jų galime paminėti, be kita ko, apetito stoką, taip pat bet kokias skrandžio problemas. Tai prieskonis, teigiamai veikiantis cholesterolio kiekį kraujyje mažinantį poveikį. Todėl pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, rekomenduojama reguliariai naudoti prieskonius, citrinžolės žoleles taip pat rekomenduojama vartoti priešvėžinei profilaktikai. Nes jame yra distiliuoto aliejaus. Manoma, kad jis yra atsakingas už tam tikrų rūšių vėžio ląstelių apoptozę. O gal jie taip pat jus sudomins šie straipsniai apie gydomąsias augalų savybes?
Citrinžolė - auga sode
Kaip matote, yra daug priežasčių, kodėl sode auginamos citrinžolės. Citrinžolė puikiai augs saulėtoje ir apsaugotoje vietoje. Galite sodinti tiesiai į žemę, nors dėl mažo atsparumo žemai temperatūrai geriau pasirinkti konteinerių auginimą. Pavasario ir vasaros sezono metu nereikėtų pamiršti reguliaraus laistymo. Citrinžolės žolė taip pat puikiai reaguoja į tręšimą daugiakomponentėmis trąšomis.
Citrinžolės priežiūros procedūros jokiu būdu nėra sudėtingos. Žiemos sezonu reikia tik apriboti laistymą ir nutraukti tręšimą. Tačiau ankstyvą pavasarį geras sprendimas yra nupjauti žolę iki 5 cm aukščio. Jei gumulėlis gana stipriai išaugo, galime jį persodinti į didesnį indą arba suskaidyti į mažesnius gumulėlius. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis apie ožragės savybes.
Kaip valgomoji citrinžolės dalis naudojami lapų pagrindai ir gumbai. Džiovintą žolę galima naudoti kaip prieskonį įvairiems patiekalams, bet ir karštoms arbatoms ruošti. Jei citrinžolę norite naudoti iškart ją nuskynę, prieš tai rekomenduojama ją bent valandą pamirkyti vandenyje. Džiovinimo procesui reikalinga vėdinama vieta be saulės spindulių. Džiovintą žolę reikia laikyti tamsaus stiklo induose, todėl ji ilgai išsaugos savo vertingą skonį ir sveikatą.