Paukščių vyšnia nėra gerai žinomas augalas, ir tikrai ne daugelis žmonių žino, kad iš jos galima gaminti labai sveikus preparatus. Paukščių vyšnių vaisiai sunoksta rudenį. Jie atrodo kaip mėlynės. Jie yra sultingi, skanūs ir turi daug sveikatos savybių. Juodųjų vyšnių vaisiai naudojami įvairiai. Garsiausi paukščių vyšnių, bet ir Amerikos paukščių vyšnių preparatai yra paukščių vyšnių vynas, paukščių vyšnių tinktūra, bet ir sultys, uogienė ar konservai.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, čia taip pat peržiūrėkite paukščių vyšnių straipsnius.
Paukščių vyšnių sulčių receptas
Paukščių vyšnių sulčių receptas nėra labai populiarus, nes pasižymi specifiniu skoniu. Jis kartokas ir šiek tiek primena aroniją. Tačiau jį galima derinti su kitais vaisiais. Tai tinka, pavyzdžiui, obuoliams ar mirabelėms. Tokių sulčių galima įpilti į arbatą. Tai turės papildomą šildantį ir sveikatą stiprinantį poveikį.
Norėdami paruošti paukščių vyšnių sultis, pirmiausia nuplaukite vaisius, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Jei norime, kad jis būtų tirštesnis, „ala sirupas“, įpilkite mažiau vandens. Tada lėtai virkite apie 10 minučių ir leiskite pastovėti bent pusę dienos. Tada nukoškite vaisius ir atskirkite minkštimą nuo sėklų. Tai būtina. Supilkite sultis atgal ant vaisių. Užviriname.
Virkite sultinį iki 2 valandų. Atvėsus vaisius nukoškite ir išspauskite sultis. Sumaišykite abi sultis, įpilkite cukraus (pasirinktinai medaus). Be to, galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, kardamono.
Juodųjų vyšnių sultys turi šildančių, priešuždegiminių, priešreumatinių ir diuretikų savybių. Jis gerai veikia rudenį ir žiemą, kad padidintų apsaugą nuo peršalimo ar pablogėjusios sveikatos sąlygomis. Jis turi priešuždegiminių ir gydomųjų savybių sergant faringitu, pvz., Tonzilitu. Tomis pačiomis savybėmis pasižymi paukščių vyšnių vynas ir paukščių vyšnių likeris. Kaip matote, juodųjų vyšnių vaisiai yra plačiai naudojami. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su paukščių vyšnių tinktūros receptais?
Uogienės iš paukščių vyšnių receptas
Mes nuplauname paukščių vyšnių vaisius ir pašaliname kotelius. Mes jį supilame į puodą, užpilame nedideliu kiekiu vandens. Kai vaisiai pradeda skilinėti, atvėsinkite ir pradėkite šalinti sėklas. Juose randama nuodingų medžiagų. Sėklose yra prūsų rūgšties, o virškinimo metu skrandyje gali išsiskirti pavojingas vandenilio cianidas. Tada vaisius pertriname per sietelį. Maždaug pusė kilogramo vaisių duos 250 g tyrės.
Uogienė turės būdingą kartumą, todėl į ją galite įdėti obuolių ar mirabelių, kurie sušvelnins skonį. Kartu su cukrumi suberkite sutrintus obuolius arba perkeptus mirabelius. Šis papildomas vaisius turėtų būti apie svarą. Po virimo jie praranda savo buvimą ir masę. Užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kad išgaruotų vanduo. Jei pageidaujate šiek tiek rūgščios uogienės, įpilkite citrinos sulčių. Paprastai naudokite 1/4 dalį cukraus iš viso svorio. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su paukščių vyšnių konservų receptais.
Galiausiai į stiklainius supilkite dar karštą uogienę, užsukite ir apverskite. Verta visa tai uždengti antklode ar rankšluosčiu. Tokius konservus paliekame visai dienai. Paukščių vyšnių uogienė gali būti gaminama tiek iš amerikietiškų paukščių vyšnių, tiek iš paprastų paukščių vyšnių. Abu turi vertingų vaisių, tačiau amerikietiškos vyšnios vaisiai yra šiek tiek didesni ir, svarbiausia, saldesni.
Paukščių vyšnių konservų receptas
Kaip ir paukščių vyšnių uogienės atveju, taip pat čia nuplauname juodųjų vyšnių vaisius ir pašaliname kotelius. Supilkite vandenį, užvirinkite ir perkoškite, kad pašalintumėte sėklas. Į juodųjų vyšnių tyrę galite įdėti čili ir cinamono. Tada uogienė taps aštri. Toliau troškinkite apie 15-20 minučių.
Kitas žingsnis bus pridėti pektinų. Pektinas turi būti sumaišytas su cukrumi ir įpilamas į vaisių minkštimą. Viską virkite, kol visiškai ištirps. Tada galite supilti jį į plikytus stiklainius „sausam“ pasterizavimui. Padėkite stiklainius aukštyn kojom.
Kitas populiarus receptas yra paukščių vyšnių uogienė su šokoladu. Tai gurmanų receptas. Šiame recepte apie 5 šaukštus kakavos užteks maždaug 2 kg vaisių. Pabaigoje įpilkite ir užvirkite. Kadangi paukščių vyšnių minkštimas, kaip ir kakava, bus kartūs, siūloma padidinti cukraus kiekį. Taip pat patikrinkite čia surinkti straipsniai apie stiklainių konservus.
Paukščių vyšnios vaisiuose yra didžiulis kiekis vitamino C, kalcio ir fosforo, taip pat antioksidantų, kurie naikina laisvuosius radikalus, t.y. lėtina žmogaus kūno ląstelių senėjimo procesus. Be to, jie teigiamai veikia kraujotakos sistemą.