Kumpio kotletai, orkaitėje kepti kumpiai, troškiniai ir kiti kiaulienos kumpio patiekalai mums gerai žinomi. Yra daug kiaulienos kumpio receptų ir jie gali būti labai skirtingi. Tačiau jei turite patikrintą receptą, kaip paruošti sultingą orkaitėje keptą kumpį, verta atkreipti dėmesį ir į kitus sprendimus. Taigi, pažiūrėkime į patikrintus receptus, kaip turėtų būti gaminamas kumpio marinatas.
Jei ieškote daugiau patarimų ir įkvėpimo, čia taip pat peržiūrėkite naminio kumpio straipsnius.
Sultingas kumpis, visiškai iškeptas iš orkaitės - kaip reikia paruošti rankovėje iškeptą kumpį
Rankomis keptas kumpis - pagrindinis skrudinto kumpio marinavimo receptas
Kumpiai parduodami sveiki, todėl dauguma žmonių kepa kumpį. Kumpio kepimas rankovėje marinate yra puiki idėja, jei norite, kad kumpio mėsa būtų sultinga, o ne sausa. Taigi, pažiūrėkime, kaip turėtų būti gaminamas mėsos marinatas, taip pat kaip atrodo visas kepimo procesas.
Ingridientai:
- 2 kg kiaulienos kumpio,
- 6 skiltelės česnako,
- 8 šaukštai aliejaus,
- Kepimas rankovėmis,
- prieskoniai: 6 arbatiniai šaukšteliai mairūno, 3 arbatiniai šaukšteliai druskos, šviežiai malti juodieji pipirai, 10 lauro lapų, 10 kvapniųjų pipirų.
Paruošimas:
- Įdėkite kumpį į indą (geriausia į stiklinę).
- Nulupkite česnako skilteles iš lukšto ir išspauskite per spaudą.
- Pipirų pipirų grūdelius sutrinkite lauro lapais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite visus prieskonius, česnaką ir aliejų.
- Mėsą įtrinkite paruoštu marinatu.
- Marinuotą kumpį per naktį padėkite į šaldytuvą.
- Kitą dieną kumpį įkišame į rankovę, užrišame jo galus ir keliose vietose praduriame peiliu.
- Įdėkite paruoštą kumpį į rankovę į orkaitėje nelaidų indą ir kepkite 190 laipsnių temperatūrojeapieC maždaug dvi valandas.
Jei norite, kad kumpis paruduotų, perpjaukite rankovę išilgai 15 minučių iki virimo pabaigos. Taip pat turėtume prisiminti, kad didesnių mėsos gabalų kepimas užtrunka ilgiau, todėl 1 kg mėsos skiriame apie valandą.
Taip paruoštas sultingas skrudintas kumpis puikiai tinka patiekti su daržovėmis ir salotomis. Taip pat patikrinkite Šis straipsnis apie tai, kaip žingsnis po žingsnio išgydyti kumpį.
Kiaulienos kumpio receptai - kuo rankomis kepto kumpio receptai gali skirtis?
Kiaulienos kumpio receptai, kaip ir kiti receptai, nuolat keičiasi. Taip yra dėl to, kad kiekvienas turi skirtingą skonį ir renkasi skirtingą skonį. Štai kodėl niekas netrukdo mums keisti pagrindinio recepto taip, kaip norime, tik prisimenant apie teisingą kepimo laiką.
Kalbant apie sultingą kumpį ant rankovės, kurį mėgsta visi, galime į jį pridėti įvairių papildomų ingredientų. Viena iš jų, pavyzdžiui, daržovės, papildančios mėsos skonį. Į rankovę galime įdėti bulvių, morkų, grybų, paprikų, cukinijų ir kitų daržovių.
Tiems, kurie yra šiek tiek azartiškesni, taip pat rekomenduojami deriniai su vaisiais. Mūsų mėsą galima derinti su mums patinkančiais obuoliais, slyvomis, abrikosais ir vaisiais. Negana to, marinatą galima gaminti ir iš uogienės, kuri pabrėš mėsos skonį.
Kaip marinuoti kepimo kumpį - orkaitėje keptą kumpį su daržovėmis
Kumpis, keptas orkaitėje su daržovėmis - skanus jo paruošimo receptas
Sultingas keptas kumpis yra ne tik keptas kumpis rankovėje, nes galite naudoti ir kitus metodus. Kalbant apie kumpį su daržovėmis, turime žinoti, kad daržovės puikiai papildo mėsos skonį ir taip pat gali tapti mūsų vakarienės priedu. Taigi pažiūrėkime receptą.
Ingridientai:
- 2 kg kiaulienos kumpio,
- 2 kg bulvių,
- 2 raudonos paprikos,
- 2 morkos,
- 1 svogūnas
- prieskoniai: 2 šaukštai mairūno, 2 šaukštai prieskonių kiaulienos mėsai, 2 šaukštai granuliuoto česnako, druska, pipirai.
Jei mums labiau patinka daržovė, tada galime sėkmingai jos panaudoti daugiau. Kita vertus, jei mums nepatinka konkrečios daržovės, tuomet galime jas pakeisti kitomis.
Paruošimas:
- Kiaulienos kumpį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Džiovintą kumpį supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais.
- Supjaustytą kumpį pagardinkite paruoštais prieskoniais.
- Papriką nuplaukite, išimkite sėklų lizdus ir supjaustykite didesniais kubeliais.
- Morkas nulupkite ir supjaustykite gana plonais griežinėliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Supjaustytas bulves sudėkite į troškintuvą.
- Ant bulvių uždėkite mūsų kiaulienos kumpio griežinėlius.
- Ant kumpio uždėkite likusias daržoves.
- Viską pašaukite į orkaitę apie 1,5 valandos, iki 200 laipsnių temperatūrosapieC.
Atminkite, kad mūsų indas turi būti uždarytas, kad mėsa neišdžiūtų. Tik kepimo pabaigoje imame dangtį ir paliekame kumpį paruduoti.
Sultingas kumpis, keptas su daržovėmis - kaip kitaip marinuoti orkaitėje keptą kumpį
Marinatas yra labai svarbus elementas kepant kiaulienos kumpį ir kitą labiau sausą mėsą. Deja, be jo mūsų mėsa neturėtų tokio skonio, be to, ji gali būti per sausa. Tačiau marinatai gali būti labai skirtingo skonio.
Marinatui galime naudoti įvairius prieskonius, ne tik tuos, kurie išvardyti aukščiau esančiame recepte. Na, o jei norime, kad mūsų mėsa būtų savitesnio ir pikantiškesnio skonio, nebijokime naudoti, pavyzdžiui, maltų čili pipirų ar aitriųjų raudonųjų pipirų. Tas pats pasakytina ir apie daržoves.
Taigi, jei mums patinka bet kokia daržovė, tinkama kepti, nebijokite ją įtraukti į mūsų receptą. Mes galime lengvai jį pakeisti kita daržove arba tiesiog pridėti daugiau šių daržovių. Savo patiekaluose taip pat turėtume naudoti mums tinkamus ingredientus.
Orkaitėje keptas žolelių kumpis - visi turėtų žinoti šiuos kiaulienos kumpio receptus
Jei esame žolelių aromato ir gana intensyvaus ar prislopinto aromato gerbėjai, tuomet turėtume rinktis labai paprastą, bet ne mažiau skanų kumpį, keptą orkaitėje su žolelėmis. Taigi pažiūrėkime kepimo kumpio marinavimo orkaitėje receptą.
Ingridientai:
- 2 kg kumpio,
- alyvuogių aliejus,
- prieskoniai: pipirai, čiobreliai, jūros druska, rozmarinas.
Paruošimas:
- Paruoškite marinatą iš aliejaus ir prieskonių.
- Kumpį įtrinkite marinatu ir palikite per naktį šaldytuve.
- Tarkuotą kumpį kepkite 180 laipsnių temperatūrojeapieC 2 valandas.
Šios rūšies kumpis yra vienas iš lengviausiai paruošiamų.