Svarainių vaisiai netinka tiesioginiam vartojimui, tačiau tai ideali medžiaga svarainių vynui ar svarainių tinktūrai. Svarainių vaisiai yra turtingas vitamino C šaltinis, todėl svarainių vynas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Sužinokite, kaip pasigaminti naminių svarainių ar svarainių vyno. Sužinokite tradicinį svarainių vyno receptą.
>Norėdami gauti daugiau patarimų, skaitykite šį straipsnį apie vaisius, tinkamus ir vynui.
Svarainių vynas ar svarainių vynas - kokius vaisius pasirinkti ir kuo jie skiriasi?
Svarainių vynas arba svarainių likeris gaminamas iš svarainių ar svarainių vaisių. Tai visiškai skirtingos augalų rūšys, kurios dažnai painiojamos. Svarainis turi didelius į kriaušes panašius vaisius, o svarainių vaisiai yra maži ir geltoni. Rinkoje parduodami svarainiai yra iš Lenkijos, Turkijos ar Graikijos. Svarainis kilęs iš Lenkijos, nes tai populiarus kiemo krūmas.
Tiek svarainiai, tiek svarainiai netinka tiesioginiam vartojimui, nes yra kieti, rūgštūs ir aitrūs. Tačiau jie yra ideali žaliava konservams, tokiems kaip uogienės, svarainių vynas ar svarainių tinktūra. Verta prisiminti, kad svarainiai yra rūgštesni. Todėl į svarainių vyną dedame daugiau cukraus.
Svarainių vynas - kaip pasigaminti?
Svarainių vyną ruošiame taip pat, kaip vynuogių vyną. Pirma, turime kaupti įrangą, reikalingą naminiam vynui gaminti, tai yra:
- fermentacijos indas
- fermentacijos vamzdelis
- kraigo plytelių kamštis
- žvilgsnis
- žarna vynui pilti iš butelio į butelius
Svarainių vynui gaminti taip pat reikės vyno mielių. Nepamirškite jų nepakeisti kitomis mielėmis, nes vynas neveiks. Turime nusipirkti vyno mielių, tinkamų mūsų planuojamam vyno tipui ir maistinių medžiagų mielėms. Jei ieškote daugiau įkvėpimo, apsilankykite ir jūs čia surinkti straipsniai apie naminius vynus.
>Įprastas svarainių vyno ar svarainių vyno receptas apima šias ingredientų proporcijas:
- 15 kg vaisių
- 5 kg cukraus
- vyno mielės
- maistinė terpė mielėms
Svarainių ar svarainių vaisių paruošimas naminiam vynui gaminti yra sunkus, nes šie vaisiai yra labai sunkūs. Vaisius reikia plauti labai atsargiai, nes jų nenulupsime. Mes pašaliname lapkočius, lapus ir sėklų lizdus.
Norint pagaminti svarainių vyną, vaisius reikia supjaustyti plonomis riekelėmis. Tai galima padaryti paprastu peiliu. Deja, tai vargina dėl vaisių kietumo. Turėdami daug vaisių, galite naudoti smulkintuvą.
Susmulkintus vaisius dedame į fermentacijos indą, kuriame vynas fermentuojasi. Indas turi būti kruopščiai nuplaunamas ir garinamas, kad naminis vynas nesugestų. Į vaisius dedame cukraus sirupą ir vyno mieles motininių mielių ir mielių maistinių medžiagų pavidalu.
Mes gaminame cukraus sirupą iš 10 litrų vandens ir 3 kg cukraus. Pakanka ištirpinti cukrų vandenyje, lengviausiai - šiltame vandenyje. Tačiau nepamirškite į vaisius supilti atvėsusio sirupo, nes karštas vanduo nužudys mieles. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su aviečių vyno receptu?
Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, o fermentacijos indas turi būti uždarytas dangčiu su fermentacijos vamzdeliu. Padėkite patiekalą 2 savaites, kol šis vynas fermentuojasi. Turinį reikia maišyti kasdien. Po 2 savaičių vaisius nukoškite ir supilkite skystį į balioną, kur naminis vynas toliau fermentuojasi. Šiame etape taip pat įpilame atvėsintą sirupą iš likusių 2 kg cukraus ir 7 litrų vandens. Palikite balioną kelioms savaitėms ir tada supilkite vyną į butelius. O gal ir jus sudomins šis straipsnis su gervuogių vyno receptu?
>Svarainių tinktūra
Tinktūrai tinka tiek svarainiai, tiek svarainiai. Tinktūrą galima pagaminti greičiau ir lengviau nei svarainių vyną. Jis gaminamas panašiai kaip ir kitos tinktūros, pavyzdžiui, obuolių aronijų tinktūra. Tinktūros receptas yra labai paprastas ir net pradedantys naminių gėrimų gamintojai gali lengvai jį pasigaminti.
Pagal populiariausią receptą proporcijos yra tokios: 2 kg svarainių, 1 kg cukraus, 1 litras degtinės arba tinktūros spirito.
Susmulkintus vaisius be sėklų sudėkite į didelį stiklainį, uždenkite cukrumi ir keletą dienų palikite šiltoje vietoje. Praėjus šiam laikui, užpilkite spiritu visą daiktą ir atidėkite kelioms savaitėms.
Svarainių vyną ar svarainių tinktūrą nesunku pasigaminti. Verta naudoti šiuos neįvertintus vaisius, kurie yra turtingas vitamino C šaltinis. Namų vynas ar tinktūra turi gerą poveikį imunitetui, širdies būklei ir turi antibakterinių savybių. Taip pat patikrinkite šis straipsnis su slyvų tinktūros receptu.